Sirupi Za Splav: Inovativni, Okusni In Zabavni

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

majhno podjetje v Portlandu v Oregonu zaznamuje industrijo koktajlov s proizvodnjo zanimivega asortimana treh različnih sirupov. Vendar vam jih ni treba dodajati alkoholu, če tega ne želite. Raft sirupi so enako priljubljeni, če jih postrežemo v sodni vodi ali jih uporabljamo v domačih sodinah.

Izdelujejo hibiskus sivko, limonin ingver in dimljeno vanilijo. Vsi trije okusi so priljubljeni, vendar je spomladi in poleti bolj priljubljena sivka hibiskusa, jeseni limonski ingver in pozimi prekajeni teVanillin.

Solastnica Roslynn Tellvik pravi, da ima dimljena aroma TeVanill dimljen bor. »Skoraj kot taborni ogenj s kremo soda. Ima tudi regratov koren, ki mu daje res zanimive plasti. V koktajlih je res zabavno."

Podjetje Idefor se je sprva začelo kot osebno prizadevanje za pripravo odličnih koktajlov. Tellvik je povedala, da je pogosta bralka revije Imbibe. "Imajo vse te čudovite koktajle in za pripravo koktajlov večina potrebuje sirup."

Povezala se je s Sook Goh, prehransko znanstvenico, da bi eksperimentirala z dodajanjem rastlinskih zdravil (zelišč, korenin in cvetov, ki spodbujajo zdravje), da bi ustvarila vabljive sirupe. Goh ima čaje za mešanje ozadja za Tazo in dela tudi za Starbucks. Rezultat: sirupi, ki so jih imeli radi družina in prijatelji in so želeli več. Aplavz ne prihaja samo od tistih v njihovem krogu. V kategoriji žganih pijač so prejeli dve nagradi Good Food za sivko in limonin ingver.

Čeprav je podjetje pravkar preseglo enoletno mejo, saj Tellvik in Goh še vedno izdelujeta majhne serije in ročno polnijo, zapirajo in etiketirajo, so Raft Sirupi že v 63 trgovinah v 15 zveznih državah in Kanadi. Svoje sirupe prodajajo tudi na svoji spletni strani.

"Ena napačna predstava je raven sladkosti," je dejal Tellvik. »Priporočamo eno žlico sirupa v osmih unčah sladke vode. To doda samo 50 kalorij. Ima sladkost, vendar ne dodaja toliko kalorij kot nekatere druge pijače."

Oglejte si ta recept za koktajle Smoky Paloma:

2 oz. tekila

2 oz. rubin rdeč grenivkin sok

1 žlica RAFT prekajenega teVanillsyrupa

1 žlica svežega limetinega soka

iskreča voda

led

sol za rob (predlagana himalajska rožnata sol)

Polovico stekla highball navlažite z apnenčastim klinom. Na krožnik položite sol in navlažen poloviček povaljajte skozi sol, da rahlo prevleče. V kozarcu združite tekilo, grenivkin sok, RAFT sirup in limetin sok. Premešajte. Dodajte dva do štiri ledene kocke in po okusu prelijte s sodico. Okrasimo z apnenčastim klinom.