Kazalo:

Video: Vaš Vodnik Po Najbolj Priljubljenih Sirih V Ameriki

2023 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-08-25 07:10

V današnjem času lahko trdimo, da je najbolj ameriška hrana morda samo sir. Ne glede na to, kako ga narežete, je kremasta, raztegljiva, glinasta mlečna dobrina osnovna sestavina, brez katere ameriška kuhinja ne more živeti.
Američani od hamburgerjev do tacosov za zajtrk nalagajo najboljše kravje stvaritve. Na voljo je veliko sort sira, vključno z lastno rezino, trg za ljubitelje sira še nikoli ni bil bolj razburljiv. Od Italije do Irske in povsod vmes je sir za vsak kreker, mac in sir ali kobasice, o katerih lahko sanjate.
Za lažjo izbiro smo se prijavili pri Cheese Market News, da bi poiskali seznam najbolj priljubljenih sirov, ki jih Američani dajo na svoje krožnike.
Najbolj priljubljeni siri:
Mocarela

Izvor: Južna Italija
Vrsta mleka: Buffalo (tradicionalno), lahko pa ga naredimo s kravo, ovco ali kozo
Ključna dejstva: rezana po vsem svetu, mocarela ima zgodovino vsaj iz 1500. let, čeprav nekateri zgodovinarji trdijo, da so jo stregli že konec 1200. let. Evropska unija je mozzarell priznala s certifikatom o zajamčeni tradicionalni posebnosti leta 1998. Čeprav ni potrebna posebna vrsta mleka, je sir iz mleka italijanskega bivola standard za odličnost.
Cheddar

Izvor: Vas Cheddar, Somerset, Anglija
Vrsta mleka: Krava
Ključna dejstva: Večina cheddarja v ZDA se proizvaja v Wisconsinu. Na voljo je v sedmih različnih slogih: blagi, srednji, ostri, izredno ostri, New York, beli in Vermont. Za večino sirov cheddar je dodana barva za živila z imenom annatto, ki daje siru oranžno barvo. Bela in vermontska cheddars sta izjema.
Drugi ameriški siri (Colby in Monterey Jack)

Izvor: Colby, Wisconsin in Monterey, Californiani (oziroma)
Vrsta mleka: Krava
Ključna dejstva: Colbyja in Montereyja Jacka loči samo ena stvar: dodatek anata v Colbyju, da postane oranžen. Sicer sta oba ameriško rojena izdelka mehka, vlažna in blaga, vse zahvaljujoč postopku izpiranja skute, pri katerem sirotko med kuhanjem zamenja voda.
Kremni sir in Neufchâtel

Izvor: Različno
Vrsta mleka: Krava
Ključna dejstva: Kremni sir je izdelek, ki v Evropi obstaja že od petdesetih let prejšnjega stoletja in v ZDA od sredine 17. stoletja. Če želite, da je v ZDA kremni sir, mora biti vsaj 33% mlečne maščobe in ne sme vsebovati več kot 55% vlage (pH mora biti tudi med 4,4 in 4,9). Neufchâtel je mehak, v plesni dozorel francoski sir, ki je bil predhodnik kremnega sira. Leta 1872 je moški z imenom William Lawrence kupil tovarno Neufchâtel v New Yorku, dodal smetano in tako se je rodil krem sir.
Provolon

Izvor: Casilli, Italija
Vrsta mleka: Krava
Ključna dejstva: Provolone je raztegnjena skuta in je v glavnem proizveden v treh oblikah: hruška, klobase in storž. Vsak kos tehta v povprečju 11 kilogramov. polmehki sir, provolon stara vsaj štiri mesece in ga lahko po staranju kadi. Čeprav v Italiji obstajajo zaščitene oznake nekaterih vrst provolona, druge države proizvajajo tudi siru, podobnemu provolonu.
Parmezan

Izvor: Bibbiano, Reggio Emilia, Italija
Vrsta mleka: Krava (nepasterizirana)
Ključna dejstva: Ime parmezan se uporablja za označevanje generične različice tega sira, proizvedenega kjer koli zunaj določenega območja v Italiji, kjer je narejen pravi sir Parmigiano-Reggiano. Po kuhanju se parmezanski siri slanijo približno tri tedne, nato pa letno odležijo. Ob oznaki leta sire pregledajo in označijo glede na njihovo kakovost.
Hispanski siri

