Zakaj Bi Morali Rezervirati V Restavraciji Manta, Da Bi Jedli Govedino Z Velikega Otoka

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Za tiste, ki ljubijo govedino, jedo veliko, redko ploščo Kobe ali Wagyu, skoraj zagotovo na prvih dveh mestih na svojih seznamih žlic. Toda po govejem zrezku Big Island iz restavracije MantRestaurant na otoku Havajih bi rad ponudil ta poseben način govejega mesa kot zadnjo glavo trojice svete govedine. Kako se lahko govedo, vzrejeno na Havajih, primerja z govedino, ki je bila leta skrbno gojena na Japonskem, v Avstraliji in na celini ZDA? Prekleto enostavno, tako pač. Kajti, ko pomislite, zakaj govedo, vzrejeno na Havajih (na Velikem otoku), ne bi bilo okusno? Navsezadnje je na visokogorju obilo trave, ki se nežno spušča navzgor proti vznožju dveh masivnih vulkanov: MaunKeand MaunLoa.

Skupaj s 365-dnevno svežo travo in krmo, ki jo govedo zaužije, je treba upoštevati tudi pomanjkanje onesnaženja. Kot ena najbolj izoliranih otoških verig na svetu Havaji skoraj nič ne trpijo zaradi onesnaževanja zraka na japonskih domačih otokih in celinskih ZDA, kjer gojijo večino svetovnega goveda Kobe in Wagyu, zato niso izpostavljeni kemikalijam in aerosoli, ki pronicajo v deželo in se znajdejo v prehranjevalni verigi. Namesto tega so krave Big Islanda blagoslovljene s skoraj neskončnim soncem, hrano, bogato s hranili, in čudovitim razgledom na Tihi ocean. Da, tudi krave na Havajih imajo srečo, da imajo pogled.

Chase McPeak / Priročnik

Chase McPeak / Priročnik

Chase McPeak / Priročnik

Chase McPeak / Priročnik

vzorčni meni iz Mantc bi lahko vključeval predjed od oceana do vilic (naš je bil osupljivo okusen poseben suši zvitek), tuntataki s koromačem, srca palme, kumare in yuzu vinaigrette; Tempur iz kozic Kuau s peshoots in tartufovim sojinim dašijem; sveže ujete ribe tega dne; sladki krompir obložen ahi tun s pirejem ulu, paradižnikom lomi in kokosovo emulzijo iz kurkume; jagnječji regal Ni’ihau na žaru; prej omenjeno neverjetno okusno 30-dnevno suho zrelo Big Island Beef ribeye; in goveje meso z Havajev z okinavskim sladkim krompirjem, dušeno gobovo omako šitake in sotiranim bokom. Za rebro in rezilo je treba redko naročiti in jih je treba uživati v njihovem sočnem mesu, ki se topi v ustih, skupaj z lahkotnostjo, ki bi jo lahko prepoznali le kot tropski otoški teroir, ki se kaže v govedini.

Mantalso ponuja kuharjev meni za 69 dolarjev, ki vključuje predjed, glavno jed in sladico. In restavracija Mantis 100%, kjer naročite sladico. Primer: zgornje fotografije.

In če Big Island Beef ni dovolj, da bi vas prodali pri rezervaciji rezervacije za MantRestaurant, bi moral biti pogled zadnji trn v krsto vašega upora. Vsaka miza v hotelu Mant (ki se nahaja v osupljivo arhitekturnem hotelu MaunKeBeach) je odprta na prostem in ponuja slikovit pogled na Tihi ocean. Po večerji se sprehodite po majhni, dobro osvetljeni stezi za ogled, kjer povsod reflektorji privabljajo množico mantrajev, ki se potapljajo in plavajo v krogih ter sesajo plankton, ki ga vlečejo luči. To je popoln konec popolnega večernega obroka - tistega, kjer ne samo, da lahko pojeste nekaj najbolj okusnega govejega mesa na svetu, temveč tudi sedež v prvi vrsti ob čudo narave.