Kratka Zgodovina Jägermeistra - Priročnik

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Sčasoma je podjetje Mast nabralo nekaj dolga. Ker je moral Curt Mast najti način, kako se spoprijeti s tem dolgom, se je ustavil s proizvodnjo kisa in prizadevanja podjetja preusmeril na vinsko poslovno strast njegovega očeta. To je pomagalo, toda do tridesetih let prejšnjega stoletja je Mast vedel, da potrebuje nekaj drugega, če bo posel njegove družine uspešen.

S številnimi poskusi in napakami je Mast izdelal Jägermeister, Kräutorlikör - zeliščno pijačo, sestavljeno iz šestinpetdeset različnih sestavin, vključno z zvezdnatim janežem, makovim semenom, sladkim korenom, ingverjem, ginsengom in brinem. Čeprav je celoten recept skrbno varovan v skrivnosti, je le nekaj sestavin, za katere je podjetje priznalo, da jih uporabljajo v receptu, ki ostaja nespremenjena od leta 1934, ko je Mast prvič začel prodajati svoj izdelek. Takrat so izdelek stregli v zdravilni vlogi, rečeno je, da zdravi vse, od mraza do razdraženega želodca in še več.

Ime Jägermeister, kar v prevodu pomeni "Mojster lovec", je bilo precej časa do leta 1934, ko je bil carski zakon o lovu (Reichsjagdgesetz) na novo opredeljen in velja za starejše gozdarje, čuvaje divjadi in imetnike divjadi, ki so bili zaposleni. nemške državne službe.

Naslednja stvar, ki jo je Mast moral upoštevati, je bila steklenica. Da bi ugotovil, katera steklenica najbolj ustreza njegovemu novemu duhu, je naredil tisto, kar bi se lahko uvrstilo med deset najbolj kul postopkov iskanja dejstev v zgodovini alkohola: kupil je kup steklenic in jih spustil na tla v kuhinji.

potrebna bi bila tudi etiketa, saj je Mast želel prodati izdelek in ne samo narediti liker zase in za svojo družino, zato se je odločil, da iz imena potegne logotip, ki ga danes vsi takoj prepoznamo. Jelen in žareč križ se nanašata na večino, ki se strinja, s svetim Hubertusom, 7^th/8^th Stoletni katoliški svetnik, ki je (kot pravi legenda) na veliki petek zasledoval jelena, ko se je obrnil proti njemu. Med rogovi jelena je žarelo razpelo, ki mu je govorilo in mu nedvoumno reklo, naj poišče točno določenega škofa in spremeni življenje, sicer bi bil na vlaku naravnost v pekel. (Čeprav je etiketa ostala bolj ali manj enaka, je podjetje izdalo novo etiketo, kar lahko vidite na sliki v glavi.)

Kar zadeva samo proizvodnjo žganja, ki traja približno eno leto od začetne proizvodnje do staranja in stekleničenja - skoraj štiri stotine različnih preverjanj kakovosti se opravi, da se zagotovi skladnost izdelka (natančno tristo oseminšestdeset). To vključuje vse, od preverjanja, ali maceracije (postopki, ki so arome iz zelišč in začimb prestavili v nevtralno žganje), vodijo do zagotavljanja, da so razmerja posameznih sestavin v skladu s tem, da seveda zagotovimo, da je okus takšen, kot mora biti.

In tam imate. Naslednjič, ko boste trebuh prišli do šanka in čakali na ledene posnetke Jägerja, ki jih boste delili s svojimi najdražjimi, ne pomislite na Jersey Shore. Namesto tega pomislite, da je posnetek, ki ga boste zaužili, za vaše zdravje. Ko dvignete kozarec, zaprite oči s komer koli pijete in izpustite obilno »Prost!« za dobro zdravje in več posnetkov.