Priročnik Za Neumnosti O Tem, Kako Narediti Popoln Omlet

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Na videz je priprava omlete preprosta naloga. Imate jajca, ki jih razpokate in vržete v vročo ponev, sledijo jim sir, zelenjava ali karkoli drugega. Zunaj toasta je (na površini, ne pozabite) ena najlažjih jedi za zajtrk. Za pripravo popolne omlete je treba veliko povedati. Ni posebej težko, bo pa treba nekaj vaje, da bo to pravilno. Jacques Pépin je bil po vsem svetu znan po svoji omleti (tukaj uporablja francoski črkopis, ker je, no, Francoz), in čeprav nima veliko sestavin, so nešteto kuharjev sčasoma ocenili glede njihove sposobnosti.

Spodaj smo zbrali, kako narediti popolno omleto, ne da bi morali hoditi v kulinarično šolo. Seveda lahko to storite, toda ko končate, te omlete verjetno vseeno ne boste želeli. V samo dvanajstih korakih boste svojo igro zajtrka povzdignili na vse nove (in nenavadne) ravni. Dali vam bomo nekaj idej za recept, toda ko gre za nadeve, to je vse. V omleto lahko dobesedno vstavite vse, kar želite, saj ste kralj kuhinje in vse ostalo.

Kako narediti omlet

Sestavine

• 2 veliki jajci
• 2 žlici vode
• kanček soli
• pomišljaj črnega popra
• 2 žlički masla

Polnila

Kot smo že rekli, lahko svojo omleto nadevate s čimer koli. standard je sir, kot sta cheddar ali gruyere (želeli boste približno 1/3 skodelice), lahko pa dodate tudi zelenjavo (čebula, paprika, špinača), meso (slanina, več slanine, koščki klobas), sveža zelišča (drobnjak, bazilika, koper) ali karkoli drugega, po čemer hrepenite.

Metoda

1. Uporabite dobro ponev, ki se enakomerno segreje, v idealnem primeru premera 6-8 centimetrov. Očitno boste morali delati s tem, kar imate, toda litega železa in ogljikovega jekla sta idealna za omlete. Ponev segrejemo na zmernem ognju in dodamo maslo ter nagnemo, da se plašč, ko se stopi.
2. Rjavo meso in zelenjavo dušite ločeno v drugi ponvi (za to boste potrebovali več masla). Dati na stran.
3. Jajca, vodo in začimbe stepemo skupaj.
4. Nalijte jajca in jih z lopatico potiskajte, dokler se ne začnejo zgoščevati. Kuhane porcije potisnite na rob proti sredini, nagnite ponev, da se nekuhano jajce napolni po robovih.
5. Ko jajčece ne steče več ob straneh in se večina tekočine strdi, potisnite jajčni kozarec, da ima enakomerno globino po ponvi, nato pa takoj vrzite polnila. Čeprav je odvisno od tega, koliko boste vložili, boste vseeno želeli, da ga boste lahko zložili.
6. Ko dodate nadeve, uporabite široko, prilagodljivo lopatico, da omleto prepognete na polovico. Tu omletni fantje postanejo omletni moški. Če natančno in natančno prelistate omleto, bo trajalo nekaj časa, zato se vadite, preden poskusite nekoga navdušiti z zajtrkom.
7. Takoj po pregibu odstranite posodo iz gorilnika in nanjo položite pokrov. Če nimate pokrova, uporabite večerjo. Pustite, da vaša omleta minut ali dve sedi v ponvi, da konča kuhanje.
8. Če kuhate za nekoga drugega in vam je mar za predstavitev, omleto okrasite z nečim, da bo videti manj ostra in dolgočasna. Salsa, narezan avokado, morda nekaj kozjega sira in cik-cak kapljica balzamičnega sirupa - vse, kar ima malo barve, bo pripomoglo k temu, da bodo vaša jajca videti bolj privlačna. Na koncu ne pozabite prinesti svoje najljubše pekoče omake.