9 Najboljših žganih Pijač Za Pikantno Jabolčno Vino

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Poleg vseprisotne (in pogosto grozljive) bučne začimbe latte morda ni nobene pijače, tesneje povezane z jesensko sezono kot jabolčni mošt. Kombinacija jesenskega sadnega okusa, privlačnih začimbnih notov in prijetne toplote naredi jabolčnik idealno pijačo, ki jo prinesete na nogometno tekmo v Termosu ali srkate iz vrčka pred ropotajočim ognjem … še posebej, če mešanici dodate nekaj žganih pijač. Da bi vam pomagali izdelati čim bolj uravnotežene in zadovoljive jabolčne jabolčne moke, smo prosili devet barov, da v ta namen ponudijo najboljša priporočila za žgane pijače.

Buffalo Trace Bourbon

Rahla sladkost in bogate lesene note viskija iz burbonov se harmonično ujemajo s trpkostjo dobrega jabolčnega jabolčnika in vodilne natakarice Jennifer Ramin-Azad iz medene soli v Vancouvru v Združenem kraljestvu Columbi še posebej podpira klasično različico Buffalo Trace. »Buffalo Trace je eno mojih najljubših žganih pijač zaradi močnih karamelnih in muškatnih oreščkov, ki se odlično podajo v toplo jabolčno jabolčno vino! Sam burbon je precej prefinjen, zato doda popoln znesek, ne da bi jabolčnik postal preveč pijan. Še več, cenovno ugoden je, zato je kot nalašč za to počitniško sezono! Pojasnjuje Ramin-Azad.

Rittenhouse Rž

Ameriški rž, še en viski, primeren za jabolčnik, doda dobrodošel odmerek zapletenosti temu prijetnemu vremenu. Vodilni natakar Blade Moore iz hotela Crossroads v Kansas Cityju v Missouriju pojasnjuje, zakaj bi moral biti Rittenhouse Rye vaš jabolčni duh: “Rž se na splošno dobro prilega jabolčniku zaradi svojih subtilnih začimb in mehkega sadja. Natančneje, Rittenhouse je najbolje združiti z jabolčnimi jabolčniki. Kot rezultat 100 dokazov je dovolj drzen, da prerežete sladko jabolčno vino, hkrati pa vnesete dodatne note sadja in karamele, ki dopolnjujejo jesensko klasiko."

14-letni škotski viski Glenlivet z izborom sodčkov za konjak

Krepki, po šoti usmerjeni okusni okus škotskega viskija včasih prevlada nad drugimi sestavinami koktajlov, toda ko gre za jabolčni mošt, odtenek in umami, ki sta prisotna v škotskem, zagotavljata prijetno ravnovesje sladkosti in ostrine jabolčnika. Miksologinja iz New Yorka Jane Danger iz podjetja Pernod Ricard se pri pripravi vročega jabolčnega jabolčnika odloči za 14-letno izbiro sodčkov konjaka Glenlivet in nam pove, da je ta sladki škotski škot "moj kuhani jabolčni jabolčnik". Začelo se je kot omejena izdaja, imenovana "Captain's Reserve". Ta škotski školjka je stara v sodih iz ex-bourbona, sherryja in konjaka. Za vsakega ostarelega duha ima nekaj."

Začinjeni rum mornarja Jerryja

Viski je morda priljubljena pijača, ki jo dodate jabolčnemu moštru, vendar še zdaleč ni vaša edina možnost. Številni ljubitelji te pijače v jabolčniku uživajo tudi polž začinjenega začinjenega ruma, direktor tehničnih direktorjev in pijač Patrick Kish iz Florence's Lowcountry Kitchen v Charlestonu v Južni Karolingi pa še posebej vzklikne začinjeni rum Sailor Jerry’s Spiced Rum. “Začinjeni rum Sailor Jerry's je popoln duh, ki ga jabolčnemu moštu dodate za ustvarjanje ultra-sezonskega koktajla. Je drzen in gladek z notami vanilijevega cimeta, ki še bolj poudarijo jesenskim, tolažilnim okusom jabolčnega jabolčnika, «pravi Kish.

Žganje iz svetega Jurija

Žganje se pogosto pojavlja v kuhanih koktajlih, vroče jabolčno jabolko in jabolčno žganje pa se redno pojavljata na seznamih pijač. Če pa ste za kakšno jesensko sadno sorto, poskusite zamenjati hruškovo žganje, kot je kalifornijsko žganje St. George Pear. Vodja pijač AngelRyskiewicz iz podjetja 6th & LBrein Los Angeles trdi, da “rad dodam žganje iz svetega Georga hruškam v jesenske koktajle. In v jabolčniku je tako dober! Žganje uporablja organske hruške Bartlett, kombinacija svežega hruškovega okusa z jabolčnim moštom in toplo s cimetovo palčko pa vam daje vse jesenske občutke."

Altos Reposado Tequila

Tekila? V jabolčnem jabolčniku? Mogoče se sliši kot recept za resnično tragično mačka … v resnici pa hrastov stari reposado tequillike, podoben tistemu, ki ga je izdelal Altos, prinaša zemeljske elemente okusa, ki se lepo poigrajo s svetlostjo jabolčnega jabolčnika. “V pogovoru, v katerem nedvomno prevladujejo viskiji in rumovi, tequilis je moj pohod [žganje za jabolčnik]. Altos Reposado se postara do zgornje meje reposado tekile, zato na mizo prinese malo več tega okusa po hrastu in pimentu, kar se prilega prijetnemu moštru. Odlično se ponaša z jesensko margarito, «svetuje lastnik / operater Christopher Bidmead iz Bar Methods v Brooklynu v New Yorku.

Madeir

Če želite alternativo jabolčnemu moštu na osnovi vina, poskusite dodati Madeirwine v svojo toplo jabolčno pijačo. To portugalsko sladico ponuja razkošne sadne note in bogato sladkost. Če želite zares ustvariti okusne lastnosti Madeirpopa v moštru, poskusite s tem nasvetom vodje pijač MelissReigle iz kraja Byblos v Miami Beachu na Floridi: »Če želite nekaj bogatega in prijetnega [v moštru], Madeiris pot nadaljuje. Splash Lillet Blanc v svojem Madeirciderju za čudovito kompleksnost okusa."

Amaro Averna

Italijanski amari, zeliščni likerji, ki so znani po svojih prebavnih lastnostih, se danes na seznamih koktajlov vračajo v priljubljenost, direktor pijače Cody Henson iz hotela AlidHotel v Savani, Georgithinks pa meni, da je amaro, ki ga je izdelal Avernbrand, zelo ugoden za jabolčni mošt. »Zelo rad imam jabolčnik z amarom, še posebej Averna. Je nekako sladko, je pa tudi grenko, [kar] se ujema z jabolčnikom. slasten amaro doda veliko globine in okusa, je pa tudi manj v alkoholu, če se jesenskega večera ne poskušate zabavati. Bonus točke, če amaro mešate s kakšnim suhim, francoskim jabolčnikom, «nam pove Henson.

Krogstad Aquavit

Za jabolčni koktajl v hladnem vremenu, ki se odmika od normativov jabolčnika, poskusite uporabiti klasični skandinavski zeliščni liker aquavit kot jabolčnik. Po besedah lastnika / glavnega natakarja Seana Ulmsteada iz Kingfisherja v Durhamu v Severni Karolini je „jabolčni jabolk seveda primeren za žgane pijače, stare v sodu, ki vsebujejo vanilijeve začimbe in lesne note, kot so temni rum, burbon in rženi viski. Če pa želite poskusiti nekaj nenavadnega, mislim, da bi bil aquavit res lep [v jabolčnem moštru]. To je nordijski žganje, destilirano s kumino in janežem. To bi pomenilo lažji koktajl, ki prinaša tudi začimbe, ki jih jabolka poznajo. Všeč mi je Krogstad, ki je izdelan v Portlandu v Oregonu."