Izvor: Različno
Vrsta mleka: Krava, nekateri pa lahko uporabljajo tudi kozo
Ključna dejstva: splošni izraz za različne sire, hispano siri spadajo v dve glavni kategoriji: sveži siri in topljeni siri. Po eni strani so sveži siri, kot je queso freska, ponavadi drobljivi beli siri, ki se pri kuhanju ne stopijo. Njihovi talilni kolegi delujejo tako, kot pove že njihovo ime, in so idealni za večino mehiških restavracij v ZDA (in najverjetneje tudi v njih).
Švicarski sir

Izvor: Emmental, Švica
Vrsta mleka: Krava
Ključna dejstva: Čeprav je izraz švicarski sir splošen izraz, saj obstaja veliko različnih vrst švicarskega sira, je tisti, za katerega pomislimo, najpogosteje podoben emmentalerju, in je srednje trd sir, ki ima podpisne luknje (ali "oči"), ki so dobesedno vse medireference kdaj uporablja za označevanje švicarskega sira. Za izdelavo emmentalerja se uporabljajo tri vrste bakterij, od katerih ena porablja mlečno kislino, ki jo proizvajata drugi dve. Ta postopek sprosti ogljikov dioksid, ki tvori mehurčke, ki naprej tvorijo luknje v siru. Švicarski siri brez lukenj, kot je Jarlsberg, so znani kot "slepi" siri.
Ricotta

Izvor: Italija
Vrsta mleka: Ovce, uporabljajo pa se tudi krave, koze in vodni bivoli
Ključna dejstva: Ricotta, skratka, lahko razumemo kot srečen stranski produkt postopka izdelave sira. Ricott, ki se proizvaja tisočletja, nastaja, ko se ostanki sirotkinih beljakovin segrejejo na višjo temperaturo, kot je prvotni sir, kuhani in pomešani s kislino, da pomaga pri strjevanju preostalih beljakovin. Čeprav je svež, je lahko ricott tudi star, pečen ali prekajen.
Brick in Muenster

Izvor: Wisconsin
Vrsta mleka: Krava
Ključna dejstva: Oba proizvoda iz Wisconsina (šokantno, vemo), opečni sir je svoje ime dobil po obliki, v katero je sir stisnjen. Izdelana je v slogu belega cheddarja in je različnih okusov, odvisno od tega, kako dolgo je stara. Muenster je ameriška imitacija alzaškega sira z imenom Munster, ki so ga v državo uvedli nemški priseljenci. V okusu je lahko od mehkega do ostrega.
Priporočena:
19 Najbolj Priljubljenih Vin, Ki Bi Jih Morali Imeti Na Zalogi Leta 2021

To je 19 vin, ki bi jih morali poiskati v tem letu 2021, ker potrebujete nekaj vrhunskega v svojem kozarcu, ki vam bo pomagal prebroditi preostanek leta
8 Najbolj Priljubljenih Kratkih Pričesk Za Moške V Letu 2021

Kratka frizura je videti bolj čista kot druge frizure in samo zato, ker je kratka, ne pomeni, da je ni mogoče oblikovati po vaših željah
20 Najbolj Priljubljenih Piv Za Nakup Leta 2021

Ameriška pivska pokrajina je neverjetno raznolika. Na vašo srečo smo opravili delo in razčlenili 20 najboljših možnosti za uživanje do konca leta 2021
7 Najbolj Priljubljenih Dolgih Pričesk Za Moške

Zdaj, ko ste del ekskluzivne gospodske mreže z dolgimi prameni, je tukaj izbor frizur za vas
Najboljši čas Za Obisk Petih Najbolj Priljubljenih Ameriških Narodnih Parkov

Ob obisku ameriških narodnih parkov z malo načrtovanja se lahko izognete veliki gneči, norem prometu in visokim stroškom. To so najboljši časi za obisk narodnih parkov Yellowstone, Zion, Rocky Mountain, Grand Canyon in Great Smoky