Modne Ideje Za Hot Dog, Ki Jih Lahko Pripravite Na Svojem Naslednjem žaru

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Zdaj, ko je praznik dela tik za vogalom, se lahko mnogi od njih (neupravičeno, če vprašate nas) pripravijo, da odstranijo svoj žar. (Nikoli ne prenehajte z žarom, pravimo!) Če ste ali niste, v veliki shemi stvari ni pomembno. Pomembno je, kaj boste ta vikend dali na žar. Burgerji in psi? Verjetno. Ko pa večina ljudi pomisli na hamburgerje in pse, pomislijo na nekaj preprostega. Nič več! Zdaj je čas, da vzamete prazno platno, ki je hot dog, in z njim poženete.

Klepetali smo s šestimi kuharskimi strokovnjaki, da smo dobili njihove modne recepte, ki bodo hrenovko povzdignili v zvezdo vsakega kuhanja. Mnoge od teh idej niso le prijazne otrokom, temveč bodo navdušile tudi najzahtevnejše brbončice. Za popoln okus uporabite eno najboljših blagovnih znamk hot dog.

Mapo Chili Dog

Meni Chef Leah Cohen v baru Piggyback je mešanica azijske barske hrane, mešane s klasičnimi jedmi - na primer svinjsko in goveje filipinsko omako s sladko čili omako. Ljubitelji mapo tofuja se bodo zmešali za njenim psom Mapo Chili, ki klasično sečuansko jed spremeni v užitke z žara na dvorišču.

Za Mapo Chili

Sestavine:

• .5 skodelice olja (razdeljeno)
• 2 sveža rdeča tajska čilija, na tanko narezana
• 8 posušenih celih tajskih čilijev, zdrobljenih
• 2 žlici sečuanskega popra, grobo zmleta
• 3 žlice mletega ingverja
• 3 žlice mletega česna
• 8 oz mleto svinjsko meso
• 2 žlici pikantne fižolove omake
• ⅔ skodelica domačega piščančjega temeljca, malo natrija v trgovini ali vode
• .5 lb svilenega tofuja
• 2 žlički koruznega škroba, pomešanega z.25 skodelice hladne vode
• .5 žličke sezamovega olja
• 1 žlička sladkorja

Metoda:

1. Najprej posušite tostiran čili. Vok ali majhno ponev segrejte na majhnem ognju. Dodajte 0,25 skodelice olja in vrzite svežo in posušeno papriko. Občasno premešajte in kuhajte, da zadiši, približno 5 minut. Odstranite s toplote in odstavite. Ko se ohladi, olje precedimo in hranimo.
2. Preostalih 0,25 skodelice olja v vok segrejte na zmernem ognju. Dodajte mleta sečuanska zrna popra in občasno mešajte 30 sekund. Dodajte ingver. Po 1 minuti dodajte česen. Pražimo še minuto, nato ogenj še močno povečamo in dodamo mleto svinjino. Meso razlomite in pražite, dokler ni kuhano.
3. Zmesi dodajte pikantno fižolovo omako in jo dobro premešajte. Vok dodajte ⅔ skodelic piščančjega temeljca in premešajte. Zavremo, nato počasi dodajamo mešanico koruznega škroba in dušimo 5 minut.
4. Medtem ko se kuha, mehki tofu v mešalniku pire do gladkega.
5. Ko se mesna mešanica kuha 5 minut, dodajte čilijevo olje, pire tofu, sezamovo olje in sladkor.
6. Po potrebi začinite s soljo. Na tej točki je vaš mapo čili pripravljen. To lahko naredimo vnaprej in pogrejemo dan.

Montaža:

Služi 6

• 6 hrenovk, doseženih
• 6 brioš žemljic s hrenovkami, obložene z maslom in popečene
• Mapo čili
• .25 skodelice na tanko narezanih zelenih žrebcev
• .25 skodelice hrustljave šalotke

Metoda

1. Medtem ko hrenovke pečejo na žaru, segrejte mapo čili.
2. Hrenovko položite v žemljico, nato na vrh dodajte želeno količino čilija. Okrasimo z žganjem in hrustljavo šalotko.

Pasji Mac

"Veliki Maci so okusni, to je nekaj, kar Tony in s tem se zagotovo strinjam," pravi Justin Neiser, soustanovitelj The Brooklyn Hot Dog Company. »Na žalost jih večina ljudi šteje za krive užitke in tam se je rodil ta recept. Zamenjali smo "dve goveji pirinici" za dva naša naravna goveja psa, hranjena s travo - brez dodanih hormonov, antibiotikov ali konzervansov, kot so nitrati. Hrenovke so tudi nizkokalorične (samo 90), zato smo vedeli, da bi to zagotovilo zunajzdravstveni kontrast. Od tam smo sledili obleki z bolj povišanimi nadomestki sestavin, kot so sveža zelenjava in povsem naravna posebna omaka. Mislili smo, da bo odličnega okusa, vendar je dejansko presegel naša pričakovanja."

Sestavine:

• 2 Classic Beef Brooklyn Hot Dog Co. Hot Dogs
• 2 žlici posebne omake (Sir Kensington's ali domača)
• 1 kakovostna mehko pečena žemljica
• 2 žlici sezamovih semen
• 1/3 skodelice razrezane solate
• 2 rezini ameriškega sira
• 4-5 narezanih sendvič kumaric
• 2 žlici na kocke narezane rdeče ali bele čebule
• 1 žlica masla

Metoda:

1. Žemljice pripravite tako, da na obeh straneh žemlje rahlo ščetkate stopljeno maslo, nato pa enakomerno potresite sezamova semena na maslene stranice.
2. Hidrostirajte svoje pse.
3. Tako pripravljene hrenovke takoj položite v žemljico in se oblecite s posebno omako, zeleno solato, kumaricami in čebulo.

Vroči psi, preliti z osveženim fižolom v stilu Maille Sonoran

Maillejev gorčični sommelier, kuhar Brandon Collins, je ustvaril vrsto receptov za vroče pse, ki so jih navdihnile regije po ZDA. Naš najljubši del vključuje ta osveženi fižol v stilu Arizone, ki bo vašim poletjem dodal globoko, bogato začimbo vašim najljubšim psom.

Sestavine:

• 2 pločevinki fižola, odcejeni
• 1 žlica masla
• 1 čebula, narezana na kocke
• 2 stroka česna, sesekljan
• 1 jalapeño, semen in sesekljan
• .25 žličke čilija v prahu
• 1 žlička kumine
• 1,5 skodelice zelenjavne zaloge
• 4 žlice gorčice iz starega sloga Maille
• Sol in poper po okusu

Metoda:

1. V loncu segrejte maslo. Dodamo čebulo in česen ter kuhamo do prosojnosti.
2. Dodamo jalapeño in začimbe ter kuhamo eno minuto, da zadiši. Dodajte fižol, zalogo in Maille Old Style Gorčico. Zavremo in zmanjšamo, da počasi vre. Kuhajte, dokler fižol ne postane mehek in večina tekočine ne izgine.
3. Z metlico stepemo fižol, dokler ga nekaj ne pretlači v pire. Po okusu začinimo s soljo in poprom.

Sweet Heat hrenovke

Če želite noč vročih psov popestriti z ognjevitimi, hrustljavimi dodatki, je ta recept Davida Guasa prijeten za množice. Kuhar, rojen v New Orleansu, je voditelj oddaje American Grilled na kanalu Travel Channel in avtor dveh kuharskih knjig na žaru, zato ve kaj ali dve o tem, kako pripraviti serijo zajedenih psov.

Sestavine:

• .75 skodelice majoneze
• 1 žlica polnozrnate gorčice
• 1 zelena čebula, mleto
• 2 žlici čili pekoče omake (na primer sambal oelek ali gochujang)
• 8 hrenovk
• 8 hrenovk, opečenih
• 1 skodelica pikantnih sladkih kumaric, sesekljanih
• 2 skodelici rdečega zelja, razrezano

Metoda:

1. Lahki žar na oglje ali predgret plinski žar na 350-400 stopinj Fahrenheita [srednje visoka].
2. V majhni skledi združite prve tri sestavine in eno žlico čili omake. Hrenovke namažite s preostalo 1 žlico čili omake.
3. Hrenovke, pokrite s pokrovom žara, pecite na žaru štiri do šest minut ali dokler se ne segrejejo.
4. Hrenovke postrezite v opečenih žemljah. Prelijemo z majonezno mešanico in potresemo s sesekljanimi kumaricami in razrezanim zeljem. Služi 8.

Mediteranski hrenovko z DabkChili FetSpread

Če vedno iščete začimbe, ki vam bodo popestrile življenje, bo ta ognjeni hrenovka na vašem seznamu celo poletje. Ustvaril ga je Christopher Flagstad, ustanovitelj omake DabkChili, združuje najboljše izdelke Californiproduce z bogatimi začimbami umami, ki jih navdihuje ulična hrana držav, ki obkrožajo Sredozemsko morje.

Sestavine:

• 1 skodelica fetiškega drobljenja (približno 4,5 oz)
• .5 skodelice kisle smetane
• 1/3 skodelice majoneza
• 1,5 žlice medu
• 3 žlice omake DabkChili
• 1 žlica sveže iztisnjenega limoninega soka
• 1 pest sesekljanega peteršilja
• Pražene pistacije
• Sol in poper po okusu

Metoda:

1. Sestavine temeljito premešajte in na hrenovko namažite želeno količino.
2. Vrhunski pes s praženimi pistacijami, potresemo iz svežega peteršilja in pokapljamo med.

Najboljši prijatelj hrenovke

Vegaska restavracija Roy Choi's Best Friend je čudovita mešanica jedi iz restavracij v Koreatownu v Los Angelesu, pripravljenih s pridihom Sin City. Ta s slanino ovit, hrustljav hrenovček z veggie prelivom je posnet po njegovi kuharski knjigi L. A. Son in bo zagotovo zvezda vsakega kuhanja v tej sezoni.

Sestavine:

• 2 žlici rastlinskega olja
• .5 čebula, narezana
• 1 rdeča paprika, posejana in narezana
• 1 zelena paprika, posejana in narezana
• Sol in sveže mlet črni poper
• 4 hrenovke, razdeljene po dolžini, da pri kuhanju ne bodo počile
• 4 rezine slanine
• 4 mehke žemljice s hrenovkami
• Majoneza, kečap, gorčica in vroča omaka Tapatio

Metoda:

1. Olje segrejte v ponvi ali na rešetki na zmernem ognju. Dodamo čebulo in papriko ter dušimo s soljo in poprom, dokler se rahlo karamelizirajo, približno 4 minute. Odstrani.
2. Vsak hrenovko tesno zavijte v trak slanine. V ponvi na zmernem ognju počasi kuhajte hrenovke in jih neprestano premikajte, da se enakomerno kuhajo, dokler slanina ni lepa in rjava, a še vedno mehka, približno 4 minute. Odstrani.
3. Notranjost žemljic popecite na koščku te slanine.
4. V vsako žemljico položite hrenovko, jo zmešajte z majonezo, nato pa prelijte s papriko in čebulo. Po okusu stisnite kečap in gorčico, nato dodajte brizg Tapatio. Služi 4.

Nazadnje posodobljeno 2. septembra 2020.