Luksuzna Tekila: Zakaj Je Zdaj Najboljši čas Za Vlaganje V Vrhunsko Tekilo

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Tequilis trenutno uživa v trenutku in je več kot le ponudba, ki jo podpirajo slavne osebe. Duha jemljemo bolj resno kot kdaj koli prej, kar pomeni, da nova generacija proizvajalcev dviguje lestvico na nove ravni.

Sorodno branje

• Najboljši recepti TequilCocktail
• Najboljše Tequilfor Margaritas
• Najbolj drage tekile na svetu

Del tega naraščajočega tequiltida je najvišja plast resnično vrhunskih ponudb (tequilis je v zadnjih treh letih po proizvodnji žganih pijač le gin). Te luksuzne tekile izdelujejo bolj kot vino, s poudarkom na terroirju in edinstvenih režimih sodov. Še bolj impresivno je, da je duh razcvetel celo med pandemijo in izgubil svoj stari sloves pijače za zabave in še malo več. Zdaj vse več ljudi vidi duha kot nekaj, kar srkate in ne streljate.

Kaj naredi luksuzno steklenico tequilsa, poleg višje cene? Potrebuje več kot samo podpis slavnih Georgea Clooneyja ali Dwaynea "The Rock" Johnsona. Da bi najbolje razumeli naraščajočo kategorijo, je najbolje, da se vrnemo k vinski analogiji. Številni vidiki, ki dobro steklenico vina dvignejo na luksuzni nivo, storijo enako za tekilo.

Za začetek je izdelava stvari zelo dolgotrajen postopek. Tako kot vino lahko tudi tequilis, ki absorbira posestne in apelacijske modele, tudi eksperimentiranje z edinstvenimi okusi določenega območja ali regije v Jaliscu pripravi in spodbudi k izboljšanju teh značilnosti. Modra agava je edina rastlina, ki je odgovorna za tequilbut, odvisno od tal, ki jih naseljuje, nadmorske višine in podnebja, ima lahko posebne značilnosti. Luksuzno tequilmovement zelo poudarja to teroarnost in blagovne znamke, kot je Ocho, so svetleči primeri.

Tako kot vino so tudi luksuzni proizvajalci tequil osredotočeni na čistost in nadzor nad celotnim postopkom. Kar zadeva prvo, opažamo, da se veliko več vrhunskih tekil izdeluje s 100-odstotno agavo (in ne zadene z drugimi sladkorji, kot to zakonito smejo). Kar zadeva nadzor postopkov, je vse več proizvajalcev tequillov, ki jih obdelujejo tam, kjer jih gojijo. To na splošno pomeni boljše poznavanje pridelka, večjo pozornost kmetijstvu in navsezadnje bolj okusno in bolj zapleteno steklenico tekile.

Vicente Cisneros se strinja z analogijo vina. Je soustanovitelj podjetja TequilDahlia. "Vrhunska tekila bi lahko trdila, da ima več vina z vinom kot katera koli druga žgana pijača," pravi. »Okolje, v katerem rastejo rastline agave, opazno vpliva na končni izdelek, kar pomeni, da lahko z vrhunskim tekilonom okuša terroir in okusen okus kuhane agave. Tako je igra izdelave vrhunskih tequilisov začela z izjemnimi surovinami v zreli, zreli agavi, nato pa ohranila in kako drugače prinesla naravni okus rastline skozi proizvodni proces. Doseganje tega zahteva izredne spretnosti proizvajalcev in je bilo v mnogih desetletjih pogosto izpopolnjeno. " Zakaj trenutno tako priljubljena? Cisneros ima malo idej. "Trenutno je povpraševanje po vrhunski tequilis zelo veliko, ker govori o nekaj pomembnih trendih, ki jih iščejo potrošniki," pravi. »Najprej se povečuje iskanje» čistejšega «načina uživanja žganih pijač. To je utrlo pot žganjem iz tekile iz agave, ki je splošno sprejeto kot "najčistejše" žganje, ki ga uživajo, če so izdelani iz 100% agave. Zanimanje za "čisto" pitje se naravno ujema z željo, da bi razumeli, kako nastajajo žgane pijače. Ko potrošniki poiščejo podrobnosti o tem, kako je tequilis izdelan, odkrijejo resnično romantično zgodbo. Tako veliko rok se izdelka dotakne med njegovim ustvarjanjem, od tistih, ki negujejo polja agave, do budnega, natančnega dela, ki proizvaja samega duha. V procesu in folklori, ki obkroža izvor tekile, je nekaj izjemno človeškega in vznemirljivega, priložnost za njeno poudarjanje pa je izjemna priložnost za čudovito pripovedovanje zgodb."

Jose Hermosillo je ustanovitelj in mojster destilarne v podjetju CasNoble Tequila. Prepričan je, da večji del vrhunskega ličenja izhaja iz počasnosti in metodičnosti. »Ustvarjanje resničnih vrhunskih tekil zahteva čas in potrpljenje, skrb za obrt za ustvarjanje duha, ki ga lahko toliko ponudi. veliki tequil bo potreboval najboljšo agavo, staro najmanj sedem let, «pravi.

Ugotavlja, da pri CasNoble lahko traja do 12 let, da agava popolnoma dozori. "Staranje kakovostnih sodov je za reposade in añejos pomembno. Pri CasNoble uporabljamo New French Oak najboljših zadrug Taransaud in Nadalier," dodaja Hermosillo. »Staranje velikega mojstrstva tequilisa - da lahko spoštujem arome tequilisa, hkrati pa s sodom izboljšujem, da dobim čudovite začimbe, sadje in cvetne note. To ni lahka naloga in potrebno je veliko desetletij."

Tequil ni prvič na vrhu. V preteklosti pa luksuzno tequilmeant visokokakovostno sodelovanje ali gladko končni izdelek, ki je v sodu preživel nekaj let. Zdaj gre bolj za podrobnosti. Proizvajalci se poigravajo z vrsto lesa, v katerem se žgane pijače postavijo, v nasprotju s številom diamantov, ki bodo pritrjeni na razkošno posodo, v kateri bo ustekleničena. Spet tako kot vino vrhunski proizvajalci posvečajo več pozornosti malenkostim, saj seštevajo - vrsta lesa in kje se goji, koliko je zoglenelo, vrsta žganja ali vina, ki je prej naseljeno v sodu, novi sodi v primerjavi s starimi sodi itd.

Različni različici, kot sta añejo in reposado, so glavni igralci novega luksuznega tequilbooma. Naslov "extrañejo" je bil ustvarjen leta 2006 in je naletel na nekaj dvoma, a od takrat ga je zajelo veliko založb. Zahteva, da je tequilbe v sodu vsaj tri leta. V petnajstih letih, odkar je bila uvedena ta nova oznaka, je vedno več destilarn vklopilo svoje proizvodne metode, da bi se izkazalo nekaj, kar je resnično vredno naslova.

Komaj je bil boljši čas za uživanje v tej novi gardi luksuzne tekile. Nielsen poroča, da ultra premium tequilnow predstavlja pomembnih 38% celotne scene, številni pa mislijo, da se bodo le še dvignila. Tipi industrije napovedujejo, da bo tequil v prihodnjih letih presegel gin, še posebej, ker bo v tej državi še naprej naraščal (še bolj pa, če se bo uveljavil zunaj Mehike in držav). Z več igralci na terenu in potrošniškim nebom, željnim najboljšega, bomo videli le več luksuznih možnosti, ki razkrijejo ves potencial duha.

Preberite več: Klasični recepti TequilCocktail