Kako Kuhati Z Litoželezom - Priročnik

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Litoželezne posode so neverjetne. So trpežni, so vsestranski in imajo potencial za pripravo nekaterih absurdno okusnih jedi. Mnogo ljudi pa ustraši litega železa in se raje odločijo za cenejšo nelepljivo aluminijasto posodo. Dejstvo je, da so ponve iz litega železa zelo enostavne za cvrtje, pečenje in v bistvu katero koli drugo vrsto kuhanja. Z bližajočimi se prazniki bi morali razmisliti o tem, kako izboljšati svojo kulinarično igro. Podjetje za kuhanje posode iz litega železa FINEX je bilo naklonjeno in nam posredovalo nekaj nasvetov, da smo lažje razumeli, kako kuhati z litoželezom. Radi bi vam predstavili tudi okusen recept, ki ga najdete spodaj.

Sorodno branje

• Kako začiniti lito železo
• Kako očistiti litega železa
• Kako kuhati zrezek v pečici

Stvari, ki jih je treba vedeti o litem železu

Če je za njo pravilno poskrbljeno, lahko litega železa desetletja uspešno kuha okusne jedi. Litoželezna posoda naj bi se uporabljala že na Kitajskem v tretjem stoletju in je imela veliko vlogo v kulinarični zgodovini. Lito železo lahko obvladuje visoko toploto - ki jo zadržuje in enakomerno porazdeli - in zagotavlja nelepljivo površino za vse vrste hrane. Ne glede na to, katere obroke najraje kuhate, lahko to verjetno naredite bolje z litega železa.

Kuhanje z litega železa

Ni razloga, da bi se bali litega železa. Večinoma lahko uporabite litoželezno posodo tako kot katero koli drugo posodo. Vendar pa morate biti previdni pri dotiku ročaja, saj se bo segrel skoraj tako kot preostali del grelnega elementa. Kljub temu se spiralni ročaj FINEX ohladi hitreje kot večina drugih ročajev iz litega železa. Za izboljšanje okusa vaših jedi ljudje v FINEX-u priporočajo začimbe z mastjo ali slanino.

S svojo litoželezno ponev lahko kuhate celotne obroke - zelenjavo in vse. Preprosto postavite beljakovine v sredino in dodajte zelenjavo in zelišča po zunanji strani. Ugotovili boste, da se bo vse kuhalo enakomerno, brez opečenih robov. Bolj ko boste kuhali z litoželezom, boljši bodo vaši obroki. Po poročanju FINEX-a "Sčasoma vsi odlični obroki in okusne maščobe, ki jih skuhate, prodrejo v pore ponev in ustvarijo okusne začimbe." Tukaj je še nekaj predlogov za kuhanje, vljudnost FINEX:

• Spatchcock in kuhajte piščanca v ponvi iz litega železa - s kuharskimi škarjami izrežite hrbtenico piščanca, ga razgrnite kot knjigo in ga zdrobite v ponvi
• Ponve zadržujejo toploto dlje kot druge. Pustite jih na mizi, jed pa bo še dodatnih 10-15 minut topla, bolj prizanesljivo pri določanju časa velikih prazničnih obrokov.
• Ne pozabite, da sladice pihajo iz litega železa: krušni puding, piškoti, listna torta, pita, tarti, cimetovi zvitki.
• Zajtrk je najpomembnejši obrok v dnevu: jajca, mešanice, klobase, krompir, nizozemski dojenček. FINEX se dotakne tistih nežnih, a hrustljavih jedi.

Čiščenje litega železa

veliko ljudi preprosto pusti ponve iz litega železa na štedilniku in jih uporabi, kadar koli potrebujejo, da nekaj skuhajo. Morda boste o njem razmišljali kot o tektelu, s katerim lahko kadar koli skuhate slanino. Tu je nekaj predlogov FINEX-a, kaj storiti po uporabi litega železa:

• Po pečenju razmažite ponev, naredite au jus omako, da posodo očistite in obrišite s krpo - rešite dobre stvari!
• Če jo želite skrbeti, pri kuhanju uporabite veliko olj, očistite z vročo vodo in morda kapljico mila ali za čiščenje podrgnite s soljo. Pazite z vodo, da se izognete rje.

Sorodno: Kako začiniti lito železo

Zdaj, ko ste imeli kratek uvod v litoželezo, vam predlagamo, da si ogledate ta odličen recept, ki ga dobite pri EvKosmas Flores of Adventures in Cooking. Dober tek!

Pečenka iz rožmarina

Sestavine:

• 3-4 kilogramska pečenka krasta, vezana
• 2 žlički soli
• 1 čajna žlička črnega popra
• 1 čajna žlička zdrobljenega posušenega rožmarina
• 1 čajna žlička posušenega timijana
• 1 čajna žlička česna v prahu
• 1/2 čajne žličke posušenega origana
• 1 srednje rumena čebula, narezana na šestine
• 4 korenčke, narezane na 2 palca dolge koščke
• 1 glava česna, razdeljena na posamezne nageljnove žbice s kožo, ki je še vedno na glavi
• 2 žlici olivnega olja
• 3/4 skodelice goveje zaloge
• 4 vejice svežega rožmarina

Navodila:

• Govedino odstranite iz hladilnika 30 minut, preden jo postavite v pečico, da se segreje na sobno temperaturo. Pečico segrejte na 400 stopinj Fahrenheita.
• Medtem ko govedina počiva, v majhni posodi zmešajte sol, poper, rožmarin, timijan, česen v prahu in origano. Zelenjavo položite v veliko litoželezno ponev in jo prelijte z 1 žlico oljčnega olja in polovico mešanice začimb, dokler ni prevlečena. Dati na stran.
• Goveje meso podrgnite z oljčnim oljem in preostalo mešanico začimb. Govedino položite v ponev, z maščobo obrnjeno navzgor, razporedite zelenjavo okoli pečenke. Goveji zalogaj dodajte v ponev in ga postavite v pečico.
• Pražimo približno 1 uro za srednje pečenost in vsakih 20 minut prelijemo s sokovi iz ponve. Govedina bo pri povprečnem merjenju s termometrom za meso od 135 do 140 stopinj Celzija, za redke pa od 125 do 130 stopinj Celzija. Odstranite iz pečice, položite sveže rožmarinove vejice okoli govedine in počakajte 10 minut, da počiva pred rezanjem in postrežbo.

Oglejte si in kupite posodo iz litega železa FINEX na njihovi spletni strani

Fotografije in recepti so vljudni v EvKosmas Flores of Adventures in Cooking