Najboljši Novi Viskiji, Ki Pijejo To Jesen

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Ko poletje zateka, blagovne znamke viskija začnejo izdajati nove izraze za jesensko sezono. To je letni čas, ko se pivci ponavadi odpovejo bistrim žganim pijačam, kot sta gin in vodka, naklonijo rjave stvari. Da ne bo pomote - viski bi zagotovo morali piti celo poletje, tudi v najbolj prepotenih, najbolj močvirnih, pasjih dneh avgusta. Nekaj pa je pri vrnitvi puloverja, zaradi katerega ljudje hrepenijo po dobrem single maltu, burbonu, rži ali irskem viskiju. Na srečo letos izhajajo številni novi novi izrazi, ki bodo zadovoljili vsako nebo. Tu je sedem viskijev, na katere morate biti pozorni to jesen.

Joseph A. Magnus mešanica cigare Bourbon - 150 dolarjev

Joseph A. Magnus je proizvajalec destilarn, ki svoj viski pridobiva iz MGP in ga dokončuje v različnih vinskih sodih. Nova serija (številka 14) Cigar Blend Bourbon je izšla konec julija. Mešanica 11- in 18-letnega viskija, končana v sodih iz armagnaca, sherryja in konjaka ter ustekleničena v 100,7 odstotka. Master blender Nancy Fraley je ustvarila ta viski z namenom, da ga uživamo skupaj s cigaro, toda nekadilci bodo v tem sipinju po večerji uživali tudi samostojno. Poiščite note fige, koščičastega sadja in vanilijeve sladkosti.

Dvojno sladna rž WhistlePig 18 - 400 dolarjev

Ta novi viski podjetja WhistlePig je najstarejši še iz destilarne in ni poceni (čeprav ni tako drag kot Boss Hog). Je zelo okusna rž in ima pri 18 letih presenetljivo nežne taninske note na brbončicah. Morda je to posledica "dvojnega slada" z vidika drozge - 79% rži, 15% sladnega rži in 6% sladnega ječmena - kar je videzu dalo viskiju čudovit karamelen in tobačen nos ter mehkejši, manj začinjen zaključek. Viski prihaja iz Hirama Walkerja namesto iz AlbertDistillers, iz katerega izvira večina kanadske rži WhistlePig. Glavni mešalnik Pete Lynch pravi, da je destilarna viski nabavila že leta 2013, vendar je nekaj let sedela na njem, da bi našla pravo starost, da ga lahko spusti. Drobni sladni rž je ustekleničen v dekanterju s steklenim zamaškom, ki ga je izdelal Burlingtonov AO Glass.

Whisky iz ržene tekočine Chark Barrels iz zbirke Parker's Heritage - 150 dolarjev

Letos mineva 13. izdaja zbirke Parker's Heritage Collection z nebesnega hriba, v njej pa je prvič izšel tudi rženi viski. Viski je narejen iz istega kaša, kot Pikesville in Rittenhouse Rye - 51% rži, 35% koruze, 14% sladnega ječmena. Toda ta novi viski je drugačen po tem, da je skoraj devet let staral v sodih za oglene stopnje 5 in se spuščal v globlji, bolj zadimljen konec lestvice sodov. Viski, ki ni filtriran in ne steče v 105-odstotni steklenički, ima na nosu malo dima, na brbončicah pa bogati hrast, cimet in le kanček začimb. Poskusite vzporedno s katero koli drugo ržjo Heaven Hill in videli boste, kakšen je učinek težjega koša. Razlika je subtilna, vendar daje izjavo.

Johnnie Walker Blue Label Ghost & Rare Glenury Royal - 350 dolarjev

Najnovejša izdaja serije Johnnie Walker Ghost and Rare, Glenury Royal, izide oktobra. Ghost & Rare se v portfelju Diageo osredotoča na viski iz že nedelujočih destilarn (nekatere od njih, kot je Port Ellen, ki zdaj oživljajo), pa tudi na redke viskije iz rezervata Diageo. Tretji v seriji Glenury Royal je mešanica osmih viskijev: treh iz zaprtih destilarn (Glenury Royal, Pittyvaich, Cambus) in petih iz tistih, ki še vedno delujejo (Glen Elgin, Glenlossie, Inchgower, Glenkinchie in žito viski iz Cameronbridgea). Viski je ustekleničen v 43,8% in ima nežno nebo z le dimom dima, ki se vije okoli mehkih in sladkih not češnje in vanilije, kar ga usmerja v kategorijo dramskih sladic.

Laphroaig Cairdeas Trojna lesena trdnost - 80 dolarjev

Laphroaigova letna izdaja Cairdeas je ustanovitev vodje destilarne Johna Campbella, ki pripravi letno mešanico sodov za praznovanje prijateljstva ("cairdeas" v galskem). Letošnja steklenica je rezultat postopka trojnega zorenja - viski se najprej stara v sodih z ex-burboni, nato gre v četrtine sodov, da okrepi okus, in nazadnje je končan v oloroso sherry buts, da mu vlije sladke in začinjene note. Nastali viski je močno dimljen (navsezadnje gre za Laphroaig), a različne vrste sodov mešanici prinašajo različne okuse, z močnimi notami kandirane češnje in tropskega sadja, ki plavajo tik pod jodom in šoto namočeno nebo. Triple Wood je ustekleničen z močjo 119 dolarjev, kar pomeni, da se ta zajetni grelec resnično odpre z dodatkom malo vode.

1792, starih dvanajst let - 50 dolarjev

1792 je blagovna znamka viskija iz destilerije Barton 1792, ki jo pivci burbonov včasih spregledajo, morda zaradi dejstva, da jo zasenči bolj priljubljeni sestrski viski Buffalo Trace iz matične družbe Sazerac. Ta dvanajstletni burbon, visok 12 let, je ustekleničen v 96,6 ml in združuje zdravo dozo oglja in hrasta z močnimi okusi sadja, začimb in masla na brbončicah. Ta omejena izdaja viskija se pridružuje vrstam Port Finish in Bottled in Bond v posebni izdaji iz leta 1792.

Wyoming Whisky Outryder - 75 dolarjev

Wyoming Whisky je svoj Outryderjev izraz prvič izdal leta 2016. Nova, starejša različica je ustekleničen viski (100 dokazov, star vsaj štiri leta), ki je mešanica dveh viskijev z različnimi računi za drozge. Prvi le malo spada v kategorijo rženi viski (48 odstotkov zimske rži, 40 odstotkov koruze, 12 odstotkov ječmena), drugi pa je burbon, ki komaj potiska na ozemlje z „visoko ržjo“(68 odstotkov koruze, 20 odstotkov rži, 12 odstotkov ječmena). Razmerje mešanice je dva sodčka burbona in en sod "skoraj rži". Ob vsej tej rži pričakujte nekaj na bolj začinjeni strani, a vseeno zaokroženo z zajetnim odmerkom sladkosti rjavega sladkorja. Letošnja izdaja je bila stara skoraj osem let, kar je dvakrat dlje kot pri prejšnji seriji.