Vaš Vodnik Po Manj Znanih Državah Proizvajalkah Viskija Na Svetu

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Če vaše znanje o viskiju vključuje samo Škotsko, Irsko, Kanado in ZDA, vam moramo nekaj povedati: navadite se na izraz »svetovni viski«. Viski je danes svetovna pijača, kakovostna tekočina pa se uživa in ustvarja v regijah po vsem svetu.

Ko se je priljubljenost viskija povečala, so se neustrašni pivci viskija učili od velikih v industriji in ustvarili nove regije viskija, ki proizvajajo kakovostne žgane pijače, ki jih zdaj po vsem svetu priznavajo po njihovi kakovosti. Nič vam ni treba dobiti od hollerja v Kentuckyju ali iz visokogorja Škotske, da bo to več veljalo za kakovostno.

Spodaj boste našli nekaj prihajajočih (ali v primeru malo uveljavljenih, a še vedno mladih) svetovnih regij viskija.

Japonska

Bogastvo japonskega viskija je zdaj že dobro znano, zato bi ga bilo morda treba vključiti v "tradicionalne" regije, vendar je vredno priznati, da ni bila vedno država proizvajalka viskija. Japonci viski izdelujejo že od dvajsetih let prejšnjega stoletja, zahvaljujoč MasatakTaketsuru in Shinjiro Torii. Iz Japonske prihaja odličen viski, kar je bilo poudarjeno leta 2015, ko je bil Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 razglašen za najboljši viski na svetu.

Francija

Francija, ki je bolj znana po vinu in konjaku (in celo pivu), ni med prvimi, kjer bi človek pomislil, da bi iskal viski. Zaradi ameriškega razcveta viskija zunaj Kentuckyja ni razloga, da viski ne more biti osrednji izdelek Francozov. Vzemite Brenne Allison Parc. Slad slad se postara v izrabljenih sodih za konjak in mu prinese neverjetno edinstven, sadno usmerjen zasuk. Pomaga, da je Parc našel destilarno, ki že od dvajsetih let prejšnjega stoletja na njihovem posestvu proizvaja žganje, večinoma konjak. Čeprav je francoski viski navdihnjen s škotskim viskijem, je nedvomno njegova kategorija znotraj svetovnega viskija.

Izrael

Izrael se na Bližnjem vzhodu hitro postavi kot bastion obrtnih pijač. v Izraelu se je odprlo veliko žganjarn, ki jih vodi podjetje Milk & Honey v Tel Avivu, ki pričakuje, da bo njegova prva serija popolnoma zrelega viskija na voljo letos. Morda bo Izraelu bolj kot nekaterim drugim svetovnim državam viskija pomagala njegova dinamična geografija v majhni državi. Tako kot Škotska ima tudi majhna država velike razlike in v nekaj urah. Destilerije lahko na viski močno vplivajo majhne in velike nadmorske višine ter puščavsko in obmorsko podnebje.

Tajvan

Tako kot japonski viski tudi na tajvanski viski močno vplivajo škotske metode. Subtropsko podnebje pomaga viskiju, da se na otoku postara veliko hitreje kot Škotska, vendar je viski dobro mešan, da zagotovi sadno in cvetno prvo noto in na splošno pijačo v veliki meri kot pri tropskem sadju, s katerim je obdan. Tajvanski viski je še vedno razmeroma poceni alternativa japonskim viskijem, vendar to verjetno ne bo trajalo dolgo.

Mehika

Tequila, mezcal, Sotol, Av ila in številne druge žgane pijače na osnovi agave so še vedno vroče žgane pijače, ki prihajajo z juga meje, a kljub temu je v Mehiki zdrav pridelek dedovinske koruze in ne pusti, da bi šla v odpad - in potencialno izumrli - nekateri proizvajalci, kot je SierrNorte, so pripravljeni zagotoviti, da se navadi. Koruza je različnih barv in kot kaže, imajo različne barve vse svoje okuse in to pomeni končni viski. Mehika ima nekaj resnih destilarn, zdaj pa se kakovost širi tudi na viski

Indija

Indilikes pitje viskija - pravzaprav skoraj polovica svetovnega viskija! V azijski državi je veliko ljudi, tako da je to smiselno, toda to, kar smo zdaj odkrili, je, da tudi Indiis proizvaja veliko svojega viskija. Prva moderna žganjarna z enim sladom v državi je bila ustanovljena v osemdesetih in leta 1992 John Distilleries, ki izdeluje viskije Paul John iz ječmena iz vznožja Himalaje. Tako kot pri tajvanskih viskijih tudi indijsko podnebje pomaga viskiju hitreje starati, colbarley pa viskiju doda svoj zasuk, tako kot vse druge države proizvajalke viskija.

Avstralija

Medtem ko je večina njihovih proizvajalcev sorazmerno majhna (v primerjavi z destilarnami drugje), je na otoški celini še vedno veliko destilarn, ki proizvajajo tako viski kot druge žgane pijače, ki jih je več kot 100. Kar zadeva viski, prihaja večina avstralske proizvodnje z otoka Tasmanije, kjer je trenutno aktivnih več kot 30 destilarn, od katerih jih je 17 del Tasmanske viskijske poti.