Telesno Težo Lahko Jeste V Klobasah Na Poti Louisiana Boudin

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Kentucky ima svojo burbonsko pot. Napa, vino. Potem je tu še žar v Teksasu. Če pa vas zanima kaj bolj nenavadnega, je Boudinova pot v južni Louisiani za vas. Čeprav je razumevanje, kako je narejena klobasa, ponavadi pobuda, ki se ji je najbolje izogniti, je to, kar ta klasični pohod po Cajunu obljublja popotnikom.

Boudin je edinstvena klobasa, ki je bila glavna hrana za južne Louisianlocals, odkar se kdo spomni. Z veseljem ga popijejo za zajtrk (dodajte hladno sodico za idealen "cajunski zajtrk"), kosilo, večerjo ali vse tri. Osnove boudina so preproste. Najprej vedite, da se izgovarja boo-DAN z izrazitim spuščanjem "n". Stopnja, do katere izpustite ali ne padete na "n", vas lahko takoj označi za tujca.

Kar zadeva sestavine, je na seznamu skoraj vedno nekaj svinjine, riža, čebule, jeter in peščica suhih začimb, kot so peteršilj, česen, rdeča paprika, sol in črni poper. Natančno razmerje za ustvarjanje popolnega budina verjetno še nikoli ne bo rešeno. Vsaka restavracija ima svoj skrivni recept, domačini pa pogosto izkažejo zvestobo le nekaj izbranim. Zdi se, da ni popolnega razmerja med rižem in mesom, ostrino ohišja ali stopnjo začimb, ki bi pomirilo vse. Razlike, ki so pogosto subtilne, obstajajo med župnijami - včasih znotraj župnij -, saj se zdi, da vsak boudin obrtnik označi svojo unikatno klobaso.

Poleg bistvenih sestavin, ki sodelujejo pri pripravi budina, je v pripravi ravno toliko različic. Na primer, presaditve v Teksasu imajo pogosto radi svoj dimljen ali prepečen na žaru, brez izjem.

Boudin kroglice - ustvarjene z zaokroževanjem polnjenja, paniranja in cvrtja - je še ena možnost. preprost sendvič z boudinom je tako obilen in nasiten, kot se sliši: vzemite dva kosa belega kruha in vmes namažite ogromno dozo nadeva boudina. Elegantne restavracije radi dodajajo tudi več gurmanskih sestavin, kot so aligator, raki ali kozice. Če želite drugačno od sveta, se novembra odpravite na B&O Kitchen (brez spletnega mesta) po turducken, ki ga je odobril kardiolog, z budinom (resno).

Če rečem, da južni Louisian resno jemlje svoj budin, je grobo podcenjevanje. Ljubezen do klobas v regiji meji na klinično obsedenost. Morda prav zaradi tega ni "uradne" boudinove poti. Ne diskriminirajo. Vsaka trgovina z živili za mame in popke, restavracija s polnimi storitvami ali obcestna baraka s hrano, ki streže boudin vzdolž ameriške Interstate 10, se šteje za del poti. Turistična skupnost Lake Charles ponuja priročno zbirko klobas, ki jo je mogoče iskati, v kateri je trenutno 33 restavracij.

Iskanje sodelujočih gradenj (naše besede, ne njihove) je stvar križarjenja po meddržavi s pogledom proti številnim pasicam in utripajočim napisom, ki oglašujejo vročo budino. Če začnete voziti ob 9. uri zjutraj, boste verjetno polni pred 10. uro zjutraj.

Kot vse stvari v tem delu Louisiane je tudi uživanje budina neformalna zadeva. To je posledica dejstva, da naj bi ga uživali čim bolj sveže. Za večino Akadancev to pogosto pomeni sproti. Po naročilu bodo povezave odstranjene iz parnika ali počasnega štedilnika, stehtane in predstavljene v mesarskem papirju z nekaj servietami. "Visoka kuhinja" to ni in domačinom je prav tako všeč. Verjetno je, da klobasa ne bo prišla s parkirišča, preden jo zaužije. Kot rečeno, večina obratov ponuja tudi dostavno službo ali razsuti tovor, ki ga lahko zapakirate v svoj hladilnik, napolnjen z ledom.

Če želite začeti s svojim potovanjem po budinu, si oglejte vsak postanek po uradno neuradni poti boudin. Ne pozabite spakirati Prilosec in zamenjati raztegljive hlače.