Video: Nebo Belega Vina Razširite Z Nefiltriranim Chardonnayem
2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43
Smiselno je, ko pomislite. Če ima nefiltrirano pivo ali viski (ali nefiltrirana kava) več okusov kot filtrirani kolegi, bi moralo enako načelo veljati za vino. Na srečo se.
Vzemimo na primer nefiltrirani chardonnay Newton Vineyard. Newton, ki se nahaja v NapValley, že 40 let proizvaja (in mnogi ga vidijo kot enega izmed ameriških pionirjev) nefiltriranih vin.
Ko filtrirate ali fino vino odstranite kvas in druge usedline, ki so se zbrale med fermentacijo. (Filtriranje vina pomeni prehod skozi dobesedni filter; drobljenje pomeni dodajanje snovi vinu, ki ustvarja vezi z drugimi snovmi, ki jih končni izdelek ne želi). Iz teh postopkov nastane kristalno čisto vino, ki si ga je lepo pogledati, vendar odvisno od tega, s kom se pogovarjate, morda ne izraža popolnoma vina, kot je bilo pred filtriranjem, ker iz njega dobesedno jemljete nekatere elemente.
Newton je na primer za letnik 2014 na primer uporabil avtohtone kvasovke in svoj chardonnay fermentiral v sodu, namesto da bi ga fermentiral v jekleni posodi. Vino je nato 12 mesecev staralo v 30-odstotnih novih sodih francoskega hrasta. Med postopkom staranja smo vsak sod tedensko mešali, da se usedlina ponovno suspendira. To pomaga zaščititi vino pred oksidacijo in ustvarja večjo zapletenost, v nasprotju s tem, da kvas in druge usedline padejo le na dno in tvorijo pogačo. Po končanem staranju so vina mešali in stekleničili.
Ta postopek daje intenzivno, zapleteno in rahlo megleno vino. Ne samo, da boste na nos dobili figo, grenivko in hruško, ampak tudi malo začimb iz vanilije. Na okusu najdete marcipan iz limonine skute in belo breskev. naravna kislost deluje proti kremastemu občutku v ustih na način, ki ga ne bi nujno dobili v drugem filtriranem chardonnayu.
Če želite izstopiti iz svojih običajnih navad pri nakupu vina, je vredno izleta v trgovino (ali v klet, zakaj ne? Na izlet!) Po steklenico ali dve nefiltriranega chardonnaya. Potem, ko jih dokončate, Newton izdela tudi nefiltrirani cabernet sauvignon in modri pinot.
Newton nefiltrirani chardonnay je na voljo za približno 60 dolarjev.
Priporočena:
Spoznavanje Nemškega Belega Vina Scheurebe
Naj vas ne zavede njegovo neseksi ime, Scheurebe je prijetno, zelo aromatično belo vino, ki prihaja iz severne Evrope
Kaj Je Verdejo? Raziskovanje španske Starodavne Sorte Belega Vina
Verdejo, ki ga skoraj v celoti pridelujejo v Španiji, je razmeroma skrito belo vino, ki pa se ga zelo splača loviti
5 Sort Belega Vina, Vrednih Kletnega Staranja
Na rdeča vina in pristanišče ponavadi pomislimo, ko si predstavljamo kletarjenje steklenic, vendar so ta bela dokaz, da lahko čas naredi veliko stvari za številne sorte
Doživite Resnično Temno Nebo V Tem Parku Pennsylvania
Mnogi vzhodni podstavki nikoli ne bodo spoznali lepote resnično temnega neba. Toda obiskali smo en park v podeželski Pensilvaniji, kjer je mogoče storiti prav to
Ta Pivovarna Vas želi Poslati V Nebo, Da Preizkusite Vesoljsko Pivo
Zdaj je vaša priložnost, da vpišete zgodovino vesoljskega piva. Vostok, sodelovanje med 4 Pines Brewing Company in Sabre Astronautics, daje eni osebi priložnost, da začuti, kako je popiti pivo v vesolju
