Kako Narediti Sangrito, Zaradi Katere Se Boste Znova Zaljubili V Tekilo

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Vsi smo delali napake. Mnogo teh napak so spremljali posnetki poceni tekile. O tem ni treba govoriti.

Toda tequildoes si ne zaslužijo vse krivde za tiste stvari, ki ste jih počeli na plesišču, in čas je, da se izmislite. V zadnjih letih so se ljudje začeli zavedati, da so žganja iz agave (tequiland mezcal) predobra, da bi jih v temi požrla in preganjala namizna sol in apneni robovi. To je dobro, ker so tequiland mezcal vredni hvaležnosti kot bolj strogi žganja, kot sta škot in viski. Toda tudi kakovostna žganja so lahko agresivna, če jih srkate naravnost, in tega nihče ne ve bolje kot ljudje, ki so jih naredili.

V Mehiki fino tequiland mezcal običajno postrežejo s stranjo sangrite, aromatične majhne pijače, ki pomeni "malo krvi". Tradicionalni punč iz sangritpackov, narejen iz sladkega granatnega jabolka, kisle seviljske pomaranče in začinjenega mehiškega čilija v prahu. Ta kombinacija okusov je mišljena kot spremljevalec in ne kot preganjalka, namenjena uskladitvi z zemeljsko toploto duha in omejevanju njegovega ugriza.

Vendar vam ni treba iti vse do Jalisca, da bi uživali v svoji agavi kot odrasli. Če ste že izčrpali svoj repertoar s tequilcocktails, zmešajte serijo domačega sangritata in s sladkim, začinjenim zadovoljstvom popijte preostanek steklenice. Ta recept za koktajle uporablja sestavine, ki jih je enostavno najti, zato vam ne bo treba skrbeti za sok lastnih granatnih jabolk ali brskanje v trgovini za seviljske pomaranče.

Domači recept Sangrit

Sestavine:

• 1 pomaranča
• 2 limeti
• .5 oz. granatni sok
• 0,5 oz nektar agave (ali medu)
• pomišljaj kajenskega popra
• ščepec soli

Metoda:

1. Sok pomaranče in limete v skledo z granatnim jabolkom, agavo, kajenom in soljo
2. Mešajte skupaj, dokler se agavin nektar in sol popolnoma ne raztopita (segrevanje nektarja v mikrovalovni pečici 5-10 sekund pred tem pospeši ta postopek)
3. Začimbe prilagodite po okusu, nato precedite skozi cedilo s fino mrežico in shranite v hladilniku

Paradižnik ali ne paradižnik?

Številni tequilbari in mehiške restavracije severno od meje ponujajo sangrito in pogosto pije kot majhna majhna Bloody Mary. To je zato, ker ameriški sangritoften vsebuje paradižnik in doda sladko kakovost sladko / kislo / začinjeni kombinaciji v tradicionalnem receptu. Namesto da bi se zapletli v "pravi" način, se osredotočimo na misijo tukaj: narediti spodobnega plesnega partnerja za najljubše mezcal ali tekilo. Obstaja veliko ljubezni do sangrit s paradižnikom, in če je to vaša stvar, podivjajte. Lahko dodate pridih paradižnikovega soka ali pa se odpravite na polno kmečko tržnico in v svojo mešanico vključite svež sezonski paradižnik. Bodite kreativni z različnimi kombinacijami sadja in zelenjave, da dosežete profil sladkega / kislega / pikantnega okusa. Ni razloga, da granatnega jabolka ne morete nadomestiti z mangom ali pa zeleno pripraviti in ga narediti kivi. Ta recept za preprostost uporablja kajenec, vendar lahko na lokalnem mehiškem trgu poiščete bolj verodostojno in raznoliko izbiro paprike.