Najboljši Prekleti Viskiji V ZDA

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Težko prekleto delo je izdelati popoln viski bar. Lahko bi trdili, da v resnici niso narejeni, ampak se sčasoma razvijajo. To je 10 najboljših viskijev v ZDA, od potapljaških barov do barov in prodajaln steklenic na enem mestu do vrhunskih gastropubov, ki jih navdihujejo prepovedi.

Jedilnica Jack Rose

Washington DC

Nemogoče je sestaviti pregled najboljših viskijev v ZDA, ne da bi omenili jedilnico Jack Rose. Ta institucija s sedežem v DC zasluži spot samo na podlagi absurdnega izbora. Zdi se, da njihov etos temelji na starem kostanju Marka Twaina: "Preveč vsega je slabega, a preveč dobrega viskija je komaj dovolj." Od junija 2019 se njihova domača stran ponaša s 2687 steklenicami viskija v ponudbi. V mislih se čudi, kako sledijo dovolj steklenic, da napolnijo bazen. Dodajte k tej čudoviti, leseni težki jedilnici, skupaj s stropi iz stisnjenega kositra in namenskim menijem cigaret, in to je ena od destinacij vrednih degustacijskih barov.

Zakaj iti? Ker verjetno ne morete imenovati viskija, ki ga nima na zalogi.

Canon

Seattlu, Washington

Canon ni največji, najlažji ali najbolj vrhunski koktajl bar na tem seznamu in se tudi ne trudi. Ta puristični nosilec koktajlne scene v Seattlu naredi nekaj stvari boljši od skoraj vseh drugih barov v državi. Prvič, koktajle jemljejo zelo resno, kar potrjuje njihov 94-stranski žganje z več kot 4.000 etiketami. Drugič, trdijo, da imajo najobsežnejši ameriški izbor viskija na celini in smo jim nagnjeni k temu, da jim verjamemo. Nazadnje je nemogoče, da ne bi ljubil vibriranja. Je visokokakovosten, vendar ne vohljiv; dekor je temen in industrijski, kot bi moral biti dober bar za potapljanje, in vsak kos lesa je bil vseskozi ročno obarvan z Angosturbitters, zakaj za vraga ne?

Zakaj iti? Ker devet - devet! - celotne strani njihovega žgane pijače so v celoti namenjene redkim viskijem.

Višavje

New York City, New York

Od zunaj podcenjena prefinjenost visokogorja zavaja enega največjih newyorških viskijev - er - viskijev. Tudi v znameniti mestni zahodni vasi je ta bar izstopajoč. Najbolj opazen je škotski inventar z 250 steklenicami. Tu ne gre zgolj za količino, ampak za kakovost. Osebje ceni dober dram - to se odraža v natančno urejenem meniju, ki vključuje nekaj najboljših rjavih, ki so jih kdaj izlili s Škotske.

Zakaj iti? Širina gostinske ponudbe tukaj - vključno z vsemi, od confit račjega kraka do haggisov - je dovolj velika, da postane sama po sebi vredna restavracija.

Dokaz na Main

Louisville, Kentucky

Nahaja se v 21c muzejskem hotelu v centru mesta Louisville, skoraj ni boljšega mesta za točenje bourbonov kot Proof on Main. Ne samo, da je bar-restavracija po ulici od Michterjeve destilarne Fort Nelson, Old Foresterja, Kentuckyja Peerless in še več, ampak tudi sam bar vsebuje več kot 120 različnih burbonov. Število je odlično, a izbira teh burbonov je še boljša. Nekatere izbire sodov in posebne steklenice na policah Proof so na voljo samo pri Proofu. Ko enkrat prebrodite nekaj dobrih stvari, boste želeli nadaljevati s sezonskimi koktajli, ki so tako kreativni kot okusni. (Potem, ko jih imate malo, se sprehodite v 21c in vzemite umetniško delo.)

Zakaj iti? Louisville, Kentucky. Zakaj ne bi želeli obiskati viskija v osrčju burbonske države? Ali res potrebujete druge razloge?

Viskomska knjižnica Multnomah

Portland, Oregon

To, da se imenuje "knjižnica", bi moralo nakazati, kako resno ljudje v Portlandovi Multnomah Whisky Library jemljejo svoj viski. Po številu se ponaša z impresivno kletjo približno 1.800 žganih pijač, najpomembneje pa je, da je od tega 1.200 viski. Opozarjamo vas, da to ni navaden petkov večer pred zalivanjem. Skoraj zagotovo boste potrebovali rezervacije ali poznate nekoga od znotraj. To je nekakšno mesto za impresioniranje prvega datuma ali zapečatenje posla v naslednjem krogu tveganega kapitala.

