Kako Kuhati S Hranilnim Kvasom

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Premaknite se na sol in poper, prehranski kvas je nova začimba na bloku. Prehranski kvas, priljubljen pri dietetih na rastlinski osnovi, dodaja ekstrvitamine skoraj vsaki jedi in daje zemeljski okus sira.

Hranila + sir? Povej nam več.

Tukaj je vse, kar morate vedeti o neaktivnem posušenem kvasu in zakaj bi ga morali stresati.

Kaj je prehranski kvas?

Prehranski kvas je rastlinski posušeni kvas z neaktivnimi celicami. Prehranski kvas, ki se prodaja v trgovinah po vsej državi, je v kosmičih in zrncih in se popularno uporablja kot začimba.

Ali ima prehranski kvas poseben okus?

"Prehranski kvas ima po oreščkih in celo sirast okus, zato je pogosta alternativa sirastim jedem brez mleka," pravi dietetik funkcionalne medicine Brigid Titgemeier, MS, RDN, LD, IFNCP.

Koliko hranljivih kvasovk bi morali imeti?

Velikost porcije preverite v obvestilu o prehranskih dejstvih, vendar običajno potrebujete samo eno žlico. Nekatere blagovne znamke, kot je Bragg Nutritional Yeast Seasoning, lahko vsebujejo do 500% vaših dnevnih potreb po vitaminu, zato lahko uživanje velikih odmerkov v telesu nahrani tono vitaminov B.

Kaj se zgodi, če jeste preveč prehranskega kvasa?

Titgemeier nas pomiri: »Vitamini skupine B so topni v vodi, zato je težje opaziti škodljive učinke velikih odmerkov. Dva najverjetnejša pomisleka bi bila izguba večine teh hranil skozi urin in zardevanje obraza pri ljudeh, ki jih zardevajo visoki odmerki niacina (vitamin B3)."

Kakšne zdravstvene koristi ima prehranski kvas?

Medtem ko imajo različne blagovne znamke nekoliko različna hranila, Titgemeier pravi, da je Bragg "zelo edinstven živilski izdelek, ki ponuja široko paleto pomembnih hranil za zelo malo porabe energije." Med temi hranili so:

• Vlakno: »Samo 1 žlica zagotavlja 2 grama prehranskih vlaknin, ki jih večinoma sestavljajo beta-glukani in topne vlaknine. Topne vlaknine so povezane z nižjo koncentracijo holesterola in zdravim črevesnim mikrobiomom. Vlaknine so pravzaprav ena najpomembnejših sestavin živil za ustvarjanje in vzdrževanje zdravega črevesnega mikrobioma, zmanjšanje apetita in uravnavanje ravni sladkorja v krvi, «pravi Titgemeier.
• Rastlinske beljakovine: »Samo 1 žlica daje 5 gramov beljakovin, kar so sanje za vegetarijance. Beljakovine so zelo pomembne za uravnavanje ravni sladkorja v krvi, povečanje vitke telesne mase in občutek sitosti po obroku."
• Vitamini skupine B: »Okrepljene različice prehranskih kvasovk so nekateri najvišji viri vitaminov B, ki so na voljo v hrani. Bragg hranljivemu kvasu doda vitamine B (B1, B2, B3, B6, B9 in B12), kar lahko vidite na seznamu sestavin. Pomanjkanje vitaminov skupine B je zelo pogosto in to je problematično, ker so vitamini skupine B potrebni za proizvodnjo energije in celični metabolizem, «pravi Titgemeier.

Prehranski kvas lahko pomaga tudi pri zamenjavi mleka

Titgemeier dodaja, da veliko ljudi nevede trpi za vnetji zaradi uživanja mlečnih izdelkov. To se lahko kaže v izbruhih, zastojih, refluksu kisline in GI stiski. "Prehranski kvas Bragg je uporabna alternativa mlečnim izdelkom, ki imajo še vedno okus po siru, brez vnetnega odziva," pravi.

Kako kuhate prehranski kvas?

Izdelava riža, testenin ali leče? Zmešajte! Tople jedi na osnovi žitaric povečajo kremnost, če jih pomešamo s hranljivim kvasom. Zabavno je tudi posipati kokice, solato ali pečeno zelenjavo. Tu je popoln recept za špagete in tikvice iz sira, narejene s hranljivim kvasom, ki jih je pripravil bloger za živila BeingBrigid. (Idealno je za jesen!)

Ne, ne, če uporabljate prehranski kvas?

Največja stvar, pravi Titgemeier, je, da vam morda ne bo treba več jemati dodatnega vitamina B. Preverite, ali vaš multi vsebuje B kompleks, in razmislite o enem brez, če imate radi prehranski kvas.