Padec Za Francosko Vino: Evo, Kaj Bi Morali Piti To Jesen

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Wine Larder je vinska storitev strežaja s sedežem v New Yorku, ki je namenjena svetovanju o kleteh in prireditvah, pridobivanju redkih in / ali zanimivih vin z vsega sveta ter pomaga tistim, ki se šele ukvarjajo z vinom, da se povežejo z vini, ki jih pijejo.

Spodaj si oglejte njihove izbire za nekaj odličnih francoskih vin.

Rdeča vina

Jean Foillard Morgon Côte du Py 2014

»100-odstotni Gamay iz vinske trte, stare do 90 let. globina kompleksnosti in mineralnosti, ki lahko navdušijo pivca belega vina in vabita rdečega pivca. resno vino za neresne čase. Polno svežega sadja (češnja, lubenica) in veliko vznemirljivih začimb. Foillard velja za enega najboljših proizvajalcev na tem območju in tega vina ne gre zamuditi po povprečni ceni 34 USD. To vino je odlično ob prodaji, s starostjo pa tudi fantastično."

Domaine Fourrier Morey St Denis Clos Solon 2012

»Ta neverjetna domena v Burgundiji ima globoko zgodovino. Najpomembnejše poglavje se začne leta 1994, ko Jean-Marie prevzame vlogo vinarja. Od takrat je posestvo odpeljal na sam vrh kakovostne piramide v Burgundiji. Eno izmed naših najljubših vin je Clos Solon, majhen vinograd s starimi trtami (nazaj v leto 1961). V pravem slogu vasi Morey St. Denis je to vino nekoliko temneje pridelano in kaže veliko globino črne češnje, ki se popolnoma ujema z okusi jeseni. Ta vina so postala bolj dostopna v zadnjih nekaj letih in to vino je relativno ukradeno po slabih 100 dolarjih."

1986 Chateau Ducru-Beaucaillou

Domaine Jamet Côte du Rhône 2015

»To je naš najljubši producent. Utelešenje severne ronske Syrah, grozdje, ki lahko pokaže intenzivnost bolj polnega vina z eleganco velike Burgundije. Leto 2015 je poceni poslastica - absolutna kraja pri 35 USD - ki je popolnoma presegla predoblike in je odličen uvod v enega najboljših proizvajalcev v regiji, ki ga lahko uživate vsako noč v tednu. «

Mas Daumas Gassac Rouge 2012

»To je znana mešanica caberneta iz Languedoca, regije v južni Franciji, od koder izvira to vino. Na to bi lahko gledali kot na temno in zemeljsko vino iz bordoške pokrajine. Medtem ko je izven poti, bo to vino še vedno osrečilo 'velikega rdečega' pivca in za manj kot 50 dolarjev to vino še naprej navdušuje. Če kaj dušite, ne glejte dlje od tega vina."

Moulin de Tricot “Haut Medoc” 2013

»Moulin de Tricot, ki ga vodita Bruno Rey in njegova žena Pascale, je ena redkih majhnih, domačih nepremičnin, ki so si ustvarili ime v Margauxu. Večina njihovih zemljišč je klasificiranih kot Margaux, resnična vrednost pa izhaja iz hektarja, ki gre v njihov Haut Medoc. To je radodarno, družinsko vinarstvo - ta dva še vedno sadita skoraj 75-odstotni cabernet sauvignon (odmika se od prevladujočega trenda večje količine merlota) in v svojem objektu ne uporabljata novega hrasta. Ker pečeno meso postane osrednji del vaše jesenske mize, je to odlična steklenica, ki vam bo pri roki."

Bela vina

Pattes Loup Vent d'Ange 2014

»Thomas Pico je začel sodelovati s prijatelji Alice in Olivierjem de Moorjem. Podedoval je del zemlje od zalog svoje družine in se začel ukvarjati z ekološkim vinogradništvom. Vse je tam - nahajališče na visoki nadmorski višini, ročno sortiranje, starost vinske trte, brez drobljenja / filtriranja itd. Pico je natančen in to kaže tukaj v svojem vinu AOC, Vent d’Ange. Vino izvira iz 55-letne trte in vidi beton in nerjaveče jeklo. To je čisti chablis, ki lahko zdrži jesensko kuhanje - vse za steklenico pod 40 USD."

Le Petit St. Vincent "Les Perruchets '2014

»Dominique Joseph izdeluje vina iz Saumurja v dolini Loare v Franciji. Jeseni iščemo vina, ki se lahko ujemajo z vse bolj drznimi okusi. To je chenin blanc z resnično težo; veliki, rumeni sadeži; oreščenost; in bogastvo. Dominique je četrta generacija svoje družine, ki vino stekleniči, a prva, ki se je odločila za naravne postopke in brez dodatkov. Skuhajte kar koli z jabolki in nato pijte to vino."