Več Kot Le Viski In Soda: Razumevanje Japonskega Highballa

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Če bi gledali na japonsko kulturo pitja kot celoto, bi opazili, da v pokrajini prevladuje nekaj pijač. Za Japonce je pivo kralj, najbolj priljubljena blagovna znamka Asahi (sledijo Kirin, Sapporo in drugi). Za tem pa se skriva velika kultura pivcev, ki uživajo tiste, tako okusne japonske viskije, in ko jih ne pijejo urejenih ali na skalah, je ena pijača, ki se je nad drugimi dvignila: highball. (Prav tako ne moremo pozabiti sakéja, toda to je za drug članek.)

preprosta mešanica sodne vode in viskija, po pijači po vsej Japonski strežejo v neštetih lokalih in je bila že večkrat priljubljena, pravi Naoki Tomoyoshi, vodja mednarodne prodaje in trženja za NikkWhisky. Priljubljeni v šestdesetih in sedemdesetih letih med poslovneži z razpoložljivim dohodkom, highballi sčasoma niso bili naklonjeni kot pripravljene pijače, kot sta viski v konzervi in voda (v japonščini se imenuje Mizuwari, in ja, neverjetni so, kot se slišijo, še posebej ko pomislite, da jih lahko kupite v 7-11s). Šele sredi 2000-ih so podjetja za proizvodnjo viskija (Suntory je tisto, ki stoji zadaj) spet začela tržiti visoke žoge, ki so bile privlačne za novo generacijo pivcev.

V redu, mogoče razmišljate. Highball je. To je viski in soda, koliko lahko v resnici obstaja?

Namen mizuwarija (viskija in vode) ni razredčiti, temveč izboljšati aromo in okuse Yamazakija. pic.twitter.com/V9wgeELAHc

- Suntory Whisky (@SuntoryWhisky) 10. marca 2016

Seveda lahko na to gledate kot na preprosto mešanico viskija in razmerja sodke 1: 4, ki ga počasi mešate, tako da plin ne uide v sodo, po možnosti v ohlajeno steklo, ki pomaga zmanjšati stopnjo redčenja - toda zgodba o highball gre veliko globlje od tega. Lahko se premika, odvisno od tega, kje ste in v kakšnem obratu ste. Hodi mejo med visoko koktajl umetnostjo in vsakdanjim pitjem. Po besedah Tomoyoshija lahko stoji samostojno kot koktajl ali pa ga lahko uporabite kot nadomestek za pivo.

Na Japonskem premišljujejo o vsem, od kakovosti ledu do steklovine do vrste viskija. Običajno so cene teh visokih kroglic med 600 in 1.000 jeni (približno med 5,50 in 9 USD) in naj bi predstavljale toliko izkušenj, kot bi bil koktajl s petimi sestavinami. Glede okrasitve teh visokih žog se mnenja razlikujejo. Nekateri zahtevajo limonin klin, drugi pa ne. Tomoyoshi pravi, da pri visokih kroglicah z lepim viskijem tvegate, da boste izgubili okus viskija, če boste uporabili limono, toda na koncu je odvisno od vas, pivca.

Pomislite, ali bi zunaj sodice, ki prispeva k pitnosti (in dolžini viskija), resnično želeli z limonino masko prikriti okus viskija, kot je NikkCoffey Grain? Ne bi.

Začnite ta dolgi vikend s potešitvijo žeje NikkCoffey Grain Highball! pic.twitter.com/LqscUL2IpT

- NikkaWhiskyUS (@NikkaWhiskyUSA) 1. septembra 2017

Verjetno bolj priljubljen highball pa je, pravi Tomoyoshi, highball, ki se uporablja kot nadomestek za pivo. Ta highball je takšen, kot ga dobite v tipični izakay (neformalni restavraciji po koncu dela) in običajno ne morete izbrati viskija, ki gre vanj.

»Ta vrsta visokih žog je tista, ki spodbuja visoko porabo na Japonskem. Mislim, da je način te rasti podoben tistemu, ki ste ga doživeli z moštrom v državah, «pravi Tomoyoshi.

Te visoke žoge so cenejše od drugih in znašajo od 300 do 500 jenov ali približno 2,75 do 4,50 USD. Bolj kot karkoli so mišljeni kot potešilec žeje in so običajno povezani s hrano, ki bi jo dobili na izakaji.

»[Na Japonskem] tradicionalno ne pijemo pijač pred ali po večerji. Ker je pitje močno povezano z jedjo, imamo raje napitke subtilnejšega okusa z nižjo trdnostjo, «pravi Tomoyoshi. "Dejstvo, da je večina porabe" suho "pivo [kot je Asahi Super Dry], mislim, da podpira to stališče."

Na kaj vse se torej pripelje, lahko highball izvede v skoraj vseh okoliščinah, ki jih potrebujete, zaradi česar je skoraj popolna pijača. Prepričati se morate le, da imate pri roki nekaj vrst japonskega viskija, tako da lahko sami izberete, koliko ga želite razvrstiti na noč doma.

Kako narediti Highball

• 1 oz japonski viski
• 4 oz sodne vode

Metoda: Vzemite ohlajen mešalnik in dodajte kocke ledu. Nalijte viski in počasi dodajte sodico. Počasi mešajte, da se vključi. Če želite, kot okras dodajte limonino lupinico ali limonin klin (sočen v highball).