Je COVID-19 Naredil Hotele Bolj Trajnostne?

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Od izpustov ogljika do tistih kul imetnikov kartic, ki poskrbijo, da se luči v vaši hotelski sobi ugasnejo, ko odidete, potovalna industrija v zadnjih letih ponovno ocenjuje svoj vpliv na okolje in sprejema ukrepe za bolj trajnostne in okolju prijazne prakse. In eno od področij, na katerem je ta preklop najbolj očiten in objavljen, je začetek in konec vsakega dneva vaših počitnic (in morda ves čas preživite, če gre za eno od tistih potovanj, ki lažejo in ne počnejo): vaš hotel.

Povezani vodniki

• Kako se takoj pripraviti in ostati varen v hotelu
• Kako ocene hotelskih zvezd dejansko delujejo?
• Ali potujete po cepivu COVID-19?

V gostinstvu so vsi, od manjših butičnih nepremičnin do velikih svetovnih verig, prešli na bolj trajnostne operativne in poslovne modele. Te spremembe so bile večinoma v obliki odprave tiste najbolj univerzalne utelešenja hotelskih dobrin, plastičnih steklenic za enkratno uporabo, kot sta šampon in milo, in zmanjšanja porabe vode. Nekateri hoteli so tudi varnejši pri porabi energije, na primer pri uporabi LED žarnic in sprejemanju ukrepov za pridobitev okoljskih certifikatov, kot je vodstvo v energetskem in okoljskem oblikovanju (LEED), ki ga izda ameriški svet za zeleno gradnjo.

Potem je pandemija zadela. Zaradi zdravstvenih in varnostnih razlogov ter da bi se gostje počutili varno in udobno, so številni hoteli, ki so ostali odprti, vrnili ali povečali uporabo plastike za enkratno uporabo za enkratno uporabo, tudi za jedilni pribor in jedilnico. Vsesplošno je obstajala zaskrbljenost, da se bodo novo sprejeti ukrepi za zeleno gostinstvo začeli z nič.

Toda na nek način je pandemija ponudila hotelom, ki naenkrat niso imeli gostov, za katere bi morali skrbeti, odmor, da bi ocenili svoje prednosti in slabosti ter naredili potrebne spremembe za nadgradnjo svojih pobud o trajnosti.

Februarja 2021 je Center za raziskave gostinstva na znani Cornellovi šoli za hotelsko upravo organiziral 11. okroglo mizo o trajnosti, ki obravnava trajnost v gostinstvu v zadnjem letu. Pri pregledu leta 2020 je bil njihov glavni poudarek na tem, kako je COVID-19 vplival na trajnost gostinstva.

Med svojimi ugotovitvami so odkrili, da so bili kljub pandemiji v zadnjem letu doseženi določeni koraki na področju trajnosti, na primer povečanje tehnologije brez dotika. Inovacije na tem področju so se že odvijale pred pandemijo, na primer z aplikacijo Hilton Honors, ki je omogočala digitalni vstop v vašo sobo brez ključev. Toda pandemija je povečala potrebo po tem, da lahko počnete stvari, medtem ko imate omejene stike z drugimi ljudmi, številni hoteli pa so uvedli oddaljeno, brezkontaktno prijavo, vstop v sobo in celo dostop do hrane ali udobja. mobilni telefon bi lahko nenadoma zamenjal prodajalca na recepciji. Med svojimi prednostmi je brezčutna tehnologija bolj energetsko učinkovita in lahko odpravi potrebo po papirju ali večji uporabi ne okolju prijaznih čistil.

Študija je tudi pokazala, da se je zaradi pomanjkanja gostov zmanjšala uporaba kemikalij iz čistil in zmanjšala emisija ogljika. Ker v hotelih ne bi bivali nobeni gostje, ni treba, da bi lučke imele prižgane ali izmenični tok tekel.

Študija pa je tudi odkrila, da je na nekaterih področjih trajnostno gostinstvo stopilo nazaj. To je vključevalo "dramatično povečanje uporabe pripomočkov za enkratno uporabo, embalaže itd.", Da so bile nekatere trajnostne pobude preklicane ali zadržane ter da se za čiščenje in razkuževanje uporabljajo "močnejše, bolj strupene" kemikalije. V primeru manjše porabe energije je votla zmaga, saj je to bilo le zato, ker ni bilo ljudi, ki bi porabili energijo.

