Kako Narediti Palačinke Popolnoma Vsakič

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Kaj bi lahko bilo bolj zadovoljivo kot kup palačink, ki kapljajo s stopljenim maslom, sirupom in spremljajo popolnoma kuhano slanino in vročo skodelico kave? Ne veliko, gospod. Ne veliko.

Ljudje palačinke uživajo že tisoče let. Različne recepte lahko zasledimo v skoraj vsaki starodavni civilizaciji. Danes je klasična ameriška palačinka puhast disk škrobne dobrote, ki ga postrežemo s poljubnim številom prelivov in ga običajno uživamo kot zajtrk. Lahko pa si seveda privoščite to najbolj prijetno živilo, kadar koli želite.

Če ste mislili, da se morate odpraviti v lokalno restavracijo po sveže flapjake, si ne pripisujete dovolj zaslug. Zakaj mislite, da ljudje že toliko let uživajo v palačinkah? Razlog je blažena preprostost. Izdelava palačink je enostavna, če le ohranjate stvari preproste in ste med kuhanjem pozorni.

Danes bom z vami delila recept, ki ga že leta uporabljamo v moji hiši.

To je približno tako osnovno, kot je lahko in ker je divje voljno. Ko vas bom popeljal skozi seznam osnovnih sestavin in postopek kuhanja za pripravo palačink, vam predlagam številne nadomestke, sestavine, ki jih lahko dodate, in predloge za postrežbo, ki bodo naredili te - palačinka Super Fluff moje žene - v prijetne prilagojene kreacije.

Preden pa se lotimo mešanja, premetavanja in sirupa in podobnega, hitra opomba, ki vas bo pred uničenimi palačinkami vedno znova rešila: Vedno bodite pripravljeni na spremembe!

Ne morem vam povedati, kolikokrat sem po naključju dodal preveč moke ali premalo mleka, zažgal eno stran palačinke ali premalo zakuhal drugo. Vedno lahko vržete žlico moke ali brizg mleka, olupite opekline ali vržete surovo torto nazaj na rešetko. Postopek priprave palačink je pogosto grd in vaša kuhinja bo morda potrebovala precej čiščenja. A z najmanj vaje in pravimi sestavinami boste vsakič naredili odlične torte. Tudi če na koncu eden od njih zgore do konca in ga vrže v smeti, preden ga kdo opazi.

Preprost recept za palačinke

AKDružina John OG Super Fluff Palačinka

Pet sestavin. Super preprosto, kajne? Ne pozabite, da se bomo kasneje pogovarjali o zamenjavah in dodatkih, toda samo s temi petimi sestavinami in nekaj pršila za kuhanje ste pripravljeni. Naslednja količina sestavin bo pripravila štiri srednje velike palačinke, popoln volumen za dve odrasli osebi, ki nista mamica.

Sestavine:

• 1,5 skodelice moke
• 1,25 skodelice mleka
• 3 žlice stopljenega masla
• 3,5 žličke pecilnega praška
• 1 veliko jajce

Korak 1. Rešetko ali ponev premažite z neprimernim razpršilom. Steven John / Priročnik

Korak 5. Prikazane srednje velike palačinke. Steven John / Priročnik

Korak 6. Za običajne palačinke bo treba v približno minuti prelistati. Steven John / Priročnik

Korak 6. Flip, ko se mehurčki dvignejo ali ko dna postanejo zlato rjava. Steven John / Priročnik

Metoda:

1. Pridobite tisto mrežo ali veliko ponev, ki ste jo predhodno ogreli na srednje toploto in prevlekli z neprimernim razpršilom.
2. V posodi ali velikem vrču zmešajte moko in pecilni prašek.
3. Dodamo mleko, nato jajce, nato stopljeno maslo.
4. Mešajte z vilicami (ali metlico), dokler testo ne postane gladko in (razmeroma) brez grudic. Če je mešanica suha in močna, dodajte več mleka; dodajte več moke, če je preveč tekoča.
5. Nalijte toliko srednje velikih palačink (približno 7 centimetrov v premeru), kolikor vam prostor dopušča, ali po želji pripravite torte iz srebrnih dolarjev.
6. Običajne palačinke bodo potrebovale, da jih v približno 30 minutah prevrnete v približno 30 minutah. Flip, ko se skozi testo dvignejo mehurčki ali ko dvignete palačinko in na dnu vidite zlato rjavo barvo.
7. Preden odstranite pecivo, še enkrat preklopite in izmerite sredino vsaj enega, da se prepričate, da ni goo. Če na zunanji strani kuhajo do temno rjave ali črne barve, čim prej spustite ali celo zmanjšajte toploto. In to je to.

Domače palačinke Pro Nasveti

Sestavine

To so torej super preproste palačinke, kajne? Skrivnost je v tem, da lahko celo super modne torte pripravimo po natančnem receptu.

Preprosto dodajte katero koli ali vse (a verjetno ne vseh naenkrat, za božjo voljo) teh sestavin, ko bo testo pripravljeno:

• Borovnice
• Maline
• Koščki čokolade
• Žlička cimeta
• Koščki makadaminutov
• Žlička vanilijevega ekstrakta
• Črnilo soli

Palačinke se bodo kuhale brez opazne razlike, toda vaši gostje bodo "ooh" in "aah" in z veseljem zaklepali jezike. Če so nekako čudni ljudje, to je.

Zamenjave

Kar zadeva nadomestke, lahko uporabite nadomestek masla ali maslo zamenjate za različna olja, razen za oljčno olje (stopljeno kokosovo olje prinaša čudovit okus). Uporaba mandljevega ali sojinega mleka namesto mlečnega mleka bo prav tako dobro delovala.

Če želite uporabiti polnozrnato moko, dodajte le malo več mleka. Če greste z nekaj norega, kot je mandljeva moka, znižajte toploto in počasneje kuhajte pecivo, pri čemer jih pozorno spremljajte, da na zunaj ne zapečejo in ne kuhajo dovolj.

Obstaja tudi veliko načinov, kako odstraniti jajce, da postane vegansko, saj je banana najbolj priljubljen nadomestek, vendar več o svojih možnostih lahko izveste tukaj.

Tehnika

Kar zadeva dejansko pripravo palačink, je moj najboljši nasvet, da si flip čim bolj olajšate. Dokler vaše sposobnosti niso popolne, ne poskušajte palačinke obrniti na točno določeno mesto, od koder je prišla.

Namesto tega si dajte dovolj prostora na rešetki ali pa si celo pripravite drugo posodo, da boste sprejeli obrnjene lopute. Najboljši način, da pokvariš zajtrk in svoje razpoloženje je, da pošlješ napačno testo za palačinke po peči, tleh in sebi.

Nasvet je še, da svojemu štiriletniku (če ga imate) zagotovite lahka dela, kot je nalivanje predhodno izmerjenega mleka v veliko posodo, in mu povejte, koliko mu pomaga, vendar naj opravi večino delati, ko je od velike posode z moko oddaljen vsaj pet metrov, da o vročem štedilniku niti ne govorimo.