Če vino resnično odraža svojo okolico z močjo terroirja, potem bi vas nekje dramatičen kraj moral opremiti z nekaj precej zanimivimi rezidenčnimi vini.
Nekatera najbolj izrazita vina tam prihajajo s kopnega v bližini ali vzdolž pobočij vulkanov. Biti v bližini takšnega ustvarjanja in uničenja pomeni, da so se edinstvene vrste tal naselile po preteklih izbruhih in terenu, ki je pogosto tako strm, da je kot stopnišče proti soncu. Vina so lahko tako mogočna in nepredvidljiva kot na videz speče gore v daljavi.
Vsi vemo, kaj zmorejo bogata vulkanska tla. Najdemo jih povsod, od višjih sektorjev doline Willamette do rodovitnega osrednjega otoka Nove Zelandije, ki dobro odvajajo in vabijo trte, da se vkopljejo in vpijejo zemeljsko sestavo tega kraja. V krajih, kot je ta, so pogosto stari milijoni let, rezultat starih izlivov in sveta, ki je bil videti drastično drugačen od tistega, ki ga zdaj imenujemo dom.
Toda vulkanska vina so še bolj dramatična, ko gore, ki jih tvorijo vulkani, postanejo glavna geološka značilnost. V krajih, kot so španski Kanarski otoki in Mt. Etnwithin otoku Siciliji v Italiji, kjer je kopno izolirano od morja in moč gora - aktivnih in drugačnih - odtrga presenetljiva vina. Te regije ponujajo en ali dva udarca, ki jih zagotavljajo okoliški ocean in visoki vrhovi. Pomislite na močno mineralnost s slanim poljubom.
Vas zanima? Tukaj je nekaj vulkanskih vin, ki jih lahko poskusite:
Tenutdi FessinErse EtnBianco 2017
Ta Mt. Etnwine povzema vredno vznemirjenje, ki je trenutno povezano s sicilijanskim vinom. Je slano, sočno in suho, z malo dodane koncentracije, zahvaljujoč temu, kar klet imenuje "pekoče" poletje leta 2017. EtnBianco 2017 je kremen, prijeten in zabaven.
Tenutde Fessin2012 ReservEtnRosso
številna vulkanska vina so takoj dostopna in imajo že zgodaj dodano moč. Lahko pa se tudi elegantno starajo, kot dokazuje letošnji EtnRosso. Pustite, da se odpira v nekaj urah kot dober modri pinot in navdušil z okusi rdečega sadja, usnja in olivne tapenade. Izdelan je predvsem iz mastila Nerello Mascalese, grozdja, na katerega morate biti pozorni v sicilijanskem delu vaše najljubše prodajalne steklenic.
Los Bermejos Rosado 2017
V celoti sestavljen iz listanskega črnca, ta zgovorni rosé prikazuje jagodičaste note, tropsko sadje in opazen pridih slane morske nege. Izdelan je na vzhodnem delu Kanarskih otokov, Lanzaroteju, ki nosi debelo odejo vulkanskega pepela.
Fronton de Oro Tintill 2015
To vino je lep posnetek bolj tradicionalne rdeče s Kanarskih otokov. Izdelano iz grozdja Tintillgrapes, pridelanega na višini 3000 metrov, je to vino igrivo s štirimesečnimi pridihom tosta v ameriških hrastovih sodih. Razstavlja ognjeno, zemeljsko jedro samega vulkana. Zanimivo je, da je filokser uničil to manj znano grozdje na celinski Evropi, vendar ostaja vzdolž tega nedotaknjenega in oddaljenega španskega arhipelaga.
PlanetEtnBianco 2018
Vulkanska vina so ponavadi neprimerljiva po svoji sposobnosti, da se poročijo s sadnimi in slanimi lastnostmi. Ta bela mešanica odmeva, trdi, da ponuja hruško in citruse ter slane proge in zelnate lastnosti. V osupljivem PlanetEtnBianco 2018 se skriva celo osnovna okrasnost.