Z uporabo škodljivih kemikalij so čistilna sredstva in sredstva za razkuževanje glavni kršitelji okolja. Nekateri hoteli pa pandemijo jemljejo kot priložnost, da preidejo na okolju prijaznejše možnosti čiščenja. Marriott je na primer uvedel elektrostatične škropilnice, ki jih je odobrila EPA, kot so tiste, ki se uporabljajo na letalih za varno razkuževanje prostorov in drugih večjih površin, pa tudi UV-svetlobno tehnologijo za čiščenje ključev in drugih predmetov.

Drugi hoteli so videli priložnost, da ponovno sprejmejo in izboljšajo prejšnje obljube, da bi zmanjšali svoj ekološki vpliv. Leta 2018 je Hilton v okviru svojih ciljev Potovanje z namenom 2030 objavil celo vrsto ciljev okoljske in družbene odgovornosti. Ti so vključevali določitev ciljev zmanjšanja ogljika v skladu s Pariškim podnebnim sporazumom, zmanjšanje porabe vode za polovico, pošiljanje ostankov mila na odlagališča in splošno zmanjšanje njegovega vpliva na okolje do polovice do leta 2030. Leta 2019 so napovedali tudi zmanjšanje plastike za enkratno uporabo, vključno s popolno odstranitvijo slamic.

Kljub oviram pandemije je Hilton ponovno potrdil svojo zavezanost tej množični pobudi. Nato so leto 2020 zaključili tako, da so jih drugo leto zapored Dow Jonesovi trajnostni indeksi razglasili za vodilnega svetovnega voditelja na področju trajnosti v kategoriji »Hoteli, letovišča in križarjenja«.

Hilton je poročal o znatnem zmanjšanju porabe energije, vode in odpadkov v letu 2020 kot del splošnih trendov upada. K zmanjšanju pa je največ prispevalo pomanjkanje gostov ali zaprtih hotelov. Vendar je pomanjkanje gostov Hiltonu omogočilo, da je začel izvajati druge dele načrta za zmanjšanje vpliva, na primer, da so nekateri njihovi hoteli prešli na uporabo obnovljive energije.

Zdaj, ko se gostje pripravljajo na vrnitev v hotele, je velik izziv, kako hoteli ohranjati te trajnostne ukrepe. Ampak obstaja en velik razlog, da bodo trajnost želeli ohraniti kot prvo prednostno nalogo: njihovi gostje. Trajnost in okolju prijaznost sta za popotnike in goste hotela pomembnejša kot kdaj koli prej.

Študije in raziskave, ki jih je opravil Booking.com, so pokazale, da želi več kot polovica svetovnih popotnikov "bolj trajnostno potovati v prihodnosti", njihovo Poročilo o trajnostnih potovanjih za leto 2019 pa poudarja, da je 70% potnikov bolj verjetno, da izberejo in rezervirajo prenočišča, ki so ekološka -prijazno.

Čeprav so morda sedanje prakse, kot je uporaba okolju neškodljivih čistilnih izdelkov in odstranjevanje neželenih odpadkov, stroškovno učinkovite in hotelom prihranijo denar, te in druge ugotovitve kažejo, da so popotniki pripravljeni plačati za hotele, ki so za planet izjemno ugodni, kar bo hotelom prineslo zvestobo. Zaradi tega je nujno, da gre pri trajnostnih ukrepih za dejanske spremembe in rast namesto za promocijo in dober odnos z javnostmi.

Popotniki in podjetja, ki jim ustrezajo, so v preteklem letu imeli prepotreben odmor, da so ocenili svoje prednostne naloge. Popotniki jasno kažejo, kako pomembna jim je trajnost na potovanjih. Kot odgovor je gostinstvo nekaj veliko obljubilo, da bo šlo naprej na bolj trajnosten in okolju prijazen način. Ko se bo svet normaliziral, bomo videli, ali bodo stekleničke za šampon za enkratno uporabo ostale ali izginile.