Kako So Bile Nemške Korenine Japonskega Sapora Ključne Za Uspeh ZDA

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Praktično ves svet ima svojo roko v pivski industriji, a le malo držav je zakoreninjenih v pijači, kot je Nemčija - v resnici toliko, da je celo delno odgovorna za eno najpomembnejših japonskih znamk pijač: Sapporo.

Japonec Seibei Nakagawa je začel skoraj 150 let star Sapporo, a šele potem, ko je nekaj let preživel v Nemčiji, se učil pivovarske obrti. Nakagawleft na Japonskem pri 17 letih je svoje pivovarske veščine izpopolnil v podjetju Berlin Beer Brewing Company, preden se je vrnil na Japonsko in leta 1876 postal prvi pivovar v pivovarni Kaitakushi, kjer je prvič skuhal Sapporo Lager. (Na nek način je to podobno MasatakTaketsuruju, ki se je na Škotskem nekaj časa učil, kako pripraviti viski, preden je na koncu našel Nikkwhiskyja. Več o njem lahko izveste tukaj.)

Brez tega časa, preživetega v Nemčiji, je sporno, da ne bi pili piva vrhunske azijske blagovne znamke piva v Americtoday. (Ko bi le vedeli take stvari, ko so nas starši srali, ker smo želeli študirati v tujini na fakulteti.)

Po njegovih nemških koreninah Sapporo - in širša japonska pivska kultura - ni le zrasel, ampak je cvetel, še posebej v zadnjih desetletjih, pravi Jiro Ohkawa, direktor trženja podjetja Sapporo USA.

Najboljša prodaja v Sapporu je bledo lager Sapporo Premium, vendar je znamka Ohkawsaid naredila korak naprej, da bi presegla dojemanje piva strogo bledih lagerjev. Pivovarna je pred dvema letoma izdala Sapporo Premium Black, ki je Ohkawsaid resnično pokazal vsestranskost pivovarne.

Tudi priložnostni pivci piva in obiskovalci japonskih restavracij verjetno poznajo pločevinko Sapporo, ki je veliko trdnejša od večine drugih pločevink za pivo. Kotni behemot z 22 unčami naj bi se v rokah pivca počutil "težkega", kot točeno pivo. Srebrna pločevinka je bila izdana leta 1984 in ostaja rezana v večini japonskih restavracij.

Sapporo se zahvaljuje svoji obsežni zgodovini na Japonskem in drugod v svoji prvotni pivovarni. Muzej piva Sapporo je edini japonski muzej, povezan s pivom, in je prav tako registriran kot dediščina Hokkaido. Obiskovalci muzejev lahko poleg zgodovine blagovne znamke spoznajo tudi pionirje kaitakushi in obdobje piva Dai Nippon, gibanje sodobnega piva na Japonskem.

V muzeju je tudi dvorana Star Hall, kjer lahko obiskovalci poskusijo sveže pivo iz dveh japonskih pivovarn Sapporo in pivski vrt Sapporo, ki ponuja lokalne kulinarične rezance in pivo.

Blagovna znamka je v zadnjih nekaj letih beležila dobro rast, kar je povzročilo, da so se nove pivovarne gradile zunaj Japonske, tudi v Vietnamu. Večina Sappora, porabljenega v ZDA, se kuha v pivovarnah v ZDA in Kanadi, Ohkawsaid, vendar se japonski standardi nikoli ne zatekajo.

"Vsak pivovar je zelo ponosen, zagotavlja vrhunsko kakovost in kuha Sapporo pod strogim nadzorom po vsem svetu," je pojasnil. "Kjer koli se Sapporo kuha na svetu, bo vedno odražal poslanstvo in standarde, ki so bili vzpostavljeni, ko je Sapporo prvič začel kuhati pivo na Japonskem."

Sapporo je eno izmed 20 najboljših uvoznih piv v ZDA in največja azijska znamka piva Ohkawsaid. Blagovna znamka je pred kratkim začela novo video kampanjo, Return the Favor, za praznovanje dvosmerne kulturne izmenjave vzhodne in zahodne kulture.

"Fuzija je bila vedno jedro Sapporo ZDA in spoštovanje zahodne kulture ostaja resnično danes," je dejal. »Še naprej bomo zajemali kulturno izmenjavo in upamo, da bomo napredovali s kampanjo, ki osvaja bistvo našega izvora.

"Ponosni smo na korake, ki smo jih storili, da postanemo avtor v tej kategoriji v Ameriki, in se veselimo, da bo naša navdušena skupnost Sapporo vsak dan postajala močnejša in širša."