Odcepite Se Od Basic 'Bucha Z Wild Tonic Jun Kombucha

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Če ste ljubitelj kombuche, imamo novo pijačo, za katero mislimo, da vam bo všeč: jun. Jun, ki se izgovarja kot mesec, je fermentirana pijača lkombuch, ki ima višji odstotek alkohola in je, odvisno od tega, koga vprašate (in kakšne okuse poskusite), lahko okusnejša od "bucha".

Glede na to, kaj je Jun … no, to je približno tako jasno kot skodelica črnega čaja. Ljudje se večinoma strinjajo, da je osnova med iz zelene čaje (medtem ko so kombuči narejeni iz osnove črnega čaja in nerafiniranega sladkorja), ki ga je treba fermentirati s SCOBY (simbiozna kultura bakterij in kvasa).

Od kod prihaja? Sporno (čeprav so deli Kitajske in Tibeta vodilni). Optimalna metoda za kuhanje junija? Tudi diskutabilno (vendar je to predvsem zato, ker tisti, ki ga kuhajo, svoje metode skrbno varujejo).

Eno podjetje, ki si prizadeva prinesti jun v množice, je Wild Tonic, nova blagovna znamka iz Arizont, ki si prizadeva za hitro razširitev svoje distribucije jun.

Wild Tonic Jun Kombuch

Wild Tonic Jun Kombuch

Za razliko od zgodovine juna kot pijače je ustanovitev Wild Tonic veliko bolj jasna zgodba. Začne se z ustanoviteljico Holly Lyman, ki je poletja preživela na severnem tečaju Alaskona, kmetiji svoje babice. Tam se je med drugim naučila fermentirati, saj bi babica delala divje fermentirana vina. Utripajte naprej in Lyman se je vtaknil v te spomine, da ustvari "zdravo energijsko pijačo" glede na blagovno znamko. Po neštetih poskusih je Lyman padel na umetnost fermentacije jun. Ostalo, lahko bi rekli, je zgodovina.

Trenutno Wild Tonic ponuja devet različnih alkoholnih izdelkov in devet brezalkoholnih različic. Z alkoholne strani so izdelki razdeljeni v dve različni kategoriji: prvih šest okusov je 5,6 vol.% Alkohola, zadnji trije pa del serije Reserve, ki ima 7,6% ABV.

Ne glede na to, katero izbirate, takoj po odprtju steklenice dobite nos in okuse medu. Te mehke, dobrodošle note se nato pomešajo z različnimi zelišči, rastlinami in sadjem, ki jih Wild Tonic uporablja za izdelavo svojih junov. Wild Love je del rezervne serije in praktično poje s sivko in robidnico, medtem ko ima spodnji ABV Hoppy Buzz ravno dovolj hmelja, da prepriča tudi najbolj odločne pivce, da bi morali narediti še en požirek.

V celotni zasedbi okusi niso nikoli negativno negativni. So bogati in zagotovo dobite bistvo tega, kar poskuša narediti vsak izraz, ne da bi ga z njim premagali po jeziku. Če iščete nekaj, kar je lahko sensivno (tudi 7,6-odstotni izrazi so), potem so to divji divji toniki.

Naslednjič, ko boste iskali bolj zdravo alternativo pivu s sodorjem, vendar vam ni nujno, da imate odličen kis in / ali oster okus, ki ga ponujajo številne kombuče, je jun odlična alternativa (še posebej, če ga želite uporabiti kot mešalnik za koktajli).