Kako Prirediti Zabavo V Miami Beachu, Ko Zunaj še Vedno Zmrzne

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Ko pomislimo na Miami, si večina od njih predstavlja parne celoletne templje, peščene plaže, zamrznjene koktajle in energična, s plesom polna druženja. Vsaj tega nas je Will Smith naučil pričakovati v svoji ikonski ode Čarobnemu mestu iz leta 1997. Ko torej hladnega marčevskega večera v severovzhodnem ali srednjem zahodu države sedite v zaprtem prostoru v puloverjih in toplih nogavicah in preklinjate mraka, ker je videl njegovo prekleto senco in vas obsodil na še nekaj tednov zime, je enostavno prebivalcem Miamija zamerijo, da se lahko zabavajo na prostem in nadaljujejo svoje veselje v jutranjih urah, kadar koli želijo.

Na srečo imamo za vas nekaj dobrih novic. Po mnenju kuharjev s sedežem v Miamiju, ki smo jih letos spoznali na festivalu vina in hrane South Beach, je povsem mogoče metati fete v slogu Miamija, tudi če vreme v vašem domačem kraju ne ustreza uglajenim normam južne Floride. Preberite podrobne nasvete o tem, kaj postreči, kako izkoristiti ambient v Miamiju in značilnosti, ki resnično določajo gostoljubnost v Miamiju.

Sol in začimbe močno vplivajo na kulinarični kanon Miamija, tako kot drugi latinski okusi

Po ameriškem popisu se več kot 70% prebivalcev Miamija opredeli kot Latinx. Zato ni presenetljivo, da se miamijska kuhinja v veliki meri zanaša na vplive Latinske Amerike, začimbe, začimbe in recepti, ki se širijo po mestni jedilnici, pa nedvomno odražajo hispansko dediščino Miamija.

»Če želite prirediti zabavo v Miamiju, imate kubansko skupnost ljubezen. Empanade in krokete potrebujete za predjed, saj jim v Miamiju ne morete ubežati."

»[V jedeh iz Miamija boste našli] začimbe iz pekočih čilijev, habanerosov in škotskih pokrovov (zaradi našega vpliva s Karibov). Tudi slanost in slani grižljaji igrajo veliko vlogo v [naši kulinariki], hrustljave, ocvrte teksture pa so tu zelo pomembne [v] stvareh, kot so hrustljavi šikari, “pravi izvršni direktor Gregory Sgarro iz Isabelle's Grill Room & Garden v Ritz-Carlton Coconut Grove.

Kuhar / lastnik David Foulquier iz Fooq's-a v Overtownu spodbuja vsakogar, ki želi prirediti zabavo, ki jo navdihuje Miami, da v svoj jedilnik doda posebne kubanske jedi. »Če želite prirediti zabavo v Miamiju, imate kubansko skupnost ljubezen. Empanade in krokete potrebujete za predjed, saj jim v Miamiju ne morete ubežati, «vztraja Foulquier.

Ko gre za sadne okuse v Miamiju, položite apno v kokos

Ko smo ga prosili, naj poimenuje sadne okuse, ki najbolj predstavljajo Miami, nam je izvršni kuhar Brad Kilgore iz Emberja in Kaida iz okrožja Design dal dve jasni možnosti: »Kokos in limeta, ki sta vsestranski sestavini. Uporabite jih lahko za slane in sladke."

Kuhar Giorgio Rapicavoli iz podjetja Grove Bay Hospitality Group iz skupine Glass & Vine v Coconut Groveu nam pove, da „ko pomislim na Miami, vedno pomislim na veliko ravnovesje kislosti. iztis svežega limete lahko resnično pripomore k vaši jedi. “Ne glede na to, ali uporabljate limetin sok za popestritev cevicheja ali mešanje koktajlov z citrusi in tropskim sadjem, ti naravni okusi takoj popeljejo jedilce in pivce v toplo podnebje, kar je točno vibriranje, ki si ga želite od "Miami beach party" v hladnem vremenu."

