10 Načinov Za Prižiganje Sadne Torte

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

razvpito razočaran dodatek k kateri koli praznični sladici, sadna torta (tako kot njeni bližnji sorodniki, na primer panettone in stollen) dobi slabo glasbo zaradi svoje domiselne teksture, pogosto zmedene melanže različnih suhih sadežev in načina, kako se vrača različnim er (in ne na dober način). Ker pa se ta sezonska rezina še vedno redno pojavlja na decembrskih srečanjih, je koristno vedeti, da vam bo del kreativnosti in odločnosti omogočil, da to pečeno "poslastico" spremenite v resnično okusno sladico, jedilnico za zajtrk ali celo koktajl. Preberite o 10 nasvetih za sadno torto, ki jih ponujajo profesionalni kuharji.

Sadne pogače cimetove žemljice

Ko želi po počitnicah raztovoriti nekaj sadne torte, kuharica / inštruktorica Penny Stankiewicz z Inštituta za kulinarično vzgojo rada "pire [sadno torto] in jo uporablja kot polnilo za žemljico v cimetovem zvitku." Ko v kuhinjskem stroju utripate sadno torto, boste na koncu dobili lahke drobtine, ki jih je enostavno namazati na testo in zviti v ročno pecivo, tako kot bi to storili z mešanico cimeta in sladkorja, ki se uporablja za cimetove žemljice.

Francoski toast iz sadne torte

Tekstualno se sadna pogača včasih nagiba proti suhi smeri… in ker rahlo zastarel kruh tvori najboljšo osnovo za francoski toast, ste že korak naprej, če zamenjate sadno torto za svoj običajni challah iz preteklosti. Baker in blogerka Stacie Zollars iz skupine SugarFace Bakes svoje koščke sadne peciva rada namoči v mešanico mleka, jajc, cimeta, rjavega sladkorja in kavnega likerja, preden jo položi v pekač s pekani in pospravi v pečico.

Krutoni iz sadne torte

Croutons sodijo med najbolj vsestranske krušne izdelke; ker potrebujejo le zapečen hlebec in veliko začimb, lahko enostavno ustvarite vse, od česnovih krušnih kruščkov do koruzovih krušnih kruhov … in, da, tudi krušne sadje. »Iz ostankov sadne torte rad delam krutone - če jih narežete na majhne koščke, jih prelijte z oljčnim oljem extrvirgin ter potresite s sezalto in kajenskim poprom ter popkajte v pečici, da postanejo zlato rjavi. Sol in toplota iz kajenskega vrta jih spremenita v popoln zalogaj. Obožujem mešanico grenke zelenice, kozjega sira ter malo oljčnega olja in kisa. To je popolna zimska solata, «pravi podpredsednik marketinga + operacij TarTreffry iz LeBlanc in Smith Hospitality Group iz New Orleansa.

Puding za sadni kruh

Uporaba sadne torte za pripravo sladkega krušnega pudinga je preizkušena strategija recikliranja za to kontroverzno dobro pečeno počitnico, pri čemer lastnik / pekar (in finalist nagrade James Beard) Nathaniel Reid iz pekarne Nathaniel Reid iz St. Ko stepe puding iz kruhovega sadja, Reid po vrhu naredi toplo nasoljeno karamelno omako, ki poudari tako sladkost suhega sadja kot tudi zapleten okus ruma, ki ga uporablja v svojem receptu za testo s sadnimi pogačami.

Malenkost iz sadne torte

klasična angleška sladica, tradicionalno pripravljena iz namočenih s sherryjem pikapolonic, sadja in kreme, malenkost vsebuje okuse (in sicer jagode, smetano in pijačo), ki lepo sodelujejo s profilom, ki je že prisoten v sadni torti. Zato izvršna kuharica Ashlee Aubin iz podjetja Fisk & Co. iz Chicaga rada spužvaste prste, ki se običajno uporabljajo v malenkostih, rada zamenja s sadno torto: »Ostanki sadne torte so odlična sestavina praznične malenkosti. V stekleno posodo samo nanesite stepeno smetano, cimetov rižev puding in kocke opečene sadne pogače. Koščke torte pokapajte z žganjem ali amaretto za iztrebke."

Sufflé iz sadne torte

Čeprav so sufle izredno temperamentni (in zato pogosto zastrašujoči za ljubiteljske kuharje), se lahko izkažejo tudi za odlično platno za eksperimentiranje z okusom, če imate dovolj potrpljenja in potrebnih potreb za njihovo usmrtitev. Kuhar / lastnik DonatellArpaiof ProvPizzabar v New Yorku meni, da je sufle popoln način, kako dolgočasno sadno pecivo spremeniti v nekaj posebnega: »Ostanke sadne torte rad zmeljem v fin prah, nato pa bom iz njih uporabil za klasične sufle. Osebno se mi zdi veliko boljše kot jesti samo rezino sadne torte!"

Sladoled iz ruma in sadne torte

Za pametno zavijanje sladoleda iz rumino-rozinic poskusite s tem kuharskim mojstrom Ryanom McQuillanom iz podjetja Plough and The Exchange v Lancasterju v Pensilvaniji: »Ostanke sadne torte najraje spremenim v sladoled na osnovi ruma s koščki sadne torte. Nato ga združim z dehidrirano sadno torto in nekaj maslenega rumovega sirupa ter si pripravim slastne božične slaščice."

Sadna torta "Bourbonske kroglice"

Načrtujete kakšne zabave po božiču? Če ostanek sadne torte spremenite v ročne "burbonske kroglice", dobite enostavno in množično prijetno sladico. Kuhar Jessic Shillato iz pegastega salamandra v Kolumbiji, SC izdeluje svojega, tako da sadno pecivo zmelje v živilskem predelovalcu, doda burbon in surovi sladkor, zmes zvije v kroglice in jih prevleče s sladkorjem v prahu.

Fruitcake Eggnog

Eggnog je že po naravi praznična pijača, vendar pa mu s sadno torto obogati okus in prinese izjemno počitniško veselje. Londonska kuharica, voditeljica kuharske oddaje in avtorica kuharskih knjig Judy Joo nam pove, da: „Zelo rada uporabljam sadno torto za vlivanje ruma in jo uporabljam za pripravo jajčnega jajca. Vlivam tudi mleko in smetano ter pripravim krušne drobtine za sadno torto, ki jih na vrhu potresem z muškatnim oreščkom ali obodem kozarca. Za potopitev lahko postrežete tudi s popečenim ‘vojakom’ sadne pogače! «

Fruitcake Old Fashioneds

Sadna torta je harmoničen dodatek koktajlom, ki že vsebujejo sadne okuse, kot je Old Fashioned. Kuhar SarBradley iz Tovorne hiše v Paducah, KY, priporoča postopek infundiranja, ki vključuje namakanje 1 kilograma sadne pogače v 450 ml viskija (raje ima Rittenhouse Rye) za 24 ur, preden se precedi skozi filter za kavo. Nato zmeša svoj Old Fashioned z ržem, opranim s sadnimi pogačami, oreščkovim likerjem (najraje ima PisLiqueur) in nekaj pikic grenkih.