Poskusite Kisle Kumarice Iz Doux South

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

»Vsakič, ko smo prišli na obisk, je nabral nekaj novega. Rekel sem, da bi morali te stvari prodati, «je dejal Madžarska. "Ves čas me je odlašal, ker se je zanimal za začetek restavracije, vendar sem ga končno nagovoril."

To je bilo pred tremi leti in pol. Proizvodnja se je začela v kuhinji za skupno rabo s kumaricami, ki so se prodajali na tržnicah kmetov. "Kmalu so trgovci začeli prihajati za nami," je dejal Madžarska. Hitro so se preselili v svojo 900 kvadratnih metrov veliko proizvodno kuhinjo, nato pa so 3. oktobra 2016 operacijo preselili v 6000 kvadratnih metrov velik objekt.

Trenutno se Angry Cukes uvršča med najbolje prodajane in edine kumarice, ki jih naredijo. "Naš najbolj edinstven izdelek so naši pijani paradižniki," je dejal Hungarland. "Gre za češnjev paradižnik v rdečem vinu, baziliki in česnu in ima res lep italijanski okus, ki je odličen v solatah iz testenin in Bloody Marys."

"Nick se resnično obnese v kumarici," je nadaljeval. »Vse naše slanice so različne. Slanico uskladi z zelenjavo, ki jo nabiramo, da razkrije naravni okus, ne da bi ga preveč prevzel. Ima na desetine novih idej in jaz mu ponovno zavladam, da ne bomo preveč nor."

Pred približno letom so dodali tri polnozrnate gorčice: pijano gorčico, medeno gorčico in kreolsko gorčico; kot tudi dve vrsti užitka s poprom: Sweet GeorgiRed in Dueling Peppers, ki ima malo toplote. Drugi izdelki v njihovi paleti izdelkov vključujejo vloženi zeleni paradižnik, chow chow in kaviar Little Rock.

Ponosni so, da izdelujejo vse lastne izdelke, in zagotavljajo, da so ustvarjeni iz naravnih sestavin. Izogibajo se vseh umetnih barvil, emulgatorjev, kalcijevega klorida in konzervansov.

Njihova spletna stran se ponaša z bogatimi recepti, s katerimi lahko ustvarite obroke in pijače z njihovimi izdelki. Tu lahko poskusite enega:

Krompirjeva solata s slanino iz piva s pijano gorčico

** Recept, ki ga je ustvarila Savannah Haseler iz Twain's Brew Pub, kot je prikazano na tržnici kmetov Peachtree Road

Služi 4-6

Sestavine

• 2 lbs. zlati nemški krompir
• Košer sol po okusu
• 1/2 C majoneze
• 3 T sesekljan pehtran
• 1/2 lb. slanine, narezane na trakove
• 1/4 C sesekljan drobnjak
• 2 T Doux Južna pijana gorčica
• 1 T riževega vinskega kisa
• 2 T pivo - jantarno pivo
• Sveže mlet črni poper, po okusu

Navodila

1. Krompir postavite v velik lonec in dodajte hladno vodo, da le pokrije. Začinimo s soljo in zavremo. Kuhajte krompir do mehkega, 30-45 min.
2. Krompir odcedimo in pustimo, da se ohladi.
3. Medtem položite trak slanine v ponev in kuhajte, dokler se ne stisne. Slanino odstranite iz ponve in grobo sesekljajte na koščke slanine. Rezervirajte slanino.
4. V majhni skledi zmešajte majonezo, pehtran, drobnjak, slanino, gorčico, kis in pivo. Preliv začinite s soljo in poprom po okusu.
5. Krompir narežemo na 1/2 kocke. Krompir položite v veliko skledo. Začinite s soljo in poprom ter prelijte, da se premaže. Dodajte preliv, samo da obložite in vmešajte slanino.

Lahko postrežemo toplo ali ohlajeno.