Če imate prostor in naklon, pečenka iz celega prašiča ali cele ribe popolnoma ustreza temi

Miamijci cenijo skupno jedilnico in eden najboljših primerov tega zabavnega sloga pri delu je v obliki pečenih prašičev in rib. Seveda je enostavno peči na prostem, ko je zunaj 78 stopinj in lahko na plaži zgradite kurišče, če pa imate celo majhno zunanje dvorišče ali teraso, je pečenka v velikosti zabave možna s pravo opremo.

“Lahko dobite LCajChina, ki je v kitajski navdih vroča škatla za kuhanje celega prašiča. Potrebujete le oglje in prašiče. To je zelo enostavno narediti in jih lahko kupite razmeroma poceni. Samo zakurite ga zgodaj na svojem dvorišču [ali na prostem] - tudi pozimi - in postavite prašiča tja, vrzite nekaj oglja in pustite, da se prašič peče cel dan. Samo vzdržujte premog in naredi svoje. Nato ga izvlečete in postavite prašiča na mizo ter postrezite z omako guavbarbecue. Lahko imate, da ljudje preprosto potegnejo meso - na tistem mestu se takoj raztrga - in dal bi nekaj belih koruznih tortilj ali moke tortilje in kup pripomočkov, kot so na kocke narezan mango, redkev, cilantro, avokado (seveda), in kamni (ki so ocvrti zeleni trpotci). Tako lahko naredite res rustikalne odprte tacose s praženimi prašiči, «svetuje Sgarro.

Živčni ste ob prvem poskusu cele pečenke? Ne bodi, pravi Sgarro: "Ljudje se prestrašijo, ko [ideof] peče celega prašiča, a se v resnici ne bi smeli. Z malo vaje lahko to storite. Preučil bi tudi polno pečene ribe. Vzemite celo škarpino in jo podrgnite s svežimi zelišči, kot sta cilantro in česen, nato pa jo zavijte v bananove liste in pecite v pečici. To resnično naredi divjo plažo v Miamiju na plaži."

Latinsko-navdihnjeni slaščice so ime igre sladic v Čarobnem mestu

"Ko pomislim na sladice v miamijskem slogu, pomislim na flan ali kaj drugega s kokosom ali banano," Sgarro pove vsem, ki načrtujejo širjenje sladkarij na temo Miamija.

Lastnica in glavna pekarica Ingrid Herrerof T’antay Miami priporoča vrsto peciva, ki jih navdihuje latinskoameriška družba: »Ker je Miami in [mesto je] takšna talilnica s tako velikim kubanskim vplivom, bi šla na tres leches. To je najpomembnejša jed v Miamiju - če ste tukaj, jo boste imeli, in vsaka pekarna jo nosi. Tudi pastelitos [žepki iz pihanega testa] s sirom in polnjenjem guav-a je treba imeti v Miamiju."

Brez rumovih koktajlov in šampanjca ne morete prirediti zabave v Miamiju

Kultura koktajlov v Miamiju sodi med najpomembnejše v državi, lokalni priljubljeni žganje pa je rum. Zaradi tega bi morali na zabavi na plaži v Miamiju predstaviti rumene koktajle z obilico svežih zelišč in trpkih citrusov. "Mojitos ste zagotovo storili," pravi Sgarro o libaciji ruma, ki je najbolj povezana z Miamijem. »Mojito je zelo klasičen koktajl v Miamiju. Karkoli z citrusi in rumom spada v splošni ton tega, kar počnemo tukaj; tu je zelo veliko prebivalcev Karibov in Kubancev, rum pa je del tega, kar praznujejo, tudi ob praznikih."

Če raje ne bi šli skozi dolgotrajne težave z mešanjem mete in mešanjem popolnega Mojita (in ne moremo reči, da smo vam krivi), poskusite še eno izmed najljubših Sgarrovih najpomembnejših pijač iz ruma iz Miamija: “Imamo veliko CubLibres tudi tukaj; v bistvu gre za rum in kokakolo z lepim pridihom svežega limete."

Na prireditvah v Miamiju pogosto ponujajo ohlajeno penino skupaj s koktajli, dobra steklenica šampanjca pa je vedno dobrodošla na večerji South Beach, pravi Foulquier. »Šampanjec moraš imeti. Ljudje v Miamiju radi pijejo šampanjec in večerja tukaj brez njega ni enaka, «pove za The Manual.

