Kuhar Marcus Samuelsson O Harlemu, Kuhinji In Kevin Love

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Ko je kuhar Marcus Samuelsson leta 2010 s svojim partnerjem Andrewom Chapmanom v Harlemu odprl Red Rooster, je dejal, da so to storili iz enega glavnih razlogov: da bi se povezali s skupnostjo Harlem in se učili od nje.

"Zame je [Rdeči petelin] nekaj, kar danes predstavlja Harlem, ki tudi Harlem časti v preteklosti na najbolj okusen način," pravi.

V osmih letih, odkar je varno trditi, da jim je uspelo to in še več. V tem času ni samo pomagal odpreti več restavracij, temveč je dosegel status zvezdniškega kuharskega mojstra, ki je sodeloval z vsemi, od pokojnega Anthonyja Bourdaina na delih Unknown do priprave državne večerje za predsednika Baracka Obamo. Julija 2018 je bila na PBS premierno predstavljena šestdelna potovalna serija Samuelssona No Passport Required.

»Mislim, da nisem nikoli zapustil kuhinje. Od tod izvira moja ustvarjalnost. - Samuelsson

V bistvu je bil zaseden na najboljši način in se je razvil v nove ponovitve samega sebe, ki so Samuelssonu omogočile, da ne samo bolj vlaga v skupnost, ki jo imenuje dom, ampak tudi v svet na splošno. V tem času pravi, da so si nenehno prizadevali za dodajanje vrednosti skupnosti Harlem. To ni vedno enostavno - veliko ljudi zahteva veliko dela iz dneva v dan - toda to je nekaj, kar Samuelsson pravi, da je ponosen, da je dosegel.

"Naredil bom vse, kar je za to potrebno," pravi. »Gre za množično sodelovanje skupnosti. Včasih moram biti tam zunaj na svetu z vklopljenim velikim zvočnikom, včasih pa lahko sedim ob dogajanju in ga samo gledam, potem pa moram biti v kuhinji. Oblekel si bom kakršen koli klobuk, dokler bo za Harlem in za Red Rooster. To je povsem drugače kot takrat, ko sem kuhal v središču mesta, kuhal za 1 odstotek."

Čeprav fizično ni več vedno v kuhinji, Samuelsson pravi, da je še vedno tam.

»Mislim, da nisem nikoli zapustil kuhinje. Od tod izvira moja ustvarjalnost. Pogled na hišo imam skoraj na vse. To bo vedno moje stališče. To je nekaj, kar vam omogoča veliko več."

Ena od stvari, ki mu jo je omogočila v zadnjih mesecih, je partner z NBstar Kevin Love in BananRepublic za oglas o novem sodelovanju med njima, BR / K. ZBIRKA LJUBEZEN-18. V oglasu Samuelsson pokliče Ljubezen, medtem ko končno dotakne svojo obleko, da bi se vprašal, zakaj naj bi Love med nedavnim obiskom Rdečega petelina naročil jedilnik.

Kot velik ljubitelj košarke (in nekdo, ki svojo ekipo gleda podobno kot trener športnih ekip), Samuelsson pravi, da je bil presrečen, ker ga je kuhanje pripeljalo do točke, kamor bo začel delati z ljubeznijo.

“Ali sem kdaj pomislil, da mi bo kuhanje omogočilo, da naredim nekaj s Kevinom Loveom in BananRepublicom? Popolnoma ne, vendar mi je všeč, da smo prišli do te točke, da proslavimo ta trenutek."

Načini razmišljanja tako Rdečega petelina kot Ljubezni se ujemata tudi s Samuelssonom.

"V Red Rooster smo zelo ponosni na svoj slog, tako kot je Kevin zelo ponosen na svoj slog."

52-delna kolekcija je na voljo po različnih cenah, od 14,50 USD za dodatke do usnjene biker jakne, ki znaša 548 USD. Kolekcija je na voljo v izbranih trgovinah BananRepublic, vključuje pa tudi univerzalni jopič, ločilne obleke za raztezanje, vgrajene valovite hlače, prefinjene plašče, prijetne puloverje, klasične dodatke in detajle v obliki kamo.