Zakaj iti? Taftani usnjeni kavči, starinski lestenci, bogat les in izpostavljena opeka v celotnem okolju - slikovito vzdušje, v katerem se srečujejo cigare in bivalni prostori, naredijo to eno najlepših viskijev v državi.

Gamlin Whisky House

St. Louis, Missouri

Tam, kjer se veliko viskijev preveč opira na velikost svoje kleti za steklenice, Gamlin Whisky House vzpostavi ravnovesje med neverjetnim viski barom in neverjetno palačinkami. Njihov izbor rjave je podprt s trdnimi 300-steklenicami, vključno z osnovami, kot je Knob Creek, in iskanimi ikonami, kot je Pappy. Še več, vsak preliv lahko združite z izbranim rezom najboljše govedine na Srednjem zahodu.

Zakaj iti? Če ste pri viskiju novi, vam lahko sommelier na kraju samem pomaga najti nekaj po svojem okusu in pri tem izpopolni svoje degustacijske sposobnosti.

Bar Jackalope

Los Angeles, Kalifornija

Bar Jackalope predvaja enkratno, retro kul napeta vibracija, skupaj s "skrivnim" vhodom in geslom, potrebnim za sprejem. To se morda zdi nekoliko izigrano, še posebej v središču Los Angelesa. Toda ta "srkanje knjižnice" v priljubljenem mestnem lokalu Seven Grand se trdno loči. Pri oblikovanju prostora in izkušenj je lastnik Cedd Moses močno navdihnil iz visokokakovostnih japonskih palic za viski. Rezultat je temen, prijeten in ekskluziven prostor. Notranjost ima le 12 sedežev, na terasi pa je prostora za dodatnih ducat, člani pa dobijo prve pregrade.

Zakaj iti? Za 250 dolarjev si lahko člani priskrbijo steklenico in prostor v omarici s steklenimi pijačami za šankom, da pospravijo svojo zasebno zalogo.

Delilah's

Chicago, Illinois

Delilah's je ustanova Windy City, ki je med domačini prav tako priljubljena kot kdorkoli "od daleč". Je potapljaška vrstica za potapljanje na tem seznamu in to pravimo z naklonjenostjo. Večina pokroviteljev se zadovolji, da se pojavijo na pivu, nekaj krogih bazena in ga razdelijo na tisto, kar se je v živo pojavil lokalni DJ, ki se je vrtel tisto noč. Drugi vedo, da je ta destinacija vreden viski bar z globoko, dobro kurirano izbiro več kot 800 steklenic iz več kot ducat držav. Zlasti škotski meni predstavlja 70 destilarn, vključno z vsemi stili in regijami, ki jih ima domovina.

Zakaj iti? Domačini privabljajo težko pričakovane izpuste škota, rži in burbona, ki jih ima Delilah na voljo samo v baru.

Saloon

Somerville, Massachusetts

Po naših izkušnjah se zdi, da je večina barov, ki jih navdihuje prepoved, oblikovala ideja nekaterih fokusnih skupin o tem, kako naj bi izgledal predprepovedni erbar. Saloon je redka izjema, ki se v vseh pogledih zdi prava stvar. Zalivalna jama Somerville v Massachusettsu pribije vse vidike obdobja ozračja. Ko stopite skozi dramatičen vhod s katedralnimi vrati iz 17. stoletja, se razkrije prefinjen prostor izpostavljenih opečnih zidov in skritih stopnišč ter usnjeni sedeži in bogat les. Izbira viskija je sorazmerno skrajšana pri "samo" 120 steklenicah, vendar z iskrenim poudarkom na kakovosti pred količino.

Zakaj iti? Obilna, povišana kavarna ponuja to solidno izbiro za ne samo spodoben dram, ampak tudi dostojen obrok.

Vaški viski

Philadelphia, Pennsylvania

Tako kot Saloon tudi Village Whisky jemlje hrano enako resno kot izbiro viskija. Philadelphifavorite se ponaša z menijem viskija (PDF), ki zajema več kot 200 steklenic globoko, vključno s priljubljenimi nosilci poleg majhnih priljubljenih serij in rezerv. Njihov celodnevni jedilnik je prav tako impresiven s težkimi in srčnimi priljubljenimi, kot so Buffalo Cheese Curd, Kratek rebrni račji krompirček in Kentucky Hot Brown sammyji (kar je mimogrede najboljši sendvič doslej).

Zakaj iti? Vse, kar je na meniju, je dobro izven tega sveta. Toda pokrovitelji ure in ure čakajo na svoj Burger meseca. (Upoštevajte: Brez rezervacij po 15. uri. Vse je prvi prispe, prvi dobi.)