Ko priredite zabavo v Miamiju, ste seznam predvajanja napisali pravilno

Glasba in ples sta neizbrisna vidika vsakega vrhunskega srečanja v Miamiju, zato boste želeli vložiti nekaj časa in misli, da boste ustvarili popoln seznam predvajanja, ki bo vzdržal duhove vso noč in do zore. "Naj predvaja nekaj glasbe CeliCruz, ki bo zabavi pripravila pravi latino pridih," predlaga Sgarro.

Po mnenju Foulquierja "boste BuenVistSocial Club raztrgali vaš Spotify. Prvih nekaj let v [moji restavraciji] Fooq's sem ravno ponavljal BuenVistSocial Club do točke, ko me je osebje želelo ubiti. Toda v resnici pooseblja Miami. Ima tisto kubansko, subtropsko, folklorno, a vseeno seksi večerno zabavo, ki je nevsiljiva, a ustvarja dobro voljo."

Začnite čevlje, sprostite se in uživajte v zabavi

To je nasvet številka ena, ki ga želi Sgarro dati vsakomur, ki upa, da bo okus Miamija prinesel na svoj lasten udarec.

»Miami ima ta odprt odnos - ljudje vas ne obsojajo glede na to, kaj počnete [za življenje]. Namesto tega jih zanima, kako živite."

»Zabavajte se do poznih nočnih ur, dokler sonce ne vzhaja. Tako imate pravo zabavo v Miamiju. Miami je ena največjih prestolnic zabave na svetu in ljudje se prihajajo sem zabavat. Tu imajo svoje poroke in samostojne zabave in počitnice, in ko živiš tam, kjer počiva veliko ljudi, res sprejmeš ta duh in to [željo], da ljudem pokažeš dober čas. Ko sem prvič prišel sem, sem spoznal, da lahko grem katero koli noč v tednu in spoznam kul, lepe, super prijazne ljudi. Miami ima ta odprt odnos - ljudje vas ne obsojajo glede na to, kaj počnete [za življenje]. Namesto tega jih zanima, kako živite. Miami je mesto za ljudi, ki želijo dobro živeti. Tu se vse začne malo kasneje, nikomur se ne mudi. Gostoljubje v Miamiju je sproščeno in sproščeno, ljudje, ki želijo uživati in se ne jemljejo preveč resno, «o gostoljubju v Miamiju pravi Foulquier.

Za lahko, svežo in ZELO miami zabavno jed poskusite s tem receptom za ceviche:

Recept Miami Ceviche

(Ustvaril Gregory Sgarro)

"[Na zabavi v Miamiju] bi zagotovo imel ceviche," nam pove Sgarro. »Vzemite katero koli lokalno belo ribico, ki jo najdete, primešajte ji limetinemu soku, vročemu čiliju in obilo cilantra in rdeče čebule. Morda ga postrezite v lupini kokosovega oreha ali v izvlečenem ananasu, da dobite ta tropski občutek. Je prijazen in domiseln, toda ljudje se začnejo ukvarjati s tem. Pozimi prihajajo s svojimi parki in so kot "Kaj je to, Gilliganov otok?" To je zabaven način zabave."

Sestavine

• 1 kg rib brez kosti, po možnosti Corvina
• 1,5 skodelice čebule, julien in 30 minut speremo v ledeni vodi
• 1 1/3 skodelice svežega limetinega soka
• .25 skodelice cilantra, grobo sesekljano
• .25 skodelice majhnih češnjevih paradižnikov, razdeljenih na polovice
• Košer sol po okusu
• Aji Amarillo (pasta iz rumenega popra), po okusu

Metoda

1. Ribe narežite na grižljaj velike koščke in jih položite v stekleno skledo ali posodo, ki je visoka najmanj 2 cm.
2. Dodajte vse ostale sestavine in dobro premešajte. Limetin sok naj pokrije ribe. Pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik.
3. Pustite eno uro, da se ribe strdijo v limetinem soku in čebuli.
4. Okrasite s kančonoro (najdemo jo na gurmanskih trgih) in postrezite s svežimi čipsi iz trpotca.