12 Najboljših žganih Pijač Za Gimlete, Po Besedah barmanov

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Gimlet, Prohibicija-erkoktajl, ki danes velja za rezanarije katerega koli natakarja, običajno vsebuje gin, limetin sok in preprost sirup. Vendar pa ima tako kot večina klasičnih koktajlov tudi ta pijača nekaj kreativnosti in odprtega odnosa. Priročnik je anketiral skupino natakarjev, da bi ugotovil, kaj menijo, da gre za žgane pijače za gimlete, in čeprav je na seznamu veliko gimlet popolnih ginov, boste našli tudi nekaj dušnih predlogov, ki se razlikujejo od pričakovane poti gimleta (v najboljši možni način, seveda).

Plymouth Gin

Ker je Plymouth najbolje prodajani gin iz Združenega kraljestva, je enostavno domnevati, da je narejen v londonskem suhem slogu. Vendar Plymouth predstavlja gin slog, ki je povsem značilen za istoimensko destilarno, zaznamujejo pa ga močne note citrusov in začinjen rastlinski pridih. Vodja mešane medicine Suyash Pande iz BAAR BAAR v New Yorku nam pravi, da "mislim, da je Plymouth Gin najboljši gin za gimlet. Nekoliko manj suh značaj daje odlično mešanico s sladkanim limetinim sokom. Zemeljski zaključek in poudarjen brin prav tako dodata veliko značilnosti klasičnemu koktajlu. Plymouth Gin je bil tudi prvotna izbira za koktajl, ko so ga pomešali z Rose's Lime Cordial in ga postregli [v skladu z opisom iz knjige Savoy Cocktail Book leta 1930]."

Drumshanbo Gutpowder Irish Gin

Pred tem smo v kompilaciji najboljših irskih žganih pijač na trgu (ki niso viskiji) vzkliknili Drumshanbo Gunpowder, zato nismo bili preveč presenečeni, ko smo videli, da je bil ta gin Emerald Isle citiran kot vrhunska osnova za gimlete. Po besedah direktorja pijač PatriciGrimm iz The 404 Kitchen, Gertie’s Whisky Bar in Adele’s v Nashvilleu v državi Tennessee, je trenutno eden mojih najljubših ginov Drumshanbo Gunpowder Irish Gin. Narejen je iz [vzhodnih] rastlinskih rastlin in smodniškega čaja, klasičnemu gimletu pa daje rahlo zadimljen okus, ki se čudovito poigra z zadrgo kislostjo limetinega soka."

Damrak Gin

Citrusovi džini se s posebno lahkoto prilegajo gimletu (že koktajlu, v katerem že prevladujejo citrusi), zato mešanec Ali Pereirof Waterbar v San Diegu v Kaliforniji daje prednost Damraku Ginu iz Nizozemske. »Ko pripravljate preprosto in osvežilno pijačo, na primer gimlet, želite biti prepričani, da uporabljate gin z ostrimi in čistimi notami, na primer citrusi. Menim, da je najboljša možnost za dosego tega popolnega profila okusa Damrak Gin, «pravi Pereira.

Greenhook Ginsmiths American Dry Gin

Ameriški džini zlahka stojijo rame ob rami z evropskimi kolegi, kar zadeva kakovost, in eden najlepših primerov ameriškega gina svetovnega razreda prihaja iz Brooklyna v New Yorku, ki ga Greenhook Ginsmiths imenuje dom. Partnerica Jess Goldfarb iz skupine West West v New Yorku pri izdelavi gimleta vedno poseže po Greenhook Ginu in razloži, da je "to res drzen gin z botaničnimi in citrusnimi notami, ki omogočajo, da bi lahko bil razmeroma preprost koktajl resnično pop. Pri Due West imamo različico kita, Zelena čarovnica, ki za osnovo uporablja Greenhook Ginsmiths, z Giffardom Pamplemoussejem, žafranom, limetinim sokom, malo absinta in popečeno vejico rožmarina. Skupaj z aromami Greenhook Ginsmiths sestavine tvorijo res večdimenzionalni koktajl."

Pogodbeni hrast Waterloo Old Yaupon Gin

Pogodbeni hrast, priznana destilarna, ki se nahaja v regiji Hill Country v osrednjem Teksasu in slovi po viskiju, upravlja tudi sestrsko blagovno znamko, imenovano Waterloo Gin, in za bistre žgane pijače uporabljajo enake standarde odličnosti kot za svoje rjave. Barman Tim Hagney iz ABV v San Franciscu, Kalifornija, je izbral Waterloo Old Yaupon Gin kot posebno močno izbiro gimleta in dejal, da "rad uporabljam Waterloo Old Yaupon v gimlets, ker ima edinstvene rastlinske izdelke, kot sta makrut apno in japonski holly. V steklenici se dogaja dovolj, da lahko naredite standardni gimlet, vendar je okus veliko bolj povišan. Ta klasični (in okusni) koktajl prinaša nekaj drugega."

O. P. Aquavit in St. George Terroir Gin

Generalni direktor Abe Vucekovich iz The Violet Hour v Chicagu, Illinois, namesto da bi svoje gimlete zgradil okoli ene pijače, se odloči za "gimlet z razdeljenimi bazami, posebej izdelan iz enakih delov O. P. Anderson Aquavit in St. George Terroir Gin."

Raje ima tiste posebne steklenice, ker je "Violet Hour" znana po našem gimlet riffu, Juliet & Romeo. Na jedilniku je že več kot 13 let, zato ni treba posebej poudarjati, da se, kot navadno natakarji, hitro dolgočasimo in preizkusimo kakršne koli gimlete, ki jih lahko. Deljen podnožek O. P. Anderson in St. George Terroir je eden mojih najljubših, [ker] poskrbi za močan, a osvežujoč koktajl. Niti duh ni najmanj sramežljiv. O. P. Anderson, kot pravijo akvaviti, ni 'preveč' in ima ravnotežje kumine in koromača. St. George Terroir Gin je kot čudovit sprehod po divjem severozahodu. Če narediš gimlet z obema in zapreš oči, je tako, kot da se sprehajaš po veličastnih sekvojah, medtem ko ješ nekaj vloženega sleda s svežim, hladnim vetrom na hrbtu."

Bols Original Jenever

Legendarni čarovnik za koktajle v New Yorku Naren Young (čigar vodstvo si je Dante prislužil mesto na lestvici 50 najboljših barov na svetu in zdaj vodi program pijač v restavraciji The Orchard Townhouse) v priročniku pripoveduje: »Všeč mi je nenavadna zapletenost, ki jo pijača vnese v pijače. Ima tiste botanične arome, ki jih imamo radi natakarji, skupaj s sladko sladkostjo in bogastvom viskija. Skupaj omogočajo neverjetno osnovno žganje, ki ga lahko vstavite v široko paleto klasičnih pijač, vključno z gimletom. Čeprav je na trgu vse več zelo dobrih proizvajalcev in izdelkov geneverjev, je moj cilj še vedno Bols 'Original, ki je genever ponovno predstavil v Ameriki pred približno 10 leti. Genever je bil v zlati dobi ameriškega koktajla zelo velik, toda druga svetovna vojna in prepoved sta ga v bistvu izrinili s trga. Vesel sem bil, ko se je počasi, a vztrajno vračal."

Vodka Vegas Baby

Čas popolnega razkritja: Ko je pisateljica tega članka prvič začela piti gimlete (pri rosnih letih, ki so bile morda mlajše od 21 let), je vedno šla na vodkverzije in naročila "vodkgimlet, naravnost navzgor, z zvijanjem" v prizadevanje, da bi navdušil natakarje, ki bi jo morda izgnali, če bi namesto tega poskušala prositi za Long Island Iced Teor Cosmo. Ta mladostna navada jo je pozneje pripeljala do domneve, da so bili vodkgimleti manjše različice njihovih ginovskih kolegov … toda vodja lokala Thomas LaCloche iz Doma Demarco v Las Vegasu, Nevadis tukaj, da nam vsem zagotovi, da lahko vodkgimlets privlači izkušene pivce in koktajle. neofiti. Še posebej uživa v kitarah Vegas Baby Vodkin, ki pojasnjuje, da je "gimlet zelo preprost koktajl, ki običajno vsebuje samo tri sestavine - in v tem primeru je pomembno, da uporabite okusen žganje, ki ga bodo vsi imeli radi. Moj duh gimlet je Vegas Baby Vodk, ker je vodka gladka, ki jo dopolnjuje sladkost kimleta."

YaVe Blanco Tequil

Tekila? V gimlet? Kolikor se sprva zdi ta koncept dvojno vreden, ko pomislimo na simbiozno razmerje med žganjem iz agave in limetinim sokom, potem nenadoma postane zelo razumen predlog. Natakar Jack Nic Uaid iz Jackdawa v New Yorku se pridruži YaVe Blanco Tequil za svoje tequilgimlets: "tequilgimlet zamenja gin za" tequiland iztiskanje apna "za vse tequillovers tam zunaj. Všeč mi je, da uporabljam tequilin namesto običajnega gin [v] kimletu, ker še vedno pripravlja pijačo fantastičnega okusa, a tequil ima drugačno osebnost. [V YaVe Blanco Tequila, ki uporablja mešanico gorske in nižinske tekile] lahko resnično okusite edinstvene okuse glede na to, kje gojijo agavo. V visokogorju pridelujejo agave s bolj sladkimi in bolj sadnimi okusi, v nižinah pa zemeljske in zeliščne okuse [v tekili]. česar ginu primanjkuje."

Recuerdo Mezcal

Kompleksni okusi in lastna dimljenost mezcala mu dajejo zanimivo prisotnost na nebu, zaokrožena različica Recuerdo pa je eleganten dodatek citrusnemu koktajlu, kot je gimlet. Direktor lokala David Alvarez iz zaliva Casablancon v Miamiju na Floridsays pravi, da “Recuerdo Mezcal prinaša dimljen, a gladek okus kuhane agave, skupaj s sladkimi, lahkimi, grenkimi in zemeljskimi notami. Če ga uporabite v gimletu, lahko resnično raziščete in se nežno odpravite v svet mezcala."

Viski viskija destilarne High West

Tako je, navdušenci nad viskijem: Rjava alkoholna pijača lahko res najde prostor v gimletu. Vsaj v to trdno verjame Brittany Merriman, nekdanja profesionalna natakarica in trenutna potovalna blogerka, ki stoji za podjetjem Bon Voyage Brittany, vsaj glede enega posebnega viskija. “Za povsem nepričakovane zasuke na gimletu zelo rad uporabljam viski viskija High West Distillery’s Valley. Ta ljudem pošteno piha po glavi. Valley Tan je viski iz pšenice in ovsa, ki je na kratko odležan v belem hrastu. Je veliko lažji od običajnega viskija (skoraj slamnate barve). Okusi Valley Tan se nagibajo k piñcoladas, ananasu, citrusom in celo pridihu vanilije. Ne tega, kar ljudje pričakujejo od viskija! Preprosta mešanica sladkorja in apna iz gimleta resnično razkrije te okuse in ustvari presenetljivo lahkoten in okusen koktajl, «vztraja Nicol.