Spoznavanje Nemškega Belega Vina Scheurebe

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Del vina, ki ga poznamo kot nejasnost Scheurebeja, bi lahko bil zaslužen za njegovo odločno neseksi ime - vendar je boljše od njegovega nemškega vzdevka, ki se povsem robotsko prevede v Seedling 88 (Sämling acht und achtsig). Poskusite to reči desetkrat hitro.

Ampak naj vas ime ne izklopi. To belo vino je neverjetno čutno in lahko deluje podobno kot njegov bližnji in veliko bolj znan brat, rizling. Pravzaprav poznate Scheurebeja (shoi-ray-ba) takoj, ko se steklenica odpre, preden sploh zadene steklo. Vino je močno dišeče, zlasti v severni Evropi pa je znano po opojnem vonju.

Ta vonj je velik razlog, da je nastal v začetku 20. stoletja. Zasnoval ga je nemški vinogradnik Georg Scheu, ki je iskal nekaj podobnega Silvanerju, vendar lahko ustvari močnejši in bolj vabljiv nos ter vzdrži spomladansko zmrzal. Scheurebe je nekaj med rizlingom in nekaj divje trte - o natančni vrsti je še vedno treba razpravljati. V Avstriji, kjer je tudi nekoliko priljubljeno, menijo, da je zadevno divje grozdje Bouquet Blanc.

Za razumevanje Scheurebeja kot vina ni treba natančno poznati obeh staršev. Primerjava rizlinga je primerna, zlasti če jo naredimo za bolj sladko vino. Njeni kritiki pravijo, da je lahko okorno in čeprav je v tem nekaj resnice, je dobro narejeno Scheurebe zabavno in edinstveno vino, ki predstavlja kombinacijo hiperflornih arom in maslenega ustja (tudi kadar je suho in neopazno).

Tako kot rizling in mnogi drugi plemeniti belci starega sveta tudi ta sorta pleza iz tesne škatle, v katero je bila postavljena, zlasti sladke kocke v sladici. Scheurebe je pogosto bolje suh, ohranja bogastvo in mehko teksturo z le kančkom preostalega sladkorja. Ljubitelji drugih zelo aromatičnih belcev, kot sta Gewürztraminer in Muscat, bodo v dobrem Scheurebeju našli veliko užitkov. In medtem ko večina še naprej prihaja iz hladnejših regij Evrope, se le malo vinarjev poigrava z novimi potaknjenci vinske trte v državah in polni nekaj svojih

Pazite na nove letnike, vendar vedite, da je vino, ki lahko kleti vsaj peščico let. Poskusite Scheurebe s kremnimi siri, peščico praženih oreškov ali začinjeno tajsko kuhinjo.

Vas zanima? Tu lahko poskusite nekaj:

Vina Bannister 2019 Scheurebe

Ta majhen Sonomoutfit je pravkar izdal svojo prvo različico sorte. Ponuja trden šopek jasmina, kremast občutek v ustih in mesnate sadne okuse. Morda je to naslednji logični korak za etiketo, ki iz rizlinga naredi stvari, kot je oranžno vino. Na okusu to vino prikazuje grenivkino in breskovo pito.

Winzerkeller Andau Beerenauslese 2015 Scheurebe

Avstrijski riff to vino prikazuje zgodnjo dediščino Scheurebeja kot sladico. Čeprav je sladek, je zaokroževanje stvari presenetljivo z okusi pomarančne lupine in ribeza. Poleg tega se ponavadi pokaže v obliki pol steklenic, kar je sicer malo potratno, a oh tako elegantno.

Pfeffingen 2017 Scheurebe

Prihaja iz ene izmed najboljših nemških vinorodnih regij v Pfalzu, vendar je to malo bolj zapleteno, kot je grozdje pogosto zaslužno. malo zemlje in zelišč, malo kandiranega sadja, suha bela barva lepo uravnoteži svoj profil okusa.