Rezultati Atletskega Pivovarstva Z Brezalkoholnimi Pivi, Ki So Dejansko Dobrega Okusa

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Alkohol ne sodi v življenje Billa Shufelta, vendar ultramaratonec in nekdanji finančni strokovnjak ni hotel izpustiti. Z manj kot zvezdnimi brezalkoholnimi pivi na trgu pa ni našel ničesar privlačnega za pijačo.

Namesto da bi ostal ob strani, je našel dolgoletnega pivovarja Johna Walkerja in skupaj sta ustanovila podjetje Athletic Brewing Co. s sedežem v Connecticutu, pivsko podjetje, ki se osredotoča na pripravo aromatičnih brezalkoholnih piv.

"Če dobro pomislite, pivovarstvo z alkoholnimi pijačami resnično doseže le približno 20 odstotkov življenjskih priložnosti," je dejal Shufelt. »Življenje je tako zasedeno in tolikokrat moraš biti na točki, tako malo pijač pa je ustrezalo tem zahtevam. Ne glede na to, ali gre za kariero, gibanje ali družinsko življenje ali kadar koli potrebujete bistro glavo, nas obstoječa alkoholna pokrajina ni srečala."

Industrija obrtnih piv je imela nekaj zdravih pijač, brezalkoholna piva pa ne: zapletenih okusov, ki so zanimali brbončice. S tem v mislih si je duo ustvaril pijačo z minimalnim številom alkohola - vsa piva Athletic Brewing Co. imajo manj kot.5% - vendar imajo okus polnega okusa, ki bi ga lahko pričakovali od drugih obrtnih piv.

»Varimo brez kompromisov; na koncu se ne želimo žrtvovati zaradi okusa ali kakovosti."

Ker na trgu še ni bilo podobnih piv, so domnevali, da izhodiščne obstoječe tehnologije za izdelavo N / piva niso kos temu, kar so želeli. S tem v mislih so udarili po učbenikih in se že od začetka ukvarjali s postopkom varjenja. "Naša ideja ni bila kuhati alkoholnega piva in izgorevati alkohol, tudi to nežno spreminja profile okusa," je dejal Shufeld. »Naredili smo na stotine serij, da smo našli lastniško metodo. Vsekakor ne bi šli na trg, če ne bi imeli nečesa, kar bi bilo resnično craft pivo v svoji popolni obliki.

»Varimo brez kompromisov; na koncu se ne želimo žrtvovati v okusu ali kakovosti, je dodal.

Nastala piva so na tekmovanjih proti obrtnim ponudbam s polnim alkoholom osvojila medalje.

Athletic Brewing je zdaj v polnem proizvodnem načinu in znatno raste, predvsem na hrbtih svojega Run Wild IPand Upside Dawn Golden Ale. Pivo je na voljo po vsej državi in tudi v Total Wine & More. Distribucija po vsej državi je na voljo v Connecticutu, Massachusettsu, New Yorku, New Hampshiru in Pennsylvaniji.

Zaženite Wild Clocks s 70 kalorijami, toda iz petih pacifiških severozahodnih hmeljev (vključno s Citrand Mosaic) pije, kot bi lahko pričakovali okus IPto. Upside Dawn je 50 kalorij in "lahka, hrustljava, čista in osvežilna." Pivo, ki ga proizvaja pivovarna, se lepo prilega novemu pivovarskemu trendu nizkokalorične ponudbe.

Z dvema vodilnima znamkama, ki sta postavljena pod blagovno znamko Athletic Brewing Co., pa tudi sezono menjavanja - močan in zdaj mehiški lager - in še veliko več za distribucijo in do 10 piv v točilnici podjetja, edini N / točilnici v narod, pivci so hitro posvojili.

"Ugotovili smo, da je izobraževalna ovira precej nižja, kot smo kdaj pričakovali," je dejal Shufelt. »Teoretizirali smo, da je to nekaj, kar si svet želi, in to je pogovor, ki se že dolgo dogaja brez izdelkov v vesolju.

"To je nekaj, kar odmeva."

Sprva je Shufelt rekel, da se bo malo ljudi v prostoru obrti piva pogovarjalo z njimi in na podjetje gledalo, kot da so nori. A ugled brezalkoholnih piv so hitro izgubili. Na Athletic Brewing so se zdaj obrnili "vrhunski športniki", ki že vrsto let ne morejo piti alkohola zaradi svojih režimov treninga, Shufeld pa je navdušen nad tistimi "verodostojnimi športnimi partnerskimi zvezami".

Shufelt ne pije polnoalkoholnih pijač kot preostali del njegove ekipe Athletic Brewing Co., zdaj pa lahko aromatično pijačo razpoči na enak način, kot jo pijejo, tudi če to tudi ni Athletic pivo.