Padec Za Ta Težja Rose Vina

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Obstaja sezonski mit, ki pravi, da je roza vino samo za pomlad in poletje. Tukaj sem, da razkrijem, da s pomočjo nekaterih bolj izvlečenih rosé vin, ki ne morejo samo preseči sezonske škatle, v katero je uvrščena kategorija, ampak so celo leto močni.

To ne pomeni, da ničesar ne odvzamemo čudovitim vrtnicam južne Francije. Provence in Bandol, ki sta še posebej praktično obvladala umetnost suhega vina v obliki lososovega odtenka, ki je kot nalašč za vse na prostem. Ta košček vas spominja, da je rosé vino, na primer IPor Sauvignon Blanc ali Mezcal, resnično široko področje. Z drugimi besedami, ne kažejo se vsa rahlo rožnata vina, ker so občutljiva.

vinar lahko dramatično spremeni igro, odvisno od sorte grozdja, ki jo izbere, ali kletnega pristopa, za katerega se odloči. Tempranillo, na primer, lahko pri konzervatih poskrbi za nekoliko večji, rahlo zadimljen rose. Modri pinot, znan po svetlejšem telesu in idealen za bolj standardno rosé, je lahko s koncentracijo podaljšan. Obstaja celo White Zin za tiste, ki si želijo nekaj malo bolj kandiranega v naravi.

Morda nič od tega ne bi smelo biti presenečenje. Že smo videli, kako je rose izbruhnil iz njegovega amerikaniziranega kotička, kjer je nekoč ustrezal predvsem ženskam, ki si privoščijo malico. Vemo, da je več kot nekdanja stereotipna opredelitev, privlačna za vse vrste in lahko pokaže veliko prisotnosti na nebu. Tako kot je lahko lahek in minljiv ter idealen za najbolj vroče dni v letu, je rosé lahko tudi debel in pripravljen za jesenske in celo zimske jedi.

Tukaj je nekaj rosé vin na težji strani, ki vas bodo spremljala med vami in vašimi, ko prehajamo iz žgočega poletja v osvežujočo jesen.

Klet Hazelfern Winter Rosé

Izdelan iz pretežno modrega modrega pinota in ščepca Barbere, je ta vrtnica videti kot brusnični sok. Temnejši odtenek se ujema s temnejšimi sadnimi okusi in vino je v telesu tako osvežilno kot polno. Izdelano v Portlandu se to vino ponavadi fermentira in skoraj eno leto stara, da nekaj, kar je idealno poleg korenovke, pražene buče in celo pečenke.

Fetherston Dolcetto Rosé

To roza vino iz Avstralije je zavajajoče, v dobrem smislu. Barva kaže na poletje sveže, a okusi so vsekakor težji in kažejo začimbne, jagodičaste in paprične note. Vsebnost alkohola je zmerna in rahlo zalegovanje Dolcetta še vedno uspe doseči.

Gundlach Bundschu Tempranillo Rosé

Iz rože Sonomfruit je ta vrtnica okusna ne glede na to, kaj vam pravi koledar. Polna je sadnih not, vendar kaže tudi določeno trdnost, z opaznimi zemeljskimi sestavinami. Namesto da bi sadje takoj stisnili, obstaja 2-3 dni stika s kožo, ki daje temnejšo barvo in celo malo okusov taninu in čaju.

Leah Jørgensen Kleti Rose iz Cabernet Franc

Še ena izjemna Oregonska možnost, ta rosé iz Leah Jørgensen ima veliko globine, ki prikazuje čudovite slane note. Tudi tu je malo lesa, kar se odlično znajde z rahlo dimljeno hrano. Tako okusno je, da potrpežljivo čakam, da se več vinarjev ogreje za to izvrstno uporabo klasične sorte grozdja. Ta še posebej športno privlačna komponenta umami.