10 Najboljših Viskijev Za Boulevardiers

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Želite izboljšati igro koktajlov med karanteno, vendar niste prepričani, kje začeti? No, recimo, da želite burbon (ker da, burbon je toliko poletne pijače kot jesenska ali zimska) in želite nekaj pijanega (ker je karantena). No, mi imamo ravno tisto za vas.

Ena največjih modnih muh v zadnjih nekaj letih mora biti vzpon Negronijev. Ta klasični italijanski aperitiv združuje gin, Campari, sladki vermut in pomarančno rezino, kar ima za posledico osvežilno in grenko sladko libacijo, idealno za tople popoldneve in večere.

Medtem ko Negronijeva gin osnova v koktajl vnaša privlačne aromatične note, bodo tisti, ki imajo raje rjave alkoholne pijače, morda želeli poskusiti Boulevardier, priljubljen spin na tej pijači, ki gin nadomesti z viskijem. Dimljene lesene note rži in burbona se harmonično ujemajo z zelnatim in citrusnim profilom okusa te pijače, toda ker se okusi viskijev lahko tako dramatično razlikujejo, je pomembno izbrati žganje, ki je še posebej primerno za Sveto Trojico iz Camparija., vermut in citrusi.

S tem namenom smo skupino barovcev povprašali po njihovih najljubših viskijih Boulevardier in ponudili so nam 10 možnosti, ki so vredne pozornosti vašega domačega lokala.

Maker’s Mark Kentucky Straight Bourbon Whisky

Kot je povedal glavni natakar Aleksandar Jovanović iz Brooklyn Chop House v New Yorku, je izdelovalec iz družinskih receptov, starih več kot 100 let, še vedno vodilni v industriji in proizvaja gladek in kompleksen viski, ki je primeren za Boulevardiers. »Moje izbrano orožje za Boulevardiers bi bil vsekakor Maker's Mark, deloma tudi zaradi imena in tradicije, ki ga prinaša s seboj, zaradi česar se ljudje na splošno počutijo bolj udobno pri naročanju koktajlov. Še pomembneje pa je, da se zaradi sladkosti, ki izhaja iz [Maker's Mark] viskija iz pšeničnega burbona, lepo ujema z grenkobo Camparija. Tudi vonj vanilije, ki ga [proizvaja] Maker's Mark lepo zaokroži pijačo! " Jovanović vztraja.

Stari dedek, vezan Bourbon

Če želite narediti vrhunski Boulevardier, ne da bi pri tem polomili breg, vzemite steklenico Old Grand-Dad Bonded Bourbon. Solastnik in mixolog Johnny Swet iz podjetja JIMMY pri Jamesu v New Yorku nam pove, da “za koktajle Boulevardier rad uporabljam vezani visoko odporni burbon, kot je Old Grand-Dad Bonded Bourbon. Je manj sladek kot drugi, kar se lepo ujema s Campari in sladkim vermutom. Kot bonus je cenovna točka res dobra za tako kakovostne burbone."

Štiri vrtnice enojni sod Bourbon

Boulevardiers vsebujejo likerje z veliko vsebnostjo sladkorja, zato se lahko v tem koktajlu naravna sladkost burbona včasih izkaže za izjemno. Če pa izberete burbon z znatnim odstotkom rži, kot je Four Roses Single Barrel, boste na koncu dobili dobro uravnotežen koktajl. »Single Rorel Four Roses je visoko odporen burbon [to je super za Boulevardiers]. V računu za kašo je velika količina rži, ki se vzdrži preostalim sladkorjem v Campariju in Sweet Vermouthu. Visoka vsebnost alkohola v enojnem sodu štirih vrtnic je prav tako potrebna pri mešanju z dvema nižje odpornima alkoholoma - Campari (24% alkohola) in Sweet Vermouth (običajno 14% -17% alkohola). Tudi Four Roses Single Barrel [je po ugodni ceni], “pojasnjuje direktorica lokala Brandyn Tepper iz podjetja Angler v San Franciscu in Los Angelesu v Kaliforniji.

Russell's Reserve Bourbon

Boulevardier lahko tehnično vključi katero koli vrsto viskija kot glavno žganje, vendar tradicionalisti koktajlov verjamejo, da bi po besedah direktorja pijač Davida Tobyja iz kuhinje Jack Allen's Kitchen v Austinu v Teksasu „ustrezen Boulevardier lahko naredili samo z viskijem iz burbonov, koktajl] je bil ustvarjen med prepovedjo v ZDA [z uporabo bourbona]."

Ko gre za izbiro določenega burbona, nam Toby pove, da »Všeč mi je Russellov rezervat za [Boulevardiers], saj je 110 dokazov in lahko zdrži grenkobo Camparija in celo nekaterih bogatejših vermutov (všeč mi je Carpano Antica). Všeč so mi višji alkohol, desetletna starost in okus vanilijevega karamela, ki ga dobimo iz aligatorskega [sodčevega] rusa Russella. Russell's Reserve je dober užitek za množice in vsakdanji viski, ki je popoln Boulevardier."

Knob Creek dimljeni javorjev burbonski viski

Infuzirani viskiji ponujajo preprost način, da na zabavo Boulevardier vnesete druge zanimive okuse, vodja prireditev Cameron Mealey iz restavracije Bayside v Newport Beachu v Kaliforniji pa je še posebej priljubljen: viski viski Knob Creek Smoked Maple Bourbon.

»[V Baysideu] v našem Maple Leaf Boulevardierju uporabljamo Knob Creek Maple, ki je koktajl z bolj toplimi podtoni [kot tradicionalni Boulevardier], hkrati pa ohranjamo bogastvo izvirnika. [Uporaba aromatiziranega viskija v Boulevardier] je odličen način, da predstavite burbone / metlice (e) ljudem, ki šele začnejo [razmišljati] o duhu kot o dostopni možnosti, vendar je [Knob Creek Maple] tudi dovolj prefinjen za tiste, ki so poznavalci, «pravi Mealey.

Rittenhouse Rž

Slane lastnosti, prisotne v dobrem rženem viskiju, so močan kontrapunkt sladkosti Camparija in vermuta v Boulevardierju, kar ima za posledico gladek koktajl s prijetnim ravnotežjem okusa. Rittenhouse Rye je za glavnega barmana Tommyja Flynna iz Paper Daisy v New Yorku idealen viski za to pijačo. »Moj najljubši viski, ki ga lahko uporabim pri čemer koli, je Rittenhouse [Rye]. Ima veliko začimb in hrbtenice ter zdrži vse, s čimer ga lahko pomešate. Rittenhouse ima več kot dovolj telesa, da zdrži Campari in sladki vermut v Boulevardierju, «pojasnjuje Flynn.

Malo rženega viskija

Še en rženi viski z odličnimi začimbnimi notami in privlačno leseno kakovostjo, Few Rye Whisky je viski Boulevardier, izbran za vodilno natakarico Liz Farrell iz Herb & Wood v San Diegu v Kaliforniji. “Navdušen sem nad uporabo nekaj rži v mojem Boulevardierju; njegove pikantne lastnosti in posušen hrastov zaključek sodov okrepijo grenke note Camparija. Few Rye ima edinstven profil okusa po surovih zrnih, sadovnjaku in skorji citrusov, ki se vlečejo, in ko mu dodate vermut, osredotočen na zelišča, je prijeten za nebo. Ko se vsi ti okusi kombinirajo, [dobite] zrnat, začinjen, citrusen, cvetlični koktajl, ki je preprost požirek, ki prenaša okus, «trdi Farrell.

Whistle Pig 10-letna rž

mehki rženi viski s subtilnimi začimbami povzroči eleganten Boulevardier, in ko vodja pijač Allison Klug iz The Boogie Room v New Yorku pripravi ta koktajl, se odloči za Whistle Pig 10 Year Rye. Klug nam pove, da je “Whistle Pig 10 Year vedno bil moj cilj za koktajl Boulevardier. Njihova rž je na splošno vedno popolna začimba, vendar je hkrati še vedno zelo mehka. Nekateri moji najboljši spomini bodo vedno uživali v Boulevardiersih s pokojnim Daveom Pickerellom, glavnim destilatorjem [Whistle Pig's]. Srkali bi jih in razpravljali o svojih najljubših načinih, kako jih narediti, se smejali vso noč in se pogovarjali o ničemer in vsem hkrati. Ko spijem [Whistle Pig Boulevardier], slišim njegov velikanski smeh z vsakim požirkom. Njegov duh živi v tej pijači."

Viski J. Rieger Kansas City

Legenda koktajla Sother Teague of Honeybee's v New Yorku uživa visoko ržene burbone v Boulevardierjih, ki jih dela v službi, ko pa si prikrade Boulevardier, da lahko uživa doma, “[uporabljam] J. Reiger Kansas City Whisky. To stekleničenje je povsem edinstveno, saj proizvajalec končnemu izdelku doda šeri Oloroso. To ustvarja aromo, ki je mehka in sladka, z namigi oreščkov in posušene pomarančne lupine. Prav tako se ti okusi zelo prilegajo sladkemu vermutu in Campariju."

Oyo Rye White Whisky

Beli viski - znan tudi kot "mesečina" - je neaktiven alkohol s čistim, surovim okusom, ki lahko prispeva k posebno osvežujočemu Boulevardierju. Prvi gostinski direktor za hrano in pijačo Andrew Holmes iz The Keepa v Columbusu v zvezni državi Ohio rad uporablja viski Oyo Rye White v svojih Boulevardiersih, pri čemer je v priročniku povedal, da “beli viski uporabljamo za naš Boulevardier Broad Street v The Keepu. Visok beli rženi viski z majhno serijo sodov je sod v središču Ohaja. Oyo je rafiniran in destiliran, da zagotovi bolj gladek okus in manj [dimnosti, ki dobro deluje] za to različico klasične pijače."

Nazadnje posodobljeno julij 2020.