Kratka Zgodovina Gina

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Gin je, odvisno od tega, koga vprašate, spoštovan, omalovažen ali preprosto napačno razumljen. V teh dneh prepogosto prosite za martini in postregli vas bodo z vodko. Vprašajte za tonik in prav tako. Vprašajte, kaj ima Eli Whitney s čimer koli, in rekli vam bodo: "To je" bombažni gin "in ni popolnoma povezan. Kako veste njegovo ime, a tega ne? Kakorkoli že, odkar ste nekako vprašali, ime naprave izhaja iz krajšanja besede "motor" in je bilo prvič patentirano v devetdesetih letih prejšnjega stoletja."

Sorodno:

• Najboljši poceni gins
• Najboljši gins za G&T
• Najdražji gini

Vau, tam sem odstopil veliko hitreje kot običajno. Nazaj k pijači!

Gin je najosnovnejša tekočina s približno 40 vol.% Alkohola (80 dokazov) ali več, dobljena z destilacijo zrn in aromatizirana predvsem z brinovimi jagodami (ali brinovim ekstraktom).

Pravzaprav… gin je ime dobil po nizozemski besedi brina, ki je genever. Če se od danes spomnite le ene stvari, mi pošljite denar. Če se spomnite dveh stvari, pojdite na zabavno dejstvo. Kajti brin, tisti skromni iglavci, tisto drevo zvitega debla in klesnatega veja ločujejo gin od vseh drugih vrst alkoholnih pijač, kajti prav brin mora biti uradno prevladujoča aroma in okus, da se alkohol lahko uvrsti med gin..

Gin verjetno izvira iz alkoholnih pijač, proizvedenih že v srednjem veku, pri čemer se v flamskem rokopisu iz 13. stoletja sklicuje na žganje z okusom "genever". Do 1600-ih so Nizozemci resnično proizvajali gin, samo v Amsterdamu je bilo na stotine destilarn.

Gin, tako kot toliko stvari (Coca-Coland heroin mi pride na misel), je bil prvotno proizveden kot zdravilo. Razdelili so ga »kemiki« za zdravljenje bolezni, kot sta protin in dispepsija. Uživali so ga v dovolj velikih količinah in verjetno pripomogli k izboljšanju zaznavanja simptomov, povezanih s temi težavami, in številnih drugih, na primer "Strahopeteva pest", čeprav le nekaj ur. Gin je priljubljenost pridobil v tridesetletni vojni, ko so britanski vojaki, ki so se borili na nizozemski deželi, podkrepljeni z "Dutch Courage" s pijačo gin, veste.

Ni trajalo dolgo, da je ta ljubka pijača v veliki meri skočila čez Rokavski preliv. V drugi polovici 17. stoletja in v zgodnjih letih 18. stoletja je gin v Angliji hitro pridobil popularnost in utrdil povezanost, ki jo še vedno uživa s to državo. Nekateri strokovnjaki dejansko do leta 1720 ocenjujejo, da je kar četrtina gospodinjstev v Londonu pogosto proizvajala svoj gin. Obdobje v zgodovini mestnega jedra je postalo znano kot "Gin Craze", kar je bilo tako čudovito, da je moral Parlament v 22 letih sprejeti najmanj pet glavnih zakonodajnih aktov, da bi zaman poskušal zajeziti porabo gina med prebivalstvom.

Gin je bil še vedno priljubljen pri Britancih, opazen pa je bil, da so ga vojaki in kolonialci uporabljali v deželah, nagnjenih k okužbam z malarijo: gin je bil odličen pri prikrivanju neprijetnega, grenkega okusa proti malaričnemu alkaloidu kininu, ki je bil potreben za občutljive tujce. Ta medicinski eliksir se je razvil v Gin & Tonic, ki ga poznamo in ga imamo radi še danes.

V sodobnem času (AK se ne ukvarjate s to kvalifikacijo, samo začnite stavek) je gin zaživel v priljubljenosti, saj je mešanstvo postalo splošno. Od klasičnega martinovanja do Gimleta do Toma Collinsa, iste koktajle, ki so potrkali F. Scotta Fitzgeralda in njegove kokete, spet stresejo in mešajo po gostilnah.

Nekatere vrste gina lahko uživate lepo ali na skalah, na primer Bombay Sapphire, sorta, pridelana z najmanj 10 "rastlinami", vključno z brinom in limonsko travo. Drugi žini so popolnoma primerni za mešanje koktajlov. Tanqueray mi pride na misel: že skoraj 200 let ga destilirajo po istem osnovnem receptu. In za zapis, zaradi česar je relativno novinec. Številne destilarne proizvajajo isto vrsto gina že od zgodnjih 17. stoletja.