Eksperimentiranje Označuje Mesto Z Destilarno Lost Spirits Iz Los Angelesa

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Živimo v svetu, kjer je Billy McFarland ljudi z milijoni dolarjev prevaral s ponarejenim festivalom na Bahamih, vendar ne morem kupiti vstopnice za zelo praktično destilarno Bryana Davisa po destilarni, ki jo navdihuje Jurassic Park, na Deviških otokih ZDA.

Čeprav se vlagatelji niso mogli popolnoma vkrcati, jih lahko še vedno najdete v okrožju Arts v Los Angelesu. Dobesedno. Tam je dejanska ladja. 37-letni Davis je skupaj s soustanoviteljico Joanne Haruta, 39-letnico, Distilerijo Lost Spirits po zaslugi popolnoma avtomatizirane turneje skupaj s piratsko ladjo spremenil v destinacijo LA.

Partnerstvo Davisa in Harute se je začelo pred več kot 10 leti in je prešlo področja destilacije alkoholnih pijač in tehnologije, ki moti industrijo. Sredi dvajsetih let so se v Španiji lotili absinta pod zdaj zaprto blagovno znamko Obsello. Po nekaj nagradah in odločitvi, da se bodo morali odmakniti od tako velike operacije, so se vrnili v ZDA, da bi ustanovili destilarno Lost Spirits v okrožju Monterey v Kaliforniji.

V prvih dneh je eksperimentiranje z viskijem spodbujalo glavno ponudbo Lost Spirits, vključno s pridobivanjem šote iz mnogih krajev izven Škotske. Od takrat do danes zorenje verjetno ne prebiva v sodu rizlinga pozne trgatve, ki je na voljo v Kaliforniji. Toda najbolj opazna domislica v tem času je bila ukinjena moderna zbirateljska steklenica Umami, ki je fermentirala v oceanski slanici in je bila ocenjena s 94 točkami v Whisky Bible Jima Murraya.

Lahko vidite, da je Davis velik "kaj če?" neke vrste fantje in na srečo vseh nas so te domiselne muhe podkrepljene s finostjo in Harutino zasidranje v resničnost.

Leta 2014 se je Lost Spirits postopoma preusmeril iz viskija v rum, Davis pa se je zaljubil v preporod Tiki. Sredi leta se je proizvodnja viskija popolnoma ustavila na njihovi farmi / laboratoriju za artičoke v Montereyu, do oktobra pa bodo revolucionirali staranje žganih pijač.

"Končno smo dobili kemijo, kjer smo lahko laboratorijsko reproducirali podpis 20-letne steklenice ruma," je dejal Davis, vendar nikoli niso načrtovali izdaje revolucionarnega temnega ruma. "Kako to, da postanete ta mala kultna destilarna, za katero trdi pijanci v resnici ne vedo, in ljudem predstavite ta koncept?"

Seveda postanete tehnološko podjetje. Med letoma 2014 in 2017 sta Davis in Harutlicenca tehnologijo staranja, ki je bila patentirana leta 2015, dajala gostiteljem pametnih destilarn. Toda njihova srca še vedno bijejo zaradi vznemirljivih mahinacij destilarne. Torej, seveda:

"Ali ne bi bilo smešno, če bi zgradili novo destilarno, ki bi delovala po enakih principih avtomatizirane kopalnice?" se je zasmejal Davis, vendar se pravzaprav ni šalil.

Konec leta 2016 so avtomatizirali kopalnico, ki bi vas pozdravila, predvajala klasično glasbo in vas grajala, če si niste umili rok. Kljub temu, kako nenavadno se to sliši, je bila kopalnica prizadeta in začela se je oblikovati lokacija za Arts District: popolnoma avtomatizirana destilarna z degustacijskimi prostori po vsem svetu.

Sprva ste morali nekoga poznati za ogled izgubljenih žganih pijač, a naraščajočega zanimanja potrošnikov naraščajoče cene turnej niso mogle zaustaviti. Kdo ne želi poskusiti ruma na piratski ladji, zavrtiti ekskluzivnega žganja ali si ogledati fotografije z bakrenimi zmajevimi glavami?

Izgubljeni duhovi so na koncu leteli tako blizu sonca z izjemno izkušnjo, da je zagorelo, dejanski ogenj in so morali svoja vrata zapreti za javnost. Toda maja se vrnejo z bujno novo izkušnjo, dodatnimi lokacijami in morda celo podmornico!

Davis, prvotno Grand Poobah in zdaj bolj uradni izvršni direktor Lost Spirits, močno upa v prihodnost. Čeprav je vsekakor napolnjen z več viskija kot ruma, je plenjenje novih nagrad zagotovo pred nami, saj žgane pijače v tej degustacijski sobi natančno vedo, kam gredo.