Zakaj Se Apologorski Likerji Osredotočajo Na Sestavine, Pridelane Na Srednjem Zahodu

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Ni skrivnost, da je Srednji zahod plodna tla za kmetijstvo, toda na žalost regija nima bogate zgodovine ameriškega okusa (razen če seveda štejete Super Bowl Shuffle in vročo jed).

Ko se ameriški potrošnik bolj zanima za obrtne izdelke, pa so ustvarjalci na Srednjem zahodu uspeli ustvariti nekaj moči - kot so Apologue Liqueurs, ki pomaga dokazati, da so podcenjene domače srednjezahodne sestavine odlične za koktajle. Podjetje s sedežem v Chicagu trenutno ponuja linijo treh likerjev, izdelanih iz srednjezahodne Aroniberry, kakija in korenine zelene.

Soustanovitelj Robby Haynes je delal v barih v Chicagu in eksperimentiral z okusi, ko je prijatelj prijatelj hotel ustanoviti likersko podjetje. Nato sta Haynes in soustanovitelj Jordan Tepper devet mesecev raziskovala in eksperimentirala z različnimi recepti, da bi ugotovila, kaj manjka izza šanka.

"Zelo sem se navdušil nad idejo," pravi Haynes. “To je bila odlična priložnost, da zamenjamo likerje, ki so resnično sladki in polni umetnih okusov in barv. Zdelo se je, da obstaja dobra priložnost in da je bil pravi čas, da likerje vnesemo v moderno dobo."

"Zelo smo se navdušili nad sodelovanjem z lokalnimi kmetovalci za osnovne sestavine in bili smo pripravljeni, da jih pripravimo z vsemi naravnimi sestavinami in brez umetnih barvil," dodaja.

Ste že kdaj imeli kaki? Doma na Srednjem zahodu so videti kot pomarančni paradižnik in so slastno sladki z blagimi namigi začimb. Všeč nam je naš z malo hibiskusa, pomarančne lupine, limonine lupine, CinchonBark-a, encijanovega korena, rabarbare, ingverja, cimeta, kardamoma in metine mete. ⠀ ⠀ -⠀ ⠀ #apologue

Splošne recepte je bilo mogoče hitro pripraviti, pojasnjuje Haynes, toda z vsako serijo je dvojček še naprej krepil in z majhnimi prilagoditvami povečeval splošno kakovost in doslednost izdelkov. Vse sestavine prihajajo v razdalji 100 milj od Chicaga in podjetje si prizadeva za gojenje nekaterih stvari znotraj meja mesta.

Trenutno Haynes pravi, da je likerje Apologue mogoče najti v približno 80 barih in restavracijah, pa tudi v trgovinah z alkoholnimi pijačami, kot sta Binny’s Beverage Depot in Foxtrotco. Blagovna znamka upa na razširitev distribucije v prihodnosti.

"Naš načrt je bil počasi, še naprej uporabljati embalažo in resnično postaviti račke na vrsto, preden poskušamo gojiti," pojasnjuje Haynes.

Podobno naj bi se v bližnji prihodnosti povečala tudi linija izdelkov. "Obstajajo blagovne znamke z 10 vrstami likerjev," pravi. »Naša vizija je to narediti, vendar dobro z zanimivimi okusi ter premišljenimi in zanimivimi notami, v katerih lahko uživate. veliko starejših likerjev morate mešati, ker so preveč zanič ali sladki. Ja, saj lahko mešate naše, vendar so zapletene in jih je mogoče s srkanjem srkati na ledu."

Zasedba apologov likerjev

Haynes predlaga, da likerje najprej poskusite z majhno kocko ledu, da jih dražite in dobite resničen občutek njihovega bistva.

AroniBerry

"Najbolj vsestranski kup," je dejal Haynes. Liker AroniBerry vsebuje note različnih trpkih jagod, vključno z aronijo ali aronijo, in doda stari udarec v staro modo, kar vam omogoča, da med postopkom preskočite preprost sirup.

Kaki

Kakijev grenko-sladki liker je Apologueov prevzem amara, podoben Campariju ali Aperolu. Grenko je že s kakijem, paradižniku podobnim sladkim sadjem, doda pa tudi rabarbaro in pomarančno lupino. Narejeno za uporabo v Negronisu ali spritzu.

Korena zelene

Po mnenju Haynesa najbolj pikanten kup. Skupaj s korenom zelene, sestavine vključujejo pehtran, koper in koromač. Uporabite ga v zeleni Collins, narejeni po vaši izbiri gina (to je naša izbira), limone, korenine zelene in sode. Krvava Mary bi dobro služila z likerjem iz korenin zelene, a Haynes je dejal tudi, da je odličen tudi preprost liker in tonik iz zelene kore.

Če se ti likerji dobro slišijo za potovanje v Chicago (namig: so), priporočamo masažo s kavo, ko ste tam.