6 Irskih žganih Pijač, Ki Niso Irski Viskiji, Morate Poskusiti

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Ko se bo dan svetega Patrika (hitro) približeval, se bodo številni navdušeni ljubitelji irske pijače začeli zalagati z običajnimi zalogami: Guinnessom in irskim viskijem. Medtem ko slednji nedvomno kraljuje med ponudbo močnih alkoholnih pijač na smaragdnem otoku, irski destilarni ponujajo veliko drugih dobro oblikovanih žganih pijač.. Da bi začeli pravilno, smo sestavili seznam 6 odličnih irskih žganih pijač, ki se razlikujejo od norm irskega viskija ali dopusta.

Irska vodka Boru

Imenovano po legendarnem irskem kralju bojevniku Boru Vodkderive iz lokalno pridelanega irskega žita in sveže izvirske vode. Žganje, ki ga dobimo, daje krušne note na brbončici, mineralni zaključek s kančkom sladkosti in bogatejši občutek v ustih, kot ga najdete v številnih komercialnih vodkah. Če iščete cenovno ugodno in precejšnjo vodko, ki bi lahko stala sama po sebi, a se lepo igra tudi s koktajlnimi sestavinami, bo ta irski dragulj dragocen dodatek k vaši omari z alkoholnimi pijačami.

Dingle irska vodka

slavna destilarna County Kerry, ki proizvaja tudi džin in viski, Dingle redno prejema odlične kritike za svojo elegantno petkrat destilirano žitno vodko. Dingle pripravi vodko z lokalno vodo iz vodnjaka in jo filtrira skozi oglje, skrbni postopek blagovne znamke pa ustvari čist, ultra čist žganje s svilnato teksturo, ki olajša srkanje, hkrati pa se dobro poda vodkmartini v ohlajenem kozarcu.

Drumshanbo Gutpowder Irish Gin

London je morda splošno priznana prestolnica gina na svetu (in dom londonskega suhega sloga), vendar se sosednja država Anglije, Irska, dobro znajde tudi okoli žganih pijač iz brina, kar dokazuje Drumshanbo Gunpowder Irish Gin. Ta obrtna libacija je narejena v majhni irski vasici in je upravičeno znana po uporabi zelenega čaja s smodnikom, ki ponuja čudovit cvetni okus, ki krepi in poglablja druge botanične note gina.

Shortcross Gin

Vrhunska obrtna destilarna na Severnem Irskem za izdelavo gina uporablja bakrene mirne naprave, Shortcross pa trdi, da "baker med prehajanjem skozi naše fotoaparate sodeluje z žgano paro in odstranjuje ostre note, hkrati pa daje končnemu žganju polnejši, bolj zaokrožen profil okusa." Shortcross Gin se ponaša z več nagradami kot katera koli druga različica, narejena na irskem ozemlju, in poleg klasičnega izraza brina naprej, gin sprosti močne cvetne in travnate note, ki še posebej dobro sodelujejo pri brizganju tonične vode.

Irski smetani liker Five Farms

Ko večina pivcev pomisli na "irsko smetano", si predstavljajo izjemno priljubljeno izvedbo Baileysa. In ja, Baileys prihaja iz Dublina in kot glavni liker uporablja irski viski. Vendar pa veliko manjših destilarn sodeluje tudi z istoimenskim likerjem, vključno s strokovnjaki za majhne serije, kot je ekipa iz petih kmetij. Irski kremni liker Five Farms, ki se imenuje prva irska krema na kmetiji za mizo, prihaja iz pastirskega območja County Cork, in čeprav vključuje irski viski (tako kot vse irske kreme), okus in tekstura dolgujeta bogastvu sestavinam, kot so enoserijska smetana iz etično gojenega goveda. Ta razkošna irska vrčka doda izjemno dimenzijo skodelici kave po večerji, hkrati pa ponuja sladice z okusom sladice, kot so maslo, vanilija in dulce de leche.

Mad March Hare irski Poitín

Da bi ga uradno označili za „irski viski“, mora biti žganje iz ječmena (navadno mešanica sladnega in neslanega) in mora biti v lesenih sodih ali sodih vsaj tri leta. Kljub temu pa nekatere destilarne viskijev na Irskem eksperimentirajo z nedotaknjenimi "belimi viskiji", narejenimi v podobnem slogu kot ameriški "moonshine". Te krepke, visoko odporne lužnice, znane kot poitín, so lahke, mešljive teksture in močnega udarca, tako po okusu kot po moči. Dublinska destilarna Mad March Hare iz bakrenih kamnov za izdelavo trojno destiliranega poitina z veliko vsestranskostjo predstavlja idealno sestavino za koktajle, od irskih kav do Bloody Marys do moskovskih mul.