Ekološko Kmetovanje Prairie Je Navdihujoča Proizvodnja Organskih žganih Pijač

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Ozrite se po svoji kuhinji: verjetnosti so - tudi če je hladilnik založen s paketi poceni piva in račje omake - nekje imate ekološko jabolko ali kakšno zemljo prijazno žito. Tudi McD's se je lani preselil, da bi iz svojih hamburgerjev spravil vso umetno kramo. Zakaj torej niste pozorni na ekološko / trajnostno stanje vaše vodke in gina? Zelo verjetno je, da sploh niste vedeli, da obstajajo organske možnosti.

"Dostop je velika težava," pravi Mike Duggan, izvršni direktor podjetja Prairie Organic, proizvajalec 100% organske vodke, gina in aromatiziranega vodka iz Minneapolisa..

"Začeli smo se vgrajevati v organsko osnovo in jo resnično preučevati," pravi Duggan. "Ugotovili smo, da je približno 5% živilske dejavnosti razvrščeno za ekološko, približno 80% vseh gospodinjstev pa kupi vsaj nekaj organskega." Na nekaterih trgih, kot sta Seattle in San Francisco, je povpraševanje po ekoloških pridelkih glavno gonilo mnogih kupcev.

Kar zadeva žgane pijače, pa Duggan pravi, da je število "bližje nečemu, tako.001%. Vprašali smo se: "Kaj je izziv?"

Prairie se je odločila, da bi si želela, da bi se odstotek organske prodaje vseh žganih pijač približal 5% (vse ladje se dvignejo, bolje za svet in vse to). Da bi zagotovili, da se lahko zainteresirane blagovne znamke dejansko pojavijo na krovu, morate najprej spraviti nekoga, ki goji organsko pšenico, koruzo, ječmen in sladkorni trs, potreben za pijačo. Za to so potrebni čas, izobraževanje in predvsem denar.

"Odločili smo se, da moramo tem kmetom pomagati," pravi Duggan. "Torej 1% naše prodaje namenjamo sodelovanju z inštitutom Rodale." Če se to ime sliši znano, je to zato, ker inštitut s sedežem v Pensilvaniji že od leta 1947 promovira in poučuje tehnike ekološkega kmetovanja.

"Ko pomislite, je ekološko kmetovanje pravi" ročno izdelan "izdelek," pravi Duggan. V okviru novega sklada Spirit of Change bomo s pomočjo štipendijskega programa naslednje generacije pomagali plačati 10 do 12 pripravnikov vsako leto, da gredo na inštitut Rodale.

Čeprav se 10 novoizučenih kmetov morda ne zdi veliko, Duggan vidi potencial, da bo pripeljal do številnih številk. Če bi žgane pijače sledile poti pridelave in pakiranja blaga, ekološki alkohol pa predstavlja 5% industrije, bi si ogledali 8 milijonov hektarjev kmetijskih zemljišč, ki se pretvorijo v ekološke, in 7,4 milijona funtov pesticidov, ki se ne porabijo vsako leto.

Sposobnost delati dobro na svetovni ravni, medtem ko srkate okusen koktajl, je velika spodbuda za nakup ekoloških in trajnostnih pijač. Duggan ugotavlja, da je bil za hrano "začetna spodbuda" boljši zate ". Pri žganih pijačah organska vodka ni nujno boljša za vas, vendar je boljša za vse nas. Če bi lahko dosegli kategorijo organskih žganih pijač do približno 5% trga, bi bilo to od 11 do 12 milijonov primerov letno, in kmetje bi morali to vzdrževati. " Trenutno je približno 1% vseh ameriških kmetij razvrščenih kot ekološke, 75% vseh pridelanih zrn pa se uporablja v hrani in pijači, pravi Duggan "Torej lahko vpliva".

Pivci morajo seveda vedeti, da obstajajo organske žgane pijače. Za razliko od sadja ali celo vina v trgovini z alkoholnimi pijačami ni "organskega" oddelka. Toda Prairie upa, da bo tudi to spremenil. "Ugotovili smo, da bi 60% anketiranih potrošnikov kupilo organske žgane pijače, če bi vedeli, da je to možnost."

Duggan pravi, da podjetje sodeluje s trgovci na drobno in natakarji, da bi našli načine za promocijo kategorij organskih žganih pijač kot celote, vključno s promocijo z naslovom "Naredi me organsko."

»Če boste hkrati kupovali in malo koristili? Zakaj ne bi?"