Destilarna Hardscoop: Kjer Se Pijača In Sladoled Združita

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Eno je, da si sladoled prelijete s pijačo, kaj pa če bi lahko odpravili korak in v sladoledu pili pijačo? Zahvaljujoč destilarni Hardscoop, novemu podjetju s sedežem v Charlestonu v Južni Karolini, lahko.

Destilarna Hardscoop, ki so jo ustanovili Jason Kirby, Chris Ledbetter in Rachel Solomon, je edina destilarna z licenco v državi, ki proizvaja žgan sladoled.

destilarna z zvezno licenco, ki proizvaja pijan sladoled. Ni veliko besed, ki bi jih lahko dodali k temu stavku, da bi zvenel bolje kot že. ("Brezplačen denar" in "Porsche" mi prideta na misel, a bodimo resnični, ne postane veliko boljši od alkoholnega sladoleda.)

Vsaka pol litra Hardscoopa, ki prihaja v količini 8 odstotkov ABV, je narejena iz mešanice kakovostnega sladoleda - Kirby pravi, da uporabljajo 14-odstotno masleno maščobo - ki je narejena iz notranjih in žitnih nevtralnih žganih pijač.

"Izdelujemo vrhunske izdelke in naš pristop je bil vedno tak, da želimo, da stranka okusi bogastvo sladoleda nad vsem drugim," pravi Kirby.

To pomeni vrnitev žitnega nevtralnega žganja s 190 dokazov (trenutno ne destilirajo lastnega žganja) na 80 dokazov. Ta se zmehča na alkoholne okuse in omogoča, da se okus sladoleda zasije.

"Oba uživava alkoholne pijače v koktajlih ali celo v točenih sladoledih, vendar sva želela množično privlačnost za raznolike okuse," dodaja Kirby.

Postopek razvoja teh izdelkov je trajal več kot leto in več kot 350 testnih serij. (Fant, ali bi bili radi raziskovalna in razvojna skupina za te teste).

»Ugotovili bi, na katerem delu bi želeli delati - na primer dokaz ali poseben okus - in nato na znanstveni način pristopite k posameznikom. Delali smo po eno, da smo lahko pravilno izbrali vsak del, «pravi Kirby.

Glede na dovoljenje za destilarno se je po Kirbyju izbira odločila za prihodnost.

„Scenoteka ali lokali so zelo omejeni glede tega, kam lahko gredo, komu prodajo in kdaj. Dolgo je trajalo, toda mislimo, da bo sčasoma bolje za nas in nam bo omogočilo širitev, «pravi Kirby. Omogoča jim tudi, da si sčasoma sami ustvarijo žgane pijače za uporabo v sladoledu.

Za zdaj ima HardScoop tri osnovne okuse - klasike, ki bodo zagotovo všeč prav vsem: vanilija, čokolada in kava. Za jesen so izdali okus bučne pite, ki bo na voljo prek zahvalnega dne. Kirby pravi, da nameravajo eksperimentirati tudi z drugimi alkoholi, vendar za zdaj z veseljem uporabljajo žitno nevtralno žganje, saj resnično pusti, da drugi okusi izdelka zasijejo.

Žal je Hardscoop ena pomanjkljivost: trenutno je na voljo samo v Južni Karolini. Ko boste naslednjič pogledali potovanje, boste želeli pomisliti na Greenville ali Charleston kot destinacijo, da boste lahko poskusili sladko, lepo, pijačo sladico, ki je Hardscoop Ice Cream.