Vodnik Po Manj Znanih Italijanskih Belih Vinih

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Besede Italija in vino na splošno usmerjajo možgane naravnost v testenine prijazne rdeče, kot sta Chianti in Nebbiolo. Dobro podkovani vedo, da je znotraj meja države cela galaksija zasenčenih belih vin. Mnoge od teh sort so doma v Italiji in v kozarcu ponujajo nekaj izjemnega.

Kar zadeva celotno proizvodnjo, je Italija absolutno težka kategorija. Sredozemska država naredi skoraj eno od petih steklenic na svetu, kar jo uvršča pred celo Francijo. Med vsem tem drobljenjem grozdja in staranjem sodov je nekaj manj znanih vin, ki lahko ponudijo nekaj z malo bolj trajno močjo kot vaš tekoči pinot grigio.

Naslednjič, ko boste v prodajalni steklenic, si ogledali italijanski del vinske karte restavracije ali poklepetali med najljubšim osebjem vinskih barov, poglejte ta imena. So nekateri najbolj vznemirljivi in prihajajoči belci v vsej Italiji.

Arneis

Arneis pokliče Piemont domov in je bil v šestdesetih letih skorajda izbrisan iz sveta vina, preden se je triumfalno vrnil. Grozdje je skupaj z belimi sortami nasploh vedno igralo drugo vlogo pri rdečih v tej severnoitalijanski regiji. Tako zelo, da je bil Arneis dolgo zasajen zgolj zato, da vinogradniški škodljivci ne bi šli po bolj spoštovanem prebivalcu Nebbiolu (znano je, da Arneisova močna dišava na trti privlači ptice).

Rasti je lahko zahtevno, vendar so rezultati vredni dela. Arneis je lahko skoraj kremast na brbončicah, pokaže note marelice in hruške. V zadnjem desetletju si je pridobil nekaj priljubljenosti, zlasti v državi, vendar je še vedno nekakšna anomalija v širšem svetu vina. Italijani v okrožju Roero pa vedo, da ga pogosto imenujejo Barolo Bianco ("beli Barolo"). malo ameriških proizvajalcev se igra z Arneisom, vključno z italijansko obveščenimi vinogradi Ponzi v dolini Willamette.

Lugana

Živahno bela, izdelana iz istoimenske regije, stisnjene med Lombardijo in Benečijo, je tehnično narejena iz turbiangrape. Nekateri poznajo vino so opisali kot resnično italijansko skrivnost, toda ljudje, ki živijo v Gardskem jezeru in ga obiščejo, so ga že dolgo cenili. Ponuja čudovito kombinacijo citrusov in oreškov, s čistim ustnim okusom in običajno zelenim jabolkom ter cvetnim sestavnim delom.

Grozdje je podobno kot Verdicchio, a ker je pridelano v edinstvenih klimatskih parametrih Lugane, daje v kozarcu različne živali. Večina vina uživa v mladosti, toda glede na zdrav odmerek Luganeine kisline bi ga lahko zlahka postavili v klet desetletje ali dlje.

Nascetta

Nascettis, ki izvira iz Langheja, je iz Pijemonta in se pogosto primerja z Sauternesom, ker se zelo pogosto stara. Proizvajalci sorto obdelajo z nerjavečim in lesom ali kombinacijo obeh, tako da ustvarijo belo, ki v kozarcu žari kot sonce. Ponavadi kaže nekaj slanih elementov, skupaj z ostrimi sadnimi lastnostmi in včasih dotik medu.

Prve resnične zgodovinske reference so se pojavile v 19. stoletju, ko so domačini pisali o njeni nežni naravi in sposobnosti pridelave najboljšega vina v regiji. Tako kot Sauvignon Blanc je precej aromatičen, še posebej, ker fermentira v vino (mnogi pravijo, da spominja na akacijo). Nascettremains je večinoma skrita figura celo v Italiji, ki se še vedno uporablja za mešanje več kot samostojnih vin, vendar se to spreminja z vinarijami, ki želijo poudariti avtohtone vrste grozdja.

Pecorino

Ne, ne slastnega ovčjega sira. Ta pecorino se je najverjetneje rodil v regiji Marche v vzhodni Italiji pred nekaj sto leti. Raslo je v naravi, vzdolž razgibanega vznožja gorovja Sibillini. Domačini bi sadje nabrali in ga spremenili v vino s prijetno mineralnostjo, slamnato barvo, notami jasmina in celo kančkom začimb (čeprav je bilo tudi v zgodnjih dneh pogosto mešano). Na tem seznamu je verjetno najbolj priljubljen Pecorino, ki ima gospodarstva v regijah Umbrija, Toskana, Abruzzo, Marke in Lacij.

Nekateri pravijo, da ima Pecorino podoben modremu pinotu sposobnost upogibanja terroirja. Tržno se je prvi 100-odstotni Pecorino, ki je bil ustekleničen kot tak, pojavil leta 1996. Od takrat je postalo bolj zanesljivo enojno sortno vino, ki ima veliko odtenkov, čeprav pogosto nosi minimalno ceno.

Timorasso

Ta severnoitalijanska belka je skoraj izginila, preden je v osemdesetih letih neumni vinar Walter Massbegan zapel svoje pohvale. Pred tem so ga občasno predelali v namizno vino ali ga uporabili za proizvodnjo žganja iz grozdja. Vinski pisci se trenutno slinijo nad to sorto in jo imenujejo najbolj razburljivo belo v vsej Italiji.

Zakaj hype? Vino je poživljajoče, z jabolčnimi in svetlimi breskevimi notami, ki jih tkajo žareče niti kislosti. Verjetno je najbolj obsežen na nebu na tem seznamu, z zaključkom, ki preprosto ne želi popustiti. Bodite pozorni na to sorto, še posebej v bližnji prihodnosti v pogovorih ameriških vinarjev in sommelierjev.