Ta Krompirjev Recept Boste želeli Vzeti V Vsak Potluck

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Vsakič, ko imamo priložnost skuhati krompir in sir, smo veseli uslužbenci tukaj pri The Manual. škrob, pomešan z raztopljenim, gnjecavim sirom, je skoraj najboljša stvar doslej (razen slanine po pošti, seveda). Zato je ena izmed naših najljubših prilog krompirjev gratin. Ne samo, da ima talilni sir, ampak tradicionalna tehnika kuhanja gratina - jedi, ki ima rjavo skorjo drobtin ali sira - nam daje lepo hrustljavost, ki omogoča mešanico tekstur in občutkov, ki bodo zagotovo ugajali prav vsakomur.

Večina gratinov, ki smo jih imeli, pa je prišla iz škatle. Veste, o čem govorimo: sir v prahu, dehidriran krompir, končni izdelek, ki nima nobenega značaja, kot bi ga moral.

Odločili smo se, da želimo to spremeniti, zato smo se lotili najboljšega recepta za krompirjev gratin, ki uporablja pravi krompir in sir. Ta različica je prišla od dobrih ljudi pri Happens at the Bean. Všeč nam je bilo in prepričani smo, da se boste tudi vi, čeprav smo morali narediti eno spremembo: dodajte slanino. To bi storili okrog sedmega ali osmega koraka, ko boste odlagali krompir. Preden dodate tekočino, skuhajte nekaj svoje najljubše slanine, jo drobite in potresite. Kasneje se nam lahko zahvalite.

Opomba: gratinirana posoda je običajno plitvejša od drugih pekačev. Če ga nimate, ga lahko izberete tukaj.

Krompirjev gratin

Sestavine

• 1,5 c težke smetane
• 1,5 c piščančje zaloge
• 5 strok česna, zdrobljen s strani noža
• 1-2 vejice rožmarina
• 2 žlički košer soli
• 2 žlički svežega mletega črnega popra
• 6 Krompir iz rumene rude v Idahu
• 2 žlici neslanega masla
• .75-1 c Naribani gruyere
• .5 žličke naribanega muškatnega oreščka

Metoda

1. Pečico segrejte na 400 stopinj Fahrenheita.
2. Natrgajte en strok česna, razdeljen na polovico po vsej 10-do-14-palčni gratinirani posodi. Pustite počivati 10 minut. Masteno gratinirano posodo in postavite na stran.
3. V srednji ponvi združite zaloge, težko smetano, česen, rožmarin, muškatni orešček, sol in poper.
4. Pustite, da srednje vre, zmanjšajte toploto in še naprej dušite 30-45 minut. Kuhamo do goste in rahlo zmanjšane količine.
5. Izcedite stroke česna in rožmarin.
6. Krompir olupite in narežite na 1/8 palčne rezine.
7. Prvo maso krompirja razporedite v masleno ponev, tako da krompir prekriva.
8. Krompir potresemo s.5 skodelico tekočine in 2 žlicama naribanega sira.
9. Ponovite s preostalim krompirjem in smetano, približno 4 plasti.
10. Dodajte preostali sir po zadnji plasti krompirja.
11. Pokrijemo z aluminijasto folijo in pečemo 45 minut. Odstranite folijo in pecite še 30 minut, dokler vrh ne postane zlato rjav.
12. Odstranite iz pečice, pustite počivati 10 minut, preden postrežete.