10 Razlogov Za Skrb Za Novo Polinezijsko Točilnico V New Yorku

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Vsak lokal na Manhattnu ne doseže nacionalnih zapisov mesecev pred odprtjem, toda polinezijsko mesto, veliko mesto s tikijsko tematiko, ki je konec tedna odprlo Dan spominov, je bilo deležno prav takšnega zdravljenja. Elegantni lokal Major Food Group (ZZ's Clam Bar, Parm, Pool) in veteran bara v New Yorku Brian Miller, pod vplivom južnega Tihega oceana, odhaja s tradicionalne mestne scene Tiki. Bi radi vedeli, zakaj je ta vrstica še kako pomembna?

Tu je deset razlogov.

Je velik, odličen in blizu Times Square-a

Iskanje (dejanske) dobre hrane in pijače na Times Squareu ali v njegovi bližini je bilo vedno težavno in nekaj "notranjih" mest je ponavadi majhnih (kar pomeni, da je težje vstopiti, še posebej pred Broadwayovimi predstavami). Ta notranji / zunanji prostor - v tretjem nadstropju novega vodilnega hotela Pod - sedeži 200. Čeprav se to morda zdi majhno v primerjavi z Applebees, je praktično sejna dvorana Viking v New Yorku (in vam ni treba skrbeti, ali bo malček dobil omako iz riblet na vas, ko gredo prevaranti).

Dobro je postavljen tudi za enostaven dostop iz Hell's Kitchen, novega kompleksa Hudson Yards in severnega konca povišane sprehajalne poti Highline. Ni vam več treba razbijati možganov, ko razmišljate, kam bi se morali (ali prijatelji, ki zaupajo vašemu nasvetu) pred igro ali obiskom trgovine M&M.

Helmed by Pirate

Brian Miller, natakar, ki je pomagal pri ustanovitvi podjetja Death and Company, enega od prvotnih (in še vedno vrhunskih) obrtnih koktajlov v New Yorku, se je pred približno petnajstimi leti poglobil v kulturo koktajlov Tiki in preživel čas na Havajih in drugje, kjer se je učil obrti in zgodovine sokov., rumski in orgeat tropski koktajli. Med potjo je gostil priljubljeno serijo pojavnih prireditev, ki so jih poimenovali Tiki Mondays, na katerih so nastopale originalne pijače, gostinski natakarji in koncepti potiskanja kuverte ("Bil sem všeč, kul - ti misliš, da je Tiki sirupast, lepljiv napitek," se spominja. " Naredil ga bom z viskijem in vas navdušil”).

Med potjo se je razvil v pirata: postalo mu je udobno nositi bandane, barve za obraz in saronge, kot to počne nekdo.

"Kako srečen sem, da to lahko storim?" pravi Miller. "Ljudje so kot" Oh, ti si se oblekel za to? " takole se oblečem vsak dan. «Tiki ponedeljek sem opravil v baru, imenovanem Slowly Shirley, in eden od strežnikov je bil takšen:» Ali moram nositi sarong? «Lastnik je bil všeč:» Ko si ustvariš kariero nosite sarong, potem lahko nosite sarong."

To je čudovit prostor in tudi: Tiki

Če so vaše izkušnje z lokali Tiki v glavnem neredni, zatemnjeni skrivališči, polni risanih idolov in hulstatuet s travnato oblogo (ali zabave Royal frat), pomislite še enkrat. Polinezijec je daleč od takega kiča. Namesto tega od dizajnerja VanessGuilford dobite pomirjujoč, trendovski sodoben moderni moder z velikimi tramovi, zelenjem in (trajnostnimi) tikovimi vrati. Bolj se zdi, kot da ste v dvorcu havajskega super-zlikovca ali v trgovcu Vic, če bi ga Frank Lloyd Wright dobil v roke.

In Tiki je zakonit. Miller je znan po razširitvi repertoarja kategorije in uvaja nenavadne sestavine, kot sta mezcal in sherry, hkrati pa ostaja zvest srcu zapletene zgodovine koktajlov. "Imena" polinezijski "ne uporabljate rahlo," vztraja. »Gre za počastitev, ne samo Havajev, ampak celotne pacifiške regije. To je velika družina."

NYC si zasluži odlično mesto Tiki

San Francisco ima Smuggler's Cove, New Orleans pa Beachbum Berry's Latitude 29. Toda prizorišče Tiki v New Yorku je z različnim uspehom šlo v prid in izpadlo.

"Združeno kraljestvo nas je že dolgo ubijalo," pravi Miller. »Tiki je bil ameriška stvar, toda dolgo je bilo, kot da bi se Anglija odločila za posvojitev modrih, nato pa jih izboljšala. Ko je Martin Cate odprl zaliv tihotapcev, je tu res postavil zastavo. V New Yorku je veliko odličnih točk in ne tekmujem z nikomer, a mnogi se po Tikiju peljejo na prste. V celoti smo na Tikiju."

Pijače (in hrana) so na mestu

Uravnotežene, prijetne in polnega okusa pijače tekmujejo z najboljšimi v mestu. In hrana … če ne naročite rakovic ali drsnikov, ste si naredili slabo uslugo. Med najpomembnejšimi: Reggae Bus (rum, šartreuse, žafran in svež sok); Jungle Booby (tekila, mezcal, orgeat, grenčica, absint in sveži sokovi); in Gone Rumming (povišan rum in kokakola).

Prav tako so noro 'slovljivi

www.instagram.com/p/BjZ7FdNgOZP/?tagged=thepolynesian

V lobanji je pijača v ognju. lobanja. V velikanski školjki školjk, napolnjeni s kadilcem suhega ledu, je koktajl velikega formata, ki je primeren za šest, (ExoticBowl vsebuje rum, vmešan s koriandrom, makrut apno, ingver, kokos in sveže sokove). Toda Miller hitro opozori na mrzlo vibracijo, za katero upa, da spodbuja tisto, kar so starodobniki klicali "pogovor iz oči v oči".

Nerds in Newbies bodo všeč

"Tiki je za vsakogar," vztraja Miller. "Že leta govorim, da mora biti odličen koktajl pravi, ne pa privilegiran." Če v letovišču še nikoli niste pili tropskih pijač, sovražili rum ali imeli grozljive Mai Tai bazene, je tukaj nekaj za vas. Miller predlaga, da poskusni pivci začnejo s PiñColado, majhno, močno blatno klasiko. Potem vprašajte še o drugih pijačah, med katerimi sta mnogi, kot sta Ganttova grobnica in dvocevni Winchester, Miller ustvarjen že pred leti in je po njem znan. "Ves meni je oseben," pravi Miller.

Hkrati pa, čeprav v meniju poudarjajo pijače s podpisom, izkušenih ljubiteljev Tikija ni treba skrbeti. Če hrepenite po dr. Funku, Zombiju ali klasični Mai Tai, bi vas osebje moralo sprejeti.

Osebje lahko izgovarja havajske državne ribe

To je "Humuhumunukunukuapua'a." Tukaj je ime koktajl. Recite, da je trikrat pijan.

To je odličen spot Night Spot

Resno. Med odličnimi pijačami, majhnimi grižljaji, udobnim sedenjem, prijaznim osebjem in otoško skalo za jahte boste tu dobili pomembne točke, ki se bodo začele tu. Ali starš. Ali nova poslovna smola.

Obstaja zunanja terasa

S svojim barom. 'Dovolj povedano.