Nasveti Za Uživanje Kuhanih Obrokov Na Cesti

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Na pravem potovanju po Overlandu se boste znašli kilometre stran od naslednjega mesta, brez upanja, da bi prišli do restavracije na večerjo. To pa ni razlog za lakoto ali računanje izključno na prigrizke. Z malo načrtovanja je uživanje v odlični in zdravi hrani na poteh zabavno in enostavno …

Sorazmerno enostavno je iti na taborjenje za konec tedna in v hladilnik ali hladilnik spakirati nekaj odličnih predjedi, dovolj hrane za neverjetne sendviče in celo jajca in slanino za zajtrk. Ko pa je potovanje daljše in morate kuhati čez dneve, tedne ali celo mesece, kot smo to počeli na potovanju po Continental Divide, postane ohranjanje enake kakovosti nekoliko zahtevno.

Oprema

V kuhinji se tako kot v garaži vse začne s pravim orodjem. Kuhanje v zadnjem delu tovornjaka pomeni, da boste imeli manj prostora kot v svoji običajni kuhinji, naložba v kompaktni in zložljivi komplet pa bo prihranila nekaj nepremičnin na zadnjih vratih! Kuharski set GSI Outdoors Pinnacle Base Camper smo uporabili v 40 dneh na Continental Divide in je naredil vse, kar je spremenilo svet. Češnja na torti, trdo eloksirani aluminij se ne drži in omogoča hitro čiščenje z zelo malo zapravljene vode.

Naša srebrnina je prišla tudi iz GSI v obliki kuhinjskega kompleta 24, z istim konceptom, ki vse organizira v najbolj kompaktni obliki. Trde plastične pripomočke in keramični nož je bilo tudi tukaj zelo enostavno očistiti. velika peč s stranskimi ploščami za zaščito ognja pred vetrom je nujna. Razprava o prednostih in slabostih hladilnika v primerjavi s hladilnikom bi trajala večno in na koncu je vsak sam, da se odloči sam. Vendar se zdi, da se stroški hladilnika splačajo le, če nameravate na istem mestu ostati dlje kot 4 dni. Če ste na poti, boste na mesto dva ali tri dni vseeno prišli po bencin, potem pa bo hladilnik morda dovolj. To je ceneje in ne zahteva težke namestitve v vašem vozilu. Seveda boste morali na bencinski črpalki kupiti led, potem pa boste lahko vodo iz stopljenega ledu uporabljali za pomivanje posode.

Bistvena živila

Nakup hrane na cesti, ko vaše najljubše trgovine ni nikjer na očeh, bi lahko bil sprva moteč. A še vedno obstaja nekaj sestavin, ki jih lahko kupite v najmanjših trgovinah v najmanjših mestih. Tukaj bi izgledal naš seznam živil:

• Jajca
• Školjke za kruh ali taco
• Kanadska slanina, šunka in / ali salama
• Paradižnik, bučke in paprika
• Sadje (jabolka, banane, grozdje ali breskve)
• Pločevinke raviolov, paradižnik na kocke, fižol, črni fižol, koruza, tuna
• Cvetača se drobi
• Testenine
• Predkuhan riž
• Čips in krekerji
• Sir (kot rezine švicarskega sira in kozji sir za solate in toaste)
• Jabolčna omaka in zajtrk piškoti s čokoladnimi čipsi za enostavno sladico

Seveda sol, poper, italijanska začimba, oljčno olje in balzamični kis zdržijo dlje in jih ni na tem seznamu, vsekakor pa so jih vsak dan uporabljali za kuhanje.

Zajtrk in kosilo

Začetek dneva s trdnim zajtrkom je obvezen. Kadar vam ni treba na hitro zapustiti mesta za kampiranje, si boste vzeli čas, da boste skuhali kaj energičnega, preživeli dan. Ugotovili smo, da so žita in mleko nezadostni, in najstniki so to dobro razumeli. Namesto tega smo kuhali umešana jajca s kockano slanino, papriko in paradižnikom, včasih gobami, da smo prinesli beljakovine in vlaknine. Ko se krožniki izpraznijo, dve ali tri rezine pšeničnega kruha z nekaj čokolade Nutella, ki bo zdržala vse hladne ali tople pogoje, ustvarijo odličen vir ogljikovih hidratov z dovolj sladkorja, da zadovoljijo majhne otroke. Tisti, ki jih skrbi njihova prehrana, lahko toaste nadomestijo s sadjem. Pri kosilu se predolgo ustavljanje zdi izguba časa. Uporaba pšeničnega kruha za pripravo sendvičev s šunko, sirom, kumaricami, zeleno solato in narezanim paradižnikom bo vsem dala velik nasmeh in ne bo zahtevala veliko vzdrževanja, saj ne gre za kuhanje na plin in za pomivanje posode. Vse pa je odvisno od narave vsakega dne in včasih ste na tako lepem mestu, da boste tam uživali v odličnem obroku.

Večerja

V mraku, ko je kamp urejen, imaš vedno več časa, da skuhaš kaj lepega. Kljub temu nočete iti skozi preveč zapletene recepte, saj ste že večino dneva vozili. Nekaj receptov, ki smo jih najbolj uživali, od osnovnega odpiranja pločevinke raviolov v naših lenih dneh do žara velikega kosa govedine, je navedenih spodaj:

• Veggie Skillet: V ponvi zmešajte nekaj na kocke narezanega sladkega krompirja, narezane bučke, paradižnik in kanadsko slanino s ščepcem italijanske začimbe.
• Kavlikota brez glutena: V ponvi zmešajte cvetačni riž, tuno, paradižnik na kocke, črni fižol in italijansko začimbo.
• Barvna rižota: skuhajte nekaj pripravljenega riža z zelo malo vode, nato dodajte zeleni fižol, koruzo, zdrobljen paradižnik in rezine hrenovk.
• Zrezki: zrezke na žaru pečemo na tabornem ognju z rumeno papriko in bučkami.
• Piščančji ražnjiči: piščančja nabodala na žaru s papriko, bučkami in rdečo čebulo, marinirana v oljčnem olju in medu
• Seveda je ob tabornem ognju vedno odličen trenutek, da družina konča večerje, ki si delijo s’mores!

Skupna raba zunanje kuhinje

Če običajno ne kuhate doma, vam bo čas, ki ni v mreži, omogočil več časa za preizkus preprostih, a zdravih receptov. Cilj je nahraniti sebe in svojo posadko, in čeprav ni enostavno biti ustvarjalen vsak večer, je prostor za nekaj domišljije. Dober del je, da lahko vsi, vključno z otroki, sodelujejo in vnesejo svoj pridih. Kljub vsemu niste kot kuhar v modni restavraciji. Na koncu potovanja si bomo tisto, kar bi lahko kaznovalo, zapomnili kot odličen čas za izmenjavo. Še vedno bo kul, če se vrnete domov in najdete lepo, čisto in prostorno kuhinjo!