Spoznajte Volcan De Mi Tierra, Moët Hennessyjevo Novo Vulkansko Pepelno Tekilo

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Verjetno ne pomislite na tekilo.

Do zdaj je tako. Ogromen konglomerat Moët Hennessy Louis Vuitton se približuje izidu prve tekile, ki je nastala v partnerstvu z družino Gallardo, ki ima močne korenine v regiji Tequila v Jaliscu v Mehiki. Tekila "dežela vulkanov", Volcan De Mi Tierra, bo imela dva izraza: Blanco in Cristalino.

Oh, in ali smo omenili, da je narejen iz vulkanskih tal?

Destilarna za vulkan De Mi Tierrsits v nižini ob vznožju vulkana z imenom Tequila, ki je izbruhnil pred 200.000 leti, vendar še naprej gnoji zemljo za prvo kmetijstvo. Tu gojijo modro agavo in jo uporabljajo za proizvodnjo Blanco in Cristalino, zahvaljujoč strokovnemu znanju AnnMaríRomero Mena, vodje te nove znamke Moët Hennessy. Romero Mene je eksperimentiral z različicami kvasovk, izborom agav in večkratnimi dozorevanji, da bi dosegel končne tone za 100-odstotno modro agavo Volcan De Mi Tierra, ki je povlekel iz bogate zemlje in zgodovine te vulkanske dežele.

"Medtem ko super premium tequilha eksplodira že skoraj desetletje, je še vedno veliko več prostora za rast glede kakovostnih izdelkov," pravi Trent Fraser, predsednik in izvršni direktor Volcan De Mi Tierra.

Brez velikega presenečenja sta tako Blanco kot Cristalino gladka in sladka - a kljub podobnemu videzu ne moreta okusiti drugačneje. Blanco (v španščini "bela") - pogost sev nedotaknjenega ali blago ostarelega tequilta, ki ima za posledico bistro žganje - prinaša nedvomno sadno sladkobo z notami citrusov, hrušk in trpke češnje. Zeliščna osnova ohranja okus utemeljen in mu preprečuje, da bi preveč zaviral. Za piko na i, pikica pikantnosti se rahlo zadrži v grlu, ne da bi vas pri drugih tekilah našlo (in bi vas odvrnilo). Otroka bi odpeljali naravnost navzgor, na skale ali v strel.

Cristalino ("kristalni") je drugačna zver. Cristalino je bil imenovan za najnovejšo pasmo tekile, TequilRegulatory Council (CRT) pa naj bi uradno priznal to podsektu leta 2018.

Toda kaj točno je to? V svoji najpreprostejši obliki je jasna Añejo ("ostarela") tekila.

Cristalino je star toliko kot Añejo, nato pa ga filtrira, da liku odvzame hrastovo barvo. Kompleksni postopek Romera Mene vključuje mešanje ExtrAñejo ("ekstraged") in Añejo tequilas, nato pa hibrid še enkrat stara. Nastali eliksir napolni usta z drznimi okusi, ne da bi bil pretežek ali sirupast. Sladkost Cristalina prihaja iz vanilije, karamele in nekaterih čokoladnih not, kar zmede čutila, saj se tequilis očisti z odtenkom rumeno-zelene barve. Kar zadeva koktajle, bo ta Cristalino pripravil najboljšo margarito, ki ste jo kdaj poskusili.