Pregled Nomad Outland Whisky: škotski, Ki Ni škotski

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Če vam je všeč priljubljenost škotskega viskija s sherry-jem in trend za napredno razmišljanje mešanic s Škotske (pomislite na Monkey Shoulder in Sheep Dip), vam predstavimo Nomad Outland Whisky.

Večina škotskih viskijev se stara v sodih, v katerih je bil prej nekaj let burbon, kar daje kančke vanilije, karamele in lahke orehove sladkosti. Toda le malo je dokončanih ali popolnoma starih v sodu ex-sherry, ki prinašajo zelnate začimbne note evropskega hrasta in sladko sadje španskega šerija (skupaj z, včasih rubinnatimi odtenki tradicionalne jantarne barve viskija). Odvisno od tega, ali je bil prvotni šeri Oloroso, Pedro Ximénez, Fino ali Manzanillbrings dodaten znak končnemu viskiju.

Več vodnikov za viski

• Najboljši poceni viski
• Kako piti viski
• Najboljši viski za staromodno

Eden od izzivov? Medtem ko je mogoče sodi bourbona posušiti, razstaviti in odpeljati v deželo golfa in kiltov za ponovno uporabo, sherry sodi najbolje delujejo, ko še vedno kapljajo mokri. Pogosto v sodu ostane malo šerija, da se med potovanjem namoči in odloži, preden se vlije viski. Na poti se lahko sok izsuši ali zakisli, sodi pa se lahko poškodujejo ali soočajo z drugimi težavami. González Byass, vrhunski proizvajalec šerija in ponudnik sodov na Škotskem, se je odločil, da vzame več posrednikov in viski pripelje v Španijo.

Tehnično ni škotski viski

Tehnično ni škotski viski (ker končno staranje in stekleničenje sodov poteka zunaj Škotske), je Nomad Outland mešanica približno 30 sladnih in žitnih viskijev iz regije Speyside na Škotskem (kjer temeljijo Macallan, The Glenlivet, Aberlour in druge klasike). V bivših sodih z burboni na severnem Škotskem se starajo med dvema in petimi leti, nato pa se še tri leta preselijo v bivše sodovske sodčke Oloroso. Nato mešanica odpotuje v španski Jerez (dom dediščine šerija), da se še eno leto odpočije v zelo sveže začinjenih sodih nekdanjega Pedra Ximéneza v kleteh Nomad v kleti González Byass.

Magičnosti soku ne dodaja le mokra svežina nedavno zavrženega šerija - španska povečana vročina in vlaga pomeni, da viski porabi več časa, da se absorbira v šeri in nanj vpliva hrast kot na hladni Škotski.

Viski ima nekaj resnih zaslug: González Byass je približno 100 let sodeloval z luksuzno blagovno znamko single malt The Dalmore (in drugimi blagovnimi znamkami Whyte in MacKay) in že vrsto let s svojim trenutnim mešalnikom Richardom "The Nose" Patersonom.

"Richard pride vsaj enkrat letno k Jerezu, da preveri svoje sodčke in okusi vse dragulje, ki jih ponuja naš moški mešalnik Antonio Flores," pravi ambasador blagovne znamke Alvaro Plata. "Na enem od teh obiskov sta se Antonio in Richard po dolgem, sproščujočem tipičnem španskem kosilu pogovarjala o možnosti staranja viskija v Jerezu."

Rezultat je bogat, skoraj sladko mešan viski, ki ima toploto in kompleksnost za razliko od vsega drugega. To je praktično koktajl v steklu.

Oh, in ime? Želeli bi misliti, da je vsaj nekdo pri Nomadu videl ali prebral Outlanderja in je nanj vplivala njegova izjemnost. Na žalost ni tako. "To je" Nomad ", ker viski ni niti škotski niti španski viski," pravi Plata. "Izbran je bil" Outland ", saj se nanaša na viski, narejen v netradicionalni državi viskija. Mednarodna, skrivnostna dežela v očeh viskija."

Videz: Viski je globoko zlato rjave barve s kančkom rubinaste note.

Nos: Arome so tople, a ne vroče ali v obraz, s poudarkom na hrastu, sladnem zrnju in proti koncu le kanček posušene rozine in svežega kruha. Tu so vplivi sherryja subtilni, a vabljivi.

Nepce: Spredaj je svetlo začinjen med, ki se z nepričakovano sladko premeša v srednje težko sadno-orehovo mešanico.

Konec: Sladke sadne in medene note se med požiranjem izpopolnjujejo, zagotavljajo dolg, žvečilni zaključek vanilije / hrasta / rozin ter rahlo kanček dima. Splošen občutek v ustih je gladek, srednje do polnega telesa viski z presenetljivo svetlostjo in presenetljivo sladkostjo.

Zadnje misli: V razpravi o tem viskiju s kolegi pijanci ugotavljam, da gre za neke vrste izdelek, ki mu je všeč ali ga sovražim. Puristi škotskega viskija bi morda težko prekinili tradicijo tega izrazito slajšega izdelka, toda kot poudarja Platpont, tudi vedo, da Paterson ne bi trl nosu v projekt, ki ni dobrega okusa. Medtem pa so pivci, ki jim je težko piti šoten dim viskijev Islay ali celo mehkost medu in medu mešanice Speyside težko piti, je to lahko dober vstop v mešane škotske viskije (čeprav bi morali poudariti, da to tehnično ni škotski). Medtem ko je Monkey Shoulder morda lažji viski, se novinci ne bi smeli bati, da bi poskusili ta precej okusen vstop.

Kombinacija bogatih, sladkih vplivov šerija in začimbno-medenih notah hrastovega staranja daje vtis, ki ni podoben srkanju Manhattna ali morda kakšnega viskijevega likerja. Rahel grižljaj začimb in dima pomeni, da se tudi ta viski lepo ujema s temnimi, polnimi cigarami.