Logo sl.masculineguide.com

Vzpon Izgubljenega Jezera, Eden Od Premiernih Barov S Tropskimi Koktajli V Chicagu

Vzpon Izgubljenega Jezera, Eden Od Premiernih Barov S Tropskimi Koktajli V Chicagu
Vzpon Izgubljenega Jezera, Eden Od Premiernih Barov S Tropskimi Koktajli V Chicagu

Video: Vzpon Izgubljenega Jezera, Eden Od Premiernih Barov S Tropskimi Koktajli V Chicagu

Video: Vzpon Izgubljenega Jezera, Eden Od Premiernih Barov S Tropskimi Koktajli V Chicagu
Video: Coctail Bar 2024, Marec
Anonim

Ko gre za enega najboljših tiki barov v državi, soseska Logan v Chicagu morda ne bo pomislila. Ampak, če ste že bili na Lost Lakeu, se to zgodi, s toplim in vabljivim pljuskom.

Image
Image

Bar je bil ustvarjen pred nekaj leti in je od takrat dobil kar precej nagrad. To je trikratni polfinalist fundacije James Beard Foundation za izjemni barski program, ki ga je Esquire leta 2017 imenoval za enega najboljših lokalov v državi, leta 2018 pa je na priznanem barovskem srečanju Tales of the Cocktail izglasoval za najboljši ameriški bar. Če se zgodi ob Lost Lakeu, samoumevno je, da boste morda morali počakati nekaj minut na eno izmed njenih najljubših pijač.

Tako kot številne ustanove tiki v neobalnih predelih spodnjih 48, tudi Lost Lake spominja na nekaj, kar si tako močno želimo. V pozimi pozimi na srednjem zahodu paren tiki bar ni le napajalna luknja, temveč zatočišče. Dobri zdravniki to predpisujejo. Veliki prijatelji ga naredijo obveznega. Ni si boljšega načina, da bi si predstavljali, da ste povsem nekje drugje - natančneje vlažno in megleno mesto, ogrnjeno z bananastimi listi in okrasnimi flotsami in jetsami.

Image
Image

Uspeh Lost Lakea je posledica številnih stvari. Ne gre zgolj za jahanje kičastega zanimanja za ekvatorialno pijančenje, s prevarantskimi peščenimi tlemi, miniaturnimi dežniki in glasbo za prosti čas, ki se širi skozi zvočnike. Namesto tega v baru spoštujejo rituale tiki ter popolnoma ikonične in iznajdljive pijače (po programu Tujci v raju) in pripravljajo predstavitve, tako lepe, da izvlečete telefon pred prvim požirkom.

Palica čarobno palico uporablja za stvari, kot so BataviArrack, pandan, apneni list Makrut in grm habanero. Katalog ruma je obsežen, kot bi moral biti, zajema države, sloge in režime sodov. In prostor in posode, v katerih strežejo pijače, se počutijo kot brezčasni zakladi.

Izgubljeno jezero je zamisel partnerjev Paula McGeeja in Shelby Allison. Prvi je nekoč vodil slavni tiki bar Three Dots and Dash, medtem ko je bil drugi publicist. Dve prijavljeni toni industrijskih ur, delovnih barov in znotraj večjih restavracijskih skupin. Počakali so, da je napočil pravi čas, si nabrali enciklopedično znanje o tikizmu in nato izbrali.

Image
Image

Takšen, kot je par, je del svežine lokala posledica drugega zornega kota. Lost Lake je prinesel Land and SeDept., Inovativno arestudio in kreativno ekipo, ki je neverjetno privlačno estetiko namenila projektom, kot so Sparrow, Leatherbee Distillers in Parson’s Chicken and Fish. Kot rezultat, se Lost Lake že začne počutiti kot institucija.

Glad na tropski torti prihaja od žanrskega guruja Martina Cateja, enega od partnerjev lokala. Cate je priznana avtorica in lastnica Smuggler's Cove v San Franciscu. Vključen je tudi v druge tiki ustanove, kot sta False Idol v San Diegu in Hale Pele v Portlandu. Glasbeniki tvorijo superskupine; izkušeni strokovnjaki za žgane pijače in častilci tikija so oblikovali Izgubljeno jezero.

Image
Image

"Lost Lake je nekako spremenil sodobno igro tiki, ko so jo odprli leta 2015," pravi Penelope Bass, višja urednica pri Imbibeju. Publikacija pijač je prav to leto Lost Lake razglasila za svojo letnico. "Ne samo, da prikuhajo klasiko, ampak so žanr uporabili kot odskočno desko za eksperimentiranje z novimi kombinacijami okusov in manj tradicionalno žganimi pijačami, kot so viski, mezcal in sherry."

To pomeni tolažilne tropske pijače, kot je This is the Way to Burn, mešanica škotskega viskija, konjaka, orgeata, pasijonke, marelice, limone, grma habanero in absinta. Ali pa slavni Fogcutter Trader Vic iz leta 1940, skrbno mešanje ostarelih rhum agricole, londonskega suhega gina, konjaka, orgeat, Curacao, Amontillado sherry in limone.

"Dokazali so, da tiki ni le seznam koktajlov, ampak igriv pristop k pijačam, ki jih lahko kdo ceni," pravi Bass.

Priporočena: