Novo Fogo Predstavlja Cachaça Expression, Star V Brazilskih Sodih Iz Tikovine

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

(Zanima vas cachaçbut še ne želite iti v steklenico? Oglejte si konzervirano in penečo različico najbolj znanega koktajla cachaça, caipirinha.)

Eno od podjetij, odgovornih za ta val, je Novo Fogo, brazilska blagovna znamka s sedežem v atlantski deževni gozdovi Morretes, ki ustvarja različne organske izraze cachaç. Novo Fogo se je letos vrnil z novim izdelkom: Colibri ("kolibri" v portugalščini).

Colibri je drugi izraz v Novi Woodovi liniji Two Wood. Staran je v kombinaciji ameriškega hrasta in brazilskega tika (znanega tudi kot Amburana). Prvi dve tekočini v tej liniji, Tanager in Graciosa, sta bili narejeni s staranjem mešanice cachaçin iz ameriškega hrasta in zebrastega lesa ter ameriškega hrasta in lesa brazilskih orehov.

Drevo amburanis, ki izvira iz severovzhodne Brazilije, se že stoletja uporablja v tradicionalni medicini in parfumih. Zelo dišeč les je na žalost ogrožen zaradi krčenja gozdov, zaradi česar je legalna Amburanscarcity - tu je "zakonit" ključ, saj je primerov nezakonite sečnje nešteto.

Za izdajo Colibrija je Novo Fogo lahko zagotovil le Amburanwood, vreden dva sodčka. V času staranja so se cachaçi premikali naprej in nazaj med rabljenimi sodi iz ameriškega hrasta in Amburan-sodi. To je ustvarilo cachaç z vonjem vanilije, tofije in cimeta ter neba, ki v igro vnaša tropsko sadje, kot so banana in pasijonka. Zaključek vas vrne k značilnostim začimb z rjavim sladkorjem in cimetom.

Če se to sliši po vaši ulici, se boste morali hitro premakniti - na voljo je le 400 primerov Colibrija (ne pozabite, da so imeli za začetek samo dva amburanska sodčka). Colibri ima 42-odstotno vrednost ABV in prodaja približno 35 USD.

Slike iz ljubezni Novo Fogo.