Recenzija Knjige "Svet Je Tvoj Hamburger": Mesnata Zgodovina

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Ni tako hrepenenja kot tako hrepenenja po burgerju. Zobna mešanica slanega govejega mesa, sirastega sira, sveže solate in spomladanske žemlje je ljubezen ob prvem grižljaju in eden od tistih obrokov, za katere si želite, da bi lahko trajali večno. Burger je dosegel svetovni kultni status, ki ga Phaidon in avtor David Michaels praznujeta v svoji novi knjigi The World is Your Burger: Cultural History.

Sorodno:

• Najboljše neumoljubne knjige
• Najboljše knjige o mizicah
• Najboljše zgodovinske knjige

Michaels se natančno spomni, kdaj se je začela njegova obsedenost s hamburgerji. Vse se je začelo, ko je bil star sedem let in je zaril zobe v svoj prvi hamburger v Wimpy Baru v Londonu, verigi, ki se je začela v Bloomingtonu v Indiji leta 1934 in se preselila čez ribnik do leta 1954 (veriga v ZDA ne deluje več). Pet let kasneje je svoj prvi McDonald’s Quarter Pounder doživel s sirom in začelo se je njegovo vseživljenjsko iskanje najboljših burgerjev na planetu. V zadnjih 10 letih Michaels raziskuje ikonični burger z zbirko esejev, fotografij in receptov, ki pripovedujejo zgodbo o njegovem skromnem ameriškem začetku svetovnemu pojavu, kakršen je danes.

Svet je tvoj hamburger je ultimativna enciklopedijska hamburgerka, ki je razdeljena na pet glavnih oddelkov: Origins, Modern Burger, Recepti, Eating the Burger in Cultural Impact, z drugimi dodatki na poti. Origins bralca popelje skozi časovni načrt pomembnih trenutkov s hamburgerji in ima razdelke, namenjene prvotnim igralcem na trgu, kot so White Castle, Fat Burger in seveda McDonald's. Oddelek Modern Burger se poglobi v to, kako burger ni več le zabaven družinski prigrizek, temveč priložnost za resnično kulinarično eksperimentiranje. Začne se z odprtjem londonske originalne kavarne Hard Rock Cafe leta 1971 in profilira priljubljene, kot so japonski MOS Burger, San Antonio's Fuddruckers in newyorška sodobna ikona Shake Shack.

Ko ste popolnoma seznanjeni s kulturnim pomenom hamburgerja, je čas, da se preizkusite tudi sami. V oddelku Recepti so predstavljeni kuharji, kot sta Angie Mar in Daniel Boulud, ter deli recepte, kot je The Bash Burger od kuharja Josha Capona, ki je prelit s čebulnimi obročki, džemom iz slanine in kremasto, začinjeno posebno omako. Uživanje burgerja razgradi vsako sestavino in razloži, kaj je sestavni del celote. Nazadnje, poglavje Kulturni vpliv je praznovanje burgerja in ponazarja umetniška dela, medije, oglaševalce in ljubitelje slavnih. Ima celo odseke za slogane burgerjev, triviand slovar, ki razčleni vse izraze burgerja. Za pravega ljubitelja burgerjev in poznavalca si The World is Your Burger zasluži mesto na vaši mizi.