Boochcraftovi High-ABV Kombuchas So Tu (in Okusni)

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Izvajalci zdravja in dobrega počutja že dolgo trdijo o prednostih pitja kombuče. Ta fermentirana teha je postala pomembna kot domači eliksir za vse, od zdravja črevesja do izboljšanja razpoloženja. Komercialni pivovarji so se ujeli in pakirane kombučke lahko najdete v trgovinah z zdravo hrano od obale do obale.

Okusi kombučkov so lahko izjemni. Ljubitelji kislega piva lahko v profilu pijače prepoznajo nekatere znane elemente, kot so kis, ostra kislost in povezava z različnimi trpkimi okusi sadja. Za uravnoteženje pijače mnogi proizvajalci kombuch dodajo zelišča, začimbe ali sokove, da izboljšajo obstoječe okuse ali ustvarijo svojo posebno mešanico.

Ker je fermentirana pijača, je tradicionalna raven alkohola v kombuchare zelo nizka. Če se v ZDA drži manj kot pol odstotka, to ne šteje za zvezno urejeno pijačo. Toda odsotnost pijače je pivovarjem pustila priložnost, da vstopijo in zapolnijo nišo za višjo alkoholno kombučo. Tu pride Boochcraft.

Boochcraft pripravi "trdo" kombučo, pri čemer vsaka pijača v svoji liniji doseže 7-odstotni volumenski delež alkohola. Hkrati so oblikovali recepte, ki so na blagem koncu kombuchspectruma. Pametne kombinacije okusov ustvarjajo osvežilne, svetle pijače, ki so dostopne in prijetne. Te kombinirane sorte so na voljo v pločevinkah in točenih, tako kot tradicionalno pivo.

Ponudba ponudb Boochcraft za leto 2019 vključuje:

• Grenivke Hibiskus Heather: Ne bojte se, ko ta nalije roza - samo hibiskus dela svojo čarovnijo. Fermentirani teis je sladek in bogat z notami brusnice in jagode ter pričakovano trpkost grenivke.
• Ingverjev apneni šipek: Pik ingverja spominja na domače ingverjevo pivo. Lime prinaša grenkobo, šipki pa pomagajo zgladiti hrapave robove.
• Oranžna granatno jabolko: Novo za leto 2019, slani in sladki okusi se kombinirajo, saj grizen sladkor citrusov temelji na mesnati suhosti pese.
• Limonin javorjev timijan: Še ena nova ponudba, pri kateri se ostra grenkoba limone kompenzira z javorjevo sladkostjo. Timijan doda malce zeliščne zapletenosti.

Boochcraft je trenutno na voljo v pločevinkah gor in dol po zahodni obali v večjih trgovinah z živili in pijačami. Na nekaterih trgih je Boochcraft na voljo tudi v osnutku.