Svetlo In Grenko: Kratka Zgodovina Camparija

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Steklenico ste videli skoraj za vsakim barom, vrednim soli. Slastno rdeča kot šminka deklice, ki jo želite konec noči odnesti domov, izstopa. Če vam je všeč Negronis, imate doma verjetno celo steklenico ali dve, ko želite klasiko zmešati zase. Ampak, ali veste, od kod prihaja Campari?

Nataknite si kapice za učenje, gospodje, ker boste kmalu izvedeli.

Camparija je izumil Gaspare Campari, ki se je rodil v Cassolnovem v Lombardiji (v današnji Italiji) leta 1828. Po navedbah The Mixellany Guide to Vermouth & Other Aperitif s, Campari je že delal v pijačah za žejne pokrovitelje..

nekaj let kasneje, leta 1840, je Campari začel eksperimentirati z grenkimi aperitivi z uporabo različnih zelišč, začimb in drugih sestavin. Te različne pijače je prodajal po Italiji. Nazadnje je leta 1860 po dveh desetletjih eksperimentiranja živel in delal v Novari v Italiji in se odločil za recept, ki bo postal Campari, ki ga poznamo in pijemo danes.

Sorodno branje

• Zgodovina Gina
• Zgodovina Bourbona

Prvotno je bila svetlo rdeča barva pridobljena iz karminskega barvila iz zdrobljenih lusk kohinijskih žuželk. (Ne skrbite, če ste proti zaužitju hroščev - Campari je leta 2006 po pritisku različnih skupin nehal uporabljati karmin.)

Kar zadeva ostale sestavine, ima recept skrivnost in jo skriva le malo ljudi. Spletno mesto Campari ne daje nobenih sledi (navaja le znane sestavine, kot sta alkohol in voda). Nekateri domnevajo, da je eden od glavnih okusov chinotto, sicer znan kot mirtasto pomarančno drevo, ki ga med drugim najdemo v južni Franciji in različnih delih Italije.

Konec šestdesetih let je svojo družino preselil v Milano, kjer je odprl Caffe Campari in ustvaril koktajl Americano (mešanica Camparija in rdečega vermuta, prelitega s sodico).

Ko je priljubljenost Camparija (in amarija) naraščala v Italiji in okoli nje, je Campari začel proizvajati očitno še več, kar je privedlo do odprtja prvega večjega proizvodnega obrata podjetja Sesto San Giovanni leta 1904.

To je del, ko zgodovina začne postajati zanimiva. Leta 1920 je grof Camillo Negroni (verjetno vidite, kam gre to) prosil za nekaj drugega v svojem americanu. Namesto sodne vode je namesto njega streljal gin in rodil tisto, kar poznamo kot Negroni. (Če želite prebrati več o Negronisu, boste zagotovo želeli vzeti v roke knjigo legende koktajla Garyja Regana The Negroni.)

Priljubljenost Camparija je še naprej naraščala, saj je družina Gaspare Campari še naprej razvijala posel in se širila čez italijanske meje na mednarodne trge, ki jih je zdaj blizu 200.

To pomeni, da se boste skoraj povsod po svetu verjetno znašli na mestu, kjer boste lahko dobili vsaj Negronija, vsaj grenkega, a osvežujočega Camparija in soda.