10 Najboljših Absintov, Ki Jih Lahko Poskusite Leta 2021

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Revolucija koktajlov poteka dovolj dolgo, da je večina ljudi poskusila Sazerac in se zavedala, da vam absint ne bo povzročil halucinacij (če mislite, da ste, poskusite naslednjič popiti manj Sazeracev). “Zelena vila” je v tem trenutku bolj trženjska poteza kot nevarnost za zdravje, toda steklenica absinta za šankom še vedno prikliče slike razvrata L Belle Epoque in zabave pred prepovedjo, zaradi katere boste želeli prijeti flapper in mesto obarvati rdeče. Toda preden greš, se prepričaj, da veš, kje najdeš dobre stvari.

Povezani vodniki

• Najboljši koktajli iz 1920-ih
• Najboljše ameriške pijače

Ne glede na to, ali doma mešate Sazerac ali gostite svojo lastno zeleno uro, tukaj so naše najljubše pristne steklenice lfée verte.

St. George Absinthe Verte

Duhovi svetega Jurija so prišli zgodaj na zabavo, ko so ZDA leta 2007 odpravile prepoved absinta in državi prinesle prvi pravni absint. Ta steklenica na videz starine je odličen dodatek k vsakemu domačemu baru, saj je poleg tega, da je okusna in verodostojna, na voljo v steklenički z 200 ml, zaradi česar je koktajlom na čas dodana žlička, ne da bi se zavezala, da jo bo vlekla med naslednje štiri apartmaje.

Copper & Kings Absinthe Blanche

Copper & Kings Absinthe Blanche je še en ameriški dodatek tej kategoriji, ki podvoji duhansko obrtno pripadnost s kristalno čisto različico, destilirano iz grozdja muškat, ki vključuje tako tradicionalne rastlinske rastline absinta kot tudi lastne poudarke Copper & Kings.

Leopold Brothers Absinthe Verte

Ta zelenooki lepotec se drži tradicionalnih korenin absinta, začenši z osnovo čilskega pisca, žganja na osnovi grozdja, ki mu dodajo koromač, janeževo seme in grande pelin. Barva je tako živahna, da se morda zdi umetna, dejansko pa jo dosežemo z vlivanjem končnega izdelka z meliso in izopom.

Pernod Absinthe Superieure

Pernod je napitek Belle Époque, katerega vsi absinti želijo ponoviti. Francija je bila prvotno ustanovljena v Marseillu leta 1805, leta 1901 pa je vsako leto porabila 36 milijonov litrov absinta, kar je povzročilo lastno prepoved. Toda nihče ne ljubi bolj tradicije kot Francozi, originalni recept pa so vrnili leta 2013, tako da lahko zabavate, kot da je leto 1899.

Absinthe Jade Nouvelle-Orléans

Jade Liqueurs je podjetje, ki se ukvarja s hitrim reproduciranjem starih receptov. Ta steklenica uporablja ročno izdelane fotografije, kupljene pri Pernodu, njen bledo zeleni izdelek pa je paprikast in toplo začinjen.

Vieux Pontarlier

Tempus Fugit je potreboval pet let, da je izdelal ta nagrajeni recept za absint, pri čemer je uporabil tradicionalne slike absinta v eni od zadnjih dveh preostalih destilarn absintov v mestu Pontarlier v Franciji in kot vodilo uporabil prvotni dnevnik prepovedi prepovedi. Tako naj bi imel absint okus.

Llandijski absint

Tako kot Francozi in Američani so tudi Švicarji v začetku 2000-ih umaknili stoletno prepoved absinta, destilarne Artemisia-Bugnon pa so začele proizvajati ta kristalno čist absint po receptu iz leta 1935. Za razliko od mnogih tradicionalnih absintov priporočajo uživanje brez sladkorja.

Letherbee Ogleni hrast Absinthe Brun

Letherbeev absint izstopa, ker barvo črpa bolj iz ameriškega hrasta kot iz zelišč. Njegov šestmesečni obstoj v sodu otopi okuse in v duh vnese topel videz, podoben viskiju.

Golden Moon Redux Absinthe

Destilarne v zlati luni v Koloradu so leta prebijale stara besedila, nabavljale redka zelišča in degustirale starodavni absint (nekdo mora to storiti), da so prišli do recepta in metode za njihov absint, ki združuje preizkušene tradicije absintske zgodovine z destilarna nove obrti.

Doc’s Natural Spirits Green Absinthe

Doc Herson's Natural Spirits se je začel v kleti v Harlemu. Vse žgane pijače destilirajo iz nič, njihov absint pa uporablja 11 različnih naravnih rastlin s kančkom mete. Za nekaj drugega poskusite steklenico njihovega rdečega absinta, ki barvo pobere iz hibiskusa.

Zgodovina Absinta

Del absintove mistike je, da je bil v državah do leta 2007 nezakonit, predvsem zaradi neke lažne znanosti, ki je lažno krivila kemikalijo tujon za povzročanje napadov pri alkoholikih (moralnost zgodbe: Ne dovolite znanstveniku, ki absintu očita moralno propadanje zaženite študijo na absintu). Preden so ga legalizirali, bi Američani potovali v tujino in v bistvu plačevali najvišji dolar za zeleno tekočino v baru, ob predpostavki, da jim bo to postalo visoko, kar je povzročilo veliko nekakovostnih nadomestkov in napačnih predstav o tem, kako naj bi izgledal in imel okus absint.

Absint je žganje z janežem, ki so ga izumili v Švici v zgodnjih devetdesetih letih 20. stoletja. Ime in okus izvira iz Artemisiabsinthium ali velikega pelina (ne, pelin tudi ne vidi stvari). Pelin, koromač in janež, ki dajejo absintu njegov okus sladkega korena, pogosto dajejo naravni zeleni odtenek in je uvrščen med žgane pijače in ne liker, ker ne vsebuje dodanega sladkorja.

Kako piti absint

Absint je ustekleničen z izjemno visoko trdnostjo - morda vas ne bo poslal na potovanje, vendar se vam bo popolnoma prikradel. Obstaja veliko načinov, kako ga spiti, vendar ga tradicionalno postrežejo s počasnim kapljanjem ledene vode čez kocko sladkorja, obešeno nad kozarec na modni žlički. Kljub temu, kar ste videli v filmih, ni tradicionalno niti priporočljivo, da kocko sladkorja prižgete na ogenj. Voda raztopi sladkor in nastali sirup kapne v kozarec. Pravilno izdelan absint bo, ko se to zgodi, "zaskočil" in v steklu postal prosojen. Ponarejene stvari ne bodo.

Preberi več: Kako